[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
1 Q' ^, W/ A& y: }' p鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 g1 @4 x, z8 Y8 b, p
大蝦仁200克
1 n$ O  n* Y8 G9 u$ I+ ]1 [5.39.217.77:8898熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ l- h& z0 u+ ]& n6 D, h; W
番茄醬100克( x# F, D- T$ k% _

  P- u6 F% g6 X4 N制 法
; V1 Q: n; A/ N" Z; R公仔箱論壇蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
. [6 B  U! L) T( P# d& |6 E5 |雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
/ j# a2 W0 d, g# G% n  ]) e2 w2 _5.39.217.77:8898鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。