[中式食譜] 丁香花生

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% l& A, f9 O) |+ j5.39.217.77:8898材料
! A3 w0 `+ d0 z# s9 P丁香魚油.....50公克
. u# c& v5 ?8 i' P蔥油.....5公克公仔箱論壇4 H) m6 A7 Y* ~$ Q% K( s2 m
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb  W( z9 Y* ^# {/ q
紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇8 n) c7 a! w: Y9 W% ~; \) g! S, @$ ^
蒜味花生油.....10公克
! Y' y: X4 S) q) }9 I3 L$ S, k2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. L$ \8 ?& @- E; ]
調味料
( i+ W  x. j" h: ~$ B# O! R3 S2 stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量
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0 a/ y* k0 x* N' l- E作法5 i! l' L- J) `
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898& z0 |6 q$ F- j1 ^1 I% l2 H

$ Y+ p. F  Y# i* q" x( V/ d2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
1 z3 H' h; c  Z. a% `( o  j" M小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( ^5 s. w* A0 g
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