[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
5 p; A& i% q+ u+ d0 v! f) l公仔箱論壇鍋巴100克
# I8 E- M) ^* {/ f! C0 O" g/ A- L, I大蝦仁200克
! A: n6 d( }8 Z0 y4 u4 ?熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: c6 e  ~! G: M0 i; n
番茄醬100克
2 |% T/ l3 C0 y: ], Z" h, P. j
+ e" z' l* ^, r  ?制 法
& S8 \- a, K5 n蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 5.39.217.77:8898" H! r2 U2 q/ v. p
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
, g% t) L. n2 s/ z5 N+ r2 M' q5.39.217.77:8898鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。