[烹飪技巧] 黑龍江菜

tonyyyf

鴛 鴦 戲 飛 龍
; A) K4 e6 `; `: h  s1 [: K( D3 D/ P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 v  f; D8 O  G9 l1 E
原 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ K! y& C; ]! i
飛龍肉200克公仔箱論壇4 U8 f& V! {# @2 W
雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb) F/ I5 f4 \- G  d
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
9 y' A* O' b* ?0 Z% Q1 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇) {& H1 L( [: c7 D
制 法
$ E' q: Z  l* J( @7 Z4 L飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
7 l- \) ^- \. T( @& x  W* Y) D1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 9 O7 E9 o; O* T! g2 @8 J3 i
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。