[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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$ S) a, Q1 ^: I; c8 C" P: Y0 \材料:        
) \9 Q- D1 A+ ~9 t花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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) b) q. B( D& a+ [6 ]: ?/ @* Gtvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb, a4 d+ z+ ~7 R, p: N9 h9 l
魚露2茶匙! g- \$ _9 p( h

# T7 F8 _' @  \0 u4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# U' }) R5 x' b- ?
做法:$ D2 f9 k  A- I, Z7 S$ @
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H8 T! w  n2 @8 a, t& q8 y

/ p, n, T, Y3 W4 H0 z, C* @7 T# _5.39.217.77:88982.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。5.39.217.77:88980 F0 A; l5 t  t* s, t: {

" v7 [( S/ j6 c. M& g& ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。