鴛 鴦 戲 飛 龍; h6 U! r. H: _6 @
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原 料
\/ E1 G i% K5 ^. E" R. y公仔箱論壇飛龍肉200克/ i# E$ w' o' z4 k: y; ^* h- `
雞脯肉50克
! I2 S" Y+ A1 y7 p1 i; d: y c口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb# _% N" ^/ \- o
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
* h+ u6 J: z ~: X6 q: \( I n: U用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 M2 F$ \ q4 \3 R5 r
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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