[中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子

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原 料' M- }* h& g) f) D- M
干 貝100 克
% w$ n$ M$ t: D1 O! g0 z淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 6 M. h3 X! F1 x9 _) E& R9 I5 F5 h

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冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
3 r( h% u# k: |! R! S$ x* e# E' Gtvb now,tvbnow,bttvb干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; * L+ w  j5 i, A" {3 l
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; 5.39.217.77:8898) n3 P6 L* v- ^! H( E$ q, e, |# n
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.

samsonzhou

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