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材料公仔箱論壇& L. v: f* j8 s6 z. T
丁香魚油.....50公克
! M3 W9 H. z+ B- {, @7 q: t! R$ Y9 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O. `, m; m* R
蒜頭油.....5公克5.39.217.77:88987 U2 ?' ?; }$ m/ @4 M8 K" V
紅辣椒油.....5公克8 P" z, b q, T
蒜味花生油.....10公克
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! T) S6 j) j/ J2 g. r調味料公仔箱論壇' K+ |5 g. R; g5 o" h W1 g. x1 c
白胡椒粉油.....適量
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作法
' v1 u1 P, w, g6 y7 a5.39.217.77:88981.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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8 A+ u4 h0 Z2 u$ N* K" Etvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。5.39.217.77:8898! K. w+ m9 U0 h0 F1 ?) E7 g
2 {0 \: r! x& {; e6 N! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。* z9 U8 _# ~# g$ o0 l6 L7 q
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Tips
9 a! U5 C. f' J2 w0 @7 _tvb now,tvbnow,bttvb小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ }# x* L5 A5 s) @6 U6 k
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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