[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

tonyyyf

原 料5.39.217.77:8898) k/ l( u6 G+ s/ e* M1 R( }5 W
鍋巴100克
) U9 \2 c2 e! L9 _" g0 k7 Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb大蝦仁200克
" ]: b/ e* F, y  a熟雞絲100克: F+ s/ U$ E9 T: |3 X! }( n9 x6 I
番茄醬100克7 ^* ?8 x2 Q1 [- A( C& I, ]

" h9 I! C' ~/ y# O公仔箱論壇制 法
3 z6 U9 u4 X- K1 |. b+ v! H) R5.39.217.77:8898蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 公仔箱論壇* P- u& P' ?. c# d
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
) t8 Q8 m/ H' `/ Q9 R- t  b5.39.217.77:8898鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。