原 料
& j& J$ n6 o0 _, V1 h$ [9 {7 \; Z公仔箱論壇鮮帶皮豬五花肉一方& c( ~, u ^( i* ^' B4 b
豬大腸500克 L" Z r n9 V& G
鮮豬血1000克
! c, V& C) G9 x! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 V; |$ B4 l: O
制 法
0 R/ h; N' Y. c/ D _帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
) O; n0 E" d' W7 f6 r公仔箱論壇豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
% [8 y2 q& ~3 r; z" b) n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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