[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
% o- g% ~% P# W6 p. ?( M! P# Stvb now,tvbnow,bttvb鍋巴100克
, v( d# o  ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克
3 P' c' o! }/ Y8 j6 e1 \8 ^5.39.217.77:8898熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( ~: W+ g* x  S0 h; ]! _
番茄醬100克5.39.217.77:8898# z. o7 v, X+ i8 a& H: G
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制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" K- K; d: Y
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 5.39.217.77:8898. r) a% i8 f. r
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 $ |( V! M! M: k) n+ V. Q; }
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。