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材料:
$ M; D' s9 K6 M7 Q/ g$ j臘腸1孖,蛋1隻,蔥2棵,乾蔥頭1粒,冷飯1大碗
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做法:公仔箱論壇( Y! e" p. Y+ k' H7 d0 K
1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘,臘腸留湯,切粒
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2. 起鍋把臘腸先煎,爆香後盛起
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3. 臘腸出的油如不足,可加入需要油,下乾蔥頭碎爆香後,再下冷飯翻炒
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4. 待飯炒至會跳,下拂均蛋液炒至蛋熟後,把蒸臘腸留起的少許湯汁加入公仔箱論壇5 M, @3 T, F" a" j
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5. 試味,若不夠可加入醬油,再後把蔥粒加入,即可上碟( b+ [5 q+ [' J# \0 h+ M/ f/ r
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