[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         2 _+ A- H% _  X& ~5 T
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         $ s: T% k0 [2 b; _( H+ U, q
魚露2茶匙
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% K2 f- p" m; X, k" m8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:' G# ?- H' m) ~7 T" \+ R; X3 S! y
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) z+ j& H/ _$ h9 a- w) k0 k

( U8 c4 [/ _8 h/ H# j# ptvb now,tvbnow,bttvb2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. x$ h( S2 s0 D
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。; ?8 s5 {  r8 k& |" d6 |  j
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。