[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料7 u7 t$ h) R8 i3 n/ H' }
飛龍肉200克
& T* J' n# ]1 K5 k: Q7 i公仔箱論壇雞脯肉50克
7 v( [$ O) @4 r) M公仔箱論壇口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 ) `3 p% q( [8 v  [# f" [/ h
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
/ z  X8 S4 ^7 J6 A( z" g用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 t/ U! k. \3 F9 O( P$ L( K
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。