[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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公仔箱論壇- K0 \/ \: U; N

/ X  V  m3 H1 X- w6 N" T$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料:        
- J- ~& |" y) {  dtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
0 o8 G! R& `$ k. s; l% u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l6 I1 A( _5 U. p; @9 `# h$ S調味:        
% _  ]% Y1 G" r魚露2茶匙
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做法:
" g. F/ Y% s1 _* U. Q# u& E4 w5 d1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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( q9 B; h6 L  R* t4 u6 @- c4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。