[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( i# B7 Y7 Y8 f- ?9 v- h
鍋巴100克
/ e# W$ {0 F. C9 _+ ntvb now,tvbnow,bttvb大蝦仁200克
+ l4 {& _- ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲100克
5 B1 |  @! Y( ]0 W% v3 s2 [! Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
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2 P. _' o$ J) n9 g2 X) K% B) Y5.39.217.77:8898制 法 ( @* b* s% l6 q6 c, ~1 R0 G. s
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
+ @: Y0 [' T5 h/ I' H' K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
2 o: Q. y4 V& P9 v6 R3 b- I- G, @; d鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。