 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 V+ w! L0 I
( Z3 n' b$ M' A2 ]台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。, V) U8 o. f5 n8 g
- H3 w/ d8 y7 c5 g6 u( ?公仔箱論壇麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。
, P" Z) Z3 t0 d# v) utvb now,tvbnow,bttvb
" e5 y5 \! T! R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。
/ I; M2 K; A6 Q6 d2 X% _2 I0 @公仔箱論壇5.39.217.77:88988 ~5 f5 B" n2 O: P, r
做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」
' W/ k3 c$ N3 Z4 D+ O9 dtvb now,tvbnow,bttvb
, U! m8 P! A) U! D# I. m) h麥田緣5.39.217.77:8898- q+ }+ m' W- y9 f7 b8 R! B
地址：元朗西菁街富盛大廈tvb now,tvbnow,bttvb( z+ A/ P' x/ a$ F5 }
5.39.217.77:8898 _8 n5 Q( r2 {9 u( w
營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pm公仔箱論壇( d1 E1 [* s$ D' s- m8 M
: v! `7 h) v6 J! j e& y4 A
5 c4 I) w1 G" @% u# l5 a/ f* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [' q) T ]+ Q; T1 X公仔箱論壇5.39.217.77:8898- x) v6 q6 O9 k# J
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 