[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
$ X2 E" ~  c5 {- A* \7 U: A0 Q2 p公仔箱論壇鮮帶皮豬五花肉一方
! B* v) U& W2 w2 @# x豬大腸500克
: o. T  X% K: t# P$ K鮮豬血1000克
5 X+ j# j; K2 m* I: I. N( z& V9 A6 G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 公仔箱論壇0 y8 F. j1 v! }3 b2 E- A* Y
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； % |! f4 V4 M, j; Q1 f1 w
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。