[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料公仔箱論壇# o8 J- B* O) P3 q, B
鍋巴100克
8 J$ u, O; i9 O, y) _8 a, ?大蝦仁200克
, [( h; q" e9 V% c- Ytvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲100克
8 {$ R( `2 n) d3 s$ d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
: I% A2 o9 Z6 l. K/ j9 Y& S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. J2 u- ~" P& S9 j6 W蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: x8 G- s# @5 U
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
( C+ `% r0 d2 R3 b: b鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。