[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
' C& B7 @& j& n% l6 \7 h鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 j. h6 @) i
豬大腸500克tvb now,tvbnow,bttvb6 d: M+ p0 i8 g* f
鮮豬血1000克
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制 法 ' W5 v% O: N# J0 i2 g
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
- g. I( a, D: @7 c. X+ W豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
2 a# W% |# P$ Z% p7 f( \鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。