[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍tvb now,tvbnow,bttvb: x( @! [0 g: t3 p$ n7 B5 y3 S& T
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原 料& B7 i( l0 d- ?, K3 @4 U
飛龍肉200克
% V% f( a" ^  O3 X8 F! ]) i公仔箱論壇雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 M) ?$ I$ Y
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5 Y0 D7 ^: p  b$ ]$ b" q

& }4 O4 a& H0 c' B3 i  y0 j制 法
. r# }+ W1 c& A3 O公仔箱論壇飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
. P8 {) e# \0 {* Ctvb now,tvbnow,bttvb用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； . e9 G  P8 E! Y$ T, e
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。