[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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0 V+ X( t- z$ I" j公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇) {. C2 x% T1 t2 g0 ~0 S
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V( e2 D8 d( l/ ^3 m
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8 ^1 s2 O" C; X公仔箱論壇做法:公仔箱論壇, B1 x0 _: {4 j0 F. P
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。公仔箱論壇1 h9 h: {  O4 }* J
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。