[中式食譜] 紹興醉蛋

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" Q; k- U$ ^0 \; Q! M5 l$ }4 x' u材料7 t7 j0 _5 p& d( a
雞蛋油.....10顆
3 B& |& ~7 D4 v" m. z/ w" T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I+ ?2 h9 b( N+ s6 }9 I' l7 h/ l調味料
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紹興酒油.....300CC6 D2 w, C& B) h1 N! |# G% l
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雞高湯油.....100CC
% T& E9 R- w7 S* D; }: ~6 \7 ^公仔箱論壇當歸油.....3克tvb now,tvbnow,bttvb; z! z* n, b' j6 y) H7 t" E
枸杞油.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' a4 ~9 J( C4 {
鹽油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& j+ P' O) L! u: X/ ^* Y6 {  L% I0 ]
細糖油.....1/4茶匙
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作法
+ G; f. Y  u8 f& O1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。7 l- X" s" W% m
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。$ Z  Z0 u# d, e% f( |