[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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3 j8 r' ?$ R# n材料:
. h8 o) V0 ^' B5.39.217.77:8898蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味:        
! P" ?$ j0 u/ x5 ]公仔箱論壇醃料（左口魚）：
9 P0 f7 g( j. D5 ]2 l( u6 \5 Y公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇: N! Y; v+ X& |5 [) y
5.39.217.77:88983 G" a$ p# k9 Z2 A- D* G6 ~
醬汁（一）： 公仔箱論壇! l4 U( ]+ K* O: O
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 0 J! {  H- k$ ]. k' D
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醬汁（二）：
( T1 Q' t( `  a- {" [) stvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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; f( ~$ s3 s7 L4 Z' S+ ]: @tvb now,tvbnow,bttvb做法:         3 h* Z% H& H- P( M
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.77:8898, @* |& b8 m' i4 d
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。