原 料
/ k0 T0 J5 d6 b0 }- H a# d) |干 貝100 克
& q4 Q& }; X+ c" v( }5.39.217.77:8898淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
$ o" ~- Q$ P1 F; u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# d& @4 w- `1 l. e+ ~0 i3 o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 U2 n; ~+ w) |+ t- ^
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
( p b; m2 M$ ?" g, y冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; 5.39.217.77:88984 b4 w% `' |6 c0 ^$ { C, W" J
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; / F/ Z: o$ D+ t8 y8 i) H1 ]
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; 5.39.217.77:88985 J# w/ O, ?$ m8 e) ~: k
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
| 
發表於 2008-4-12 12:22 AM
|