[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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8 ^) `+ K5 H1 S4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料
0 D' t) d1 K; w& T4 E* N飛龍肉200克
( Y3 r0 O+ Q2 k公仔箱論壇雞脯肉50克* V& Q$ ~! v# A0 p! H
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 t  j1 |5 |- |
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制 法
5 o6 h+ W" B' S) U  M* W3 ptvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 3 d- F; m% |- h/ v$ n# e
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
( D8 @4 P8 y  W( p+ B公仔箱論壇飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。