[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍tvb now,tvbnow,bttvb* S5 w( V# n1 Q0 z/ l* H

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飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" |) u* h; v4 h9 S6 N% ^9 }, |
雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb) G# ^2 |  q( k: Q' L- h! I; T. J
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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* F4 p. g8 W7 E" M. ltvb now,tvbnow,bttvb制 法
: C( y, I' f& z* ]tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
* ^5 x1 f$ y) e* o用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 5.39.217.77:8898* H% e% d) x8 }- g- k
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。