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干 貝100 克- W. R& E* _' `7 j4 S
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
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制 法
* t$ o5 l9 @. {3 s# @- }5 L5.39.217.77:8898魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; ) D L) C! m! L, A" @
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
- b* q( ^7 _2 j+ }' J" a1 B干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; 公仔箱論壇8 ~4 J9 ]0 X7 M3 ~, C5 L
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; ' h$ e, b4 O2 A. P
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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