[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
& n  O# [, e' e! C6 b9 R5.39.217.77:8898中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 f5 e3 P. T3 Z+ x6 r1 J2 @+ f
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做法:
5 V9 w9 ^# H/ ?8 p0 N1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。5 \. D9 t6 A8 h. @9 @" v4 \1 U

) g6 R- o; @) z5.39.217.77:88982.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。5.39.217.77:8898: u( F- N7 i9 v  P, m9 s
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb  F. s8 i- ^# k# r* [9 U

5 P4 Y# R9 Y1 g7 B: y8 y7 ~# y' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。