[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料7 ~- ]& y2 G3 N3 ?/ F3 w% R' A$ g
鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 j' r1 c" ?2 C$ j* e. n
大蝦仁200克公仔箱論壇, {6 x  r$ u6 U
熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 t% {: V; `2 ^
番茄醬100克5.39.217.77:8898' B4 A# V' O" b+ d: S
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制 法
- }* ]6 J( r2 J+ J* w5.39.217.77:8898蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
: Q' k1 `0 L0 M雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
, H5 U4 {1 n/ O" G/ L. Y5.39.217.77:8898鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。