[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料: , u" U- y% y8 m4 w- c6 J  ]; h
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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" t- w7 ^; G& {/ S, K, z2 Q3 `做法:tvb now,tvbnow,bttvb# J. \' T" r" z& r1 L3 u+ Q' i( O
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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* X+ h( d+ s& d5.39.217.77:88983.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。公仔箱論壇1 z5 X# V1 P9 F% E

6 B  p: o: s! s1 c) G4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。