[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

公仔箱論壇, ^* l- W* U. @' f6 `
5.39.217.77:88985 @9 R, Z" @9 b$ R# g# A; d# }
材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( ^- \- T4 m8 L) M; U6 q$ `
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯: B. N' l0 q1 T/ {, ^1 o7 E$ ?0 P
) r5 j* j3 R0 V
5.39.217.77:88985 Z8 `' ~9 h. `( ]
調味:        
/ A# v) m& _# H0 d- B) k' o5.39.217.77:8898魚露2茶匙! t% N) K$ }! B5 S! d" f. l3 @1 l

7 O# D$ d, s: ^' g1 W' y2 K公仔箱論壇
- m; o  e( u, l2 X4 Q; h做法:
) M; l8 n- \8 t; g! }5.39.217.77:88981.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.77:8898# \2 M; A* G- R9 P

6 R* }  ~2 n( {  |( @公仔箱論壇2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
) O- O- K7 S7 i# n7 E8 [9 h* K, Z
4 Y5 @" _9 B/ Q# [' [' Q: ]3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
( Q! Q% ^( d$ x5.39.217.77:88983 \3 ^- L0 M% E7 v. B
4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。