[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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% @4 [7 e; r6 k/ l3 ?; b) c材料:        
; L3 I! v3 V2 `& E" V1 j6 itvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         公仔箱論壇; Z6 a6 }9 X1 {7 ~
魚露2茶匙8 w, |2 C; \) \! I2 G' O

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做法:公仔箱論壇; [- J% j/ l+ Z6 @* z5 N2 ^, J
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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1 ?6 [6 M- V  p" Q* [3 K- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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6 o. V3 A& e, s$ M6 g7 L. P/ T公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。5.39.217.77:8898- Q* o7 U& n( g# r6 E
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。