[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:
+ i8 q2 k% m; q9 c1 K0 c6 D/ j, v: x蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇7 _1 L. u9 [% l$ |$ a) W

5 A3 K: ^: K: x) M, K! s' K) n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: z: B: p" K" t3 k1 ]% K* g; B
調味:        
3 c2 L+ h4 \  k# e醃料（左口魚）： 公仔箱論壇6 a" r$ k7 s) u
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 5.39.217.77:8898: k  o2 A& B% M( _; u5 P
5.39.217.77:8898) v! L# ]  p/ B  n0 s6 [
醬汁（一）：
: q0 Q/ _8 v6 V+ h, n5.39.217.77:8898蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; }  b) v# B, ~& G1 F# ~& ]
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醬汁（二）： , C1 ~" p/ t$ O9 b
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙6 N) w. y# f1 V9 R8 h
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做法:         % n/ n6 d1 b0 O% L/ ]' n# }
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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7 O7 B- ?" l$ i- t/ ?/ {6 {: Y4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。1 k& I+ }" q* ?6 B6 k
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。