 5.39.217.77:88983 v; \7 o, I! N W
* ^) F( j( t6 D4 v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! x: f4 \3 j/ K
5.39.217.77:8898) I7 j: F) O; q: }
麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。
, X# X' ?' t: \tvb now,tvbnow,bttvb
; ^( X( J+ e9 f5 \. \tvb now,tvbnow,bttvb麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。
. S. {4 i6 x; J; }, a5.39.217.77:8898
6 X7 E. D1 l$ c8 b* h6 d! B# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」
! J/ W7 ^( x: x- h5.39.217.77:88988 M# A* y1 O) i8 i0 ~1 a
麥田緣
9 x/ P) s2 l( }% A2 ^公仔箱論壇地址：元朗西菁街富盛大廈
' b& n3 r, i. q( o+ K公仔箱論壇$ X$ }& [- B8 |, Y% @
營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pm
: x1 Z7 G8 Y' `0 i: N$ {7 l+ z
% u/ _2 r: b- N: Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 _2 S* X3 R1 ~! p. D4 `! W2 q+ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' M( B2 x- i5 z1 O& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- t j0 o' P% P( J" ^: @) F: }# N4 |
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 