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材料公仔箱論壇; W9 r. z3 {! F% q
葡萄柚油.....2瓣
5 F0 f. a# Z2 Z5 D. b! _3 [/ ~公仔箱論壇小蕃茄油.....10顆9 \9 L- `( n1 w! O9 H7 ~0 i
花枝油.....1隻- U) J% N" x7 S ?# z
蟹腳肉油.....200g
9 d, W4 f( C: y. B' ~' _甜豆油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb- v( ^0 w' K* Q- r
蔥絲油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 ~ ~% t. O8 {) L- z! T
辣椒絲油.....少許
& X' c3 j+ A, N3 v; N. `, J公仔箱論壇魚露油.....2大匙
' H% E! W+ S1 |, M檸檬汁油.....2大匙
8 {6 g& s# O" E5 Y2 O* d' itvb now,tvbnow,bttvb蒜末油.....少許
, d* @$ ^4 Y$ b ~, gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 u3 t9 H" X/ T# g
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作法
+ b8 J; X) p$ }7 i0 \1.先準備一鍋滾水把甜豆下鍋汆燙一下，這時再把檸檬汁、魚露、細砂糖一起攪拌均勻即可完成醬汁，再把汆燙的甜豆撈起放入冰水中，再來把花枝下鍋煮到花枝捲起即可再撈起放入冰水中，再把蟹腳下鍋煮到略紅色即可再放入冰水中公仔箱論壇 H/ C& T* D* q+ m9 t `
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2.食材冰鎮後撈起至調理盆中把醬汁、小蕃茄、蒜末、辣椒絲、蔥絲、葡萄柚一起倒入，攪拌均勻後即可裝盤，這樣就完成柚子沙拉
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發表於 2014-12-9 04:02 AM
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