[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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. D" o% h& w, T9 r材料:        
! t; [: G) K( R& `2 p+ H; p花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 t$ C4 V) ?8 N
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調味:         公仔箱論壇) Z. d$ {! Q% ]# e5 g
魚露2茶匙
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% G7 s3 D& x, J) R6 c. v# ^( Z做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 {1 M6 T$ M' v
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。7 {! `" s1 ]3 B; d: ?1 s

- J: E5 U) M- u7 n7 B公仔箱論壇2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。