[中式食譜] 紹興醉蛋

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當歸油.....3克9 x% v: P5 y% A8 m: O5 J
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細糖油.....1/4茶匙
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作法3 o8 v- ?! Y- B3 Q# Z
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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4 R9 r! u% U. s" o1 J2 `: o2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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