[中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子

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原 料5.39.217.77:88983 F! M2 O9 m) r% L; |
干 貝100 克
4 z8 Q5 y% E( p5 B% x. Ytvb now,tvbnow,bttvb淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量
6 p3 j) q9 C. u8 v/ y5 F" F, D6 L公仔箱論壇公仔箱論壇+ n. z' _$ M$ `$ w& a
制 法
+ }6 c$ U# I) ^# ytvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
$ b  _3 d1 G3 S: f冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; tvb now,tvbnow,bttvb- D7 r/ i5 S( p# J
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
2 f% ?: Q* B3 U( n4 ~5.39.217.77:8898魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; & F6 v. U* e3 S" O) h
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.

samsonzhou

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