[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

* }7 c3 Z0 `' Ntvb now,tvbnow,bttvb
' D4 J. K5 x$ v" B' D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 ]8 a/ V1 C3 \$ [- M8 v
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯( T; D1 `% o2 N1 g8 y; A
公仔箱論壇* R7 o# r/ \- T0 M% A8 e3 X

' s8 f! b1 I# M* U5.39.217.77:8898調味:        
' `1 A2 i' T5 E7 K9 h魚露2茶匙
) g4 B  Q! g3 ?: f/ J" d" j1 t6 g8 y3 C5.39.217.77:8898! m& P7 D5 H9 ?  {2 \$ b: K9 E
5.39.217.77:88986 A: s- G1 ^) p3 h
做法:公仔箱論壇; j9 j; @8 j' T: Q4 }6 W  M
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.77:88985 h/ Y7 a& u0 Q' t& {; y

! H+ `( @5 t, M# q6 g% l' p4 R  r; D' A2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。8 c0 i& }( R8 Q* _: t0 f# e! g
5.39.217.77:8898$ ?" X$ b! J) f2 t2 c# G
3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
( z" _7 ?! `  T, {- Ktvb now,tvbnow,bttvb; y- Y6 r& q% c
4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。