[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍. H- \8 @0 U$ _  ~

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; R+ |" B* W; J飛龍肉200克
7 U  S3 G1 W4 }7 d" Q4 N雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 \! G# Z: y- c# T( g
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 * h2 X9 @7 a/ K: @; b9 t

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( m& ^- g6 B- E% Q! t/ L. u: Vtvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 y, D: o6 y: x' M9 ?
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 2 \  N8 H$ G. G# D
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。