[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

# o: l5 `& y. t, _. o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# K3 @0 q5 G3 v
材料:        
  D3 h1 E, _" ^+ }  d花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
4 u1 l. |0 |0 H8 d2 p" e2 k& ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) w' ~6 V: m  u. S# c1 n

) m2 w: \/ J: e/ B3 Otvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.77:8898; m" h7 c6 J+ A4 {6 u3 E9 T5 i# t
魚露2茶匙
. X7 `/ |- T$ a9 rtvb now,tvbnow,bttvb4 d6 F- ^) X# ^; t. r1 i

8 X8 X, e  h6 M# E公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 U' m* g4 l6 k6 A: w
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
6 k# X4 i# c) D7 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 d: {1 u& B" o0 b' P2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 x6 a' M0 b1 W% y5 K3 r
tvb now,tvbnow,bttvb# G9 V- ^/ a% `- M, `
3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
, N) I9 H& q% r* D# L: u9 J0 \" G
- \, c- W" p  {- G5.39.217.77:88984.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。