[中式食譜] 丁香花生

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材料& x; w# Y4 o9 N* f) F) F( X
丁香魚油.....50公克
8 I5 A* @. `6 i6 G& U6 J  f5.39.217.77:8898蔥油.....5公克
, }  R, h6 K3 O1 M% E% ]6 ~5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克公仔箱論壇: M+ u9 H- v; t) Z, N& ~
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb( B) q* q) o; n
蒜味花生油.....10公克
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調味料公仔箱論壇4 I7 R+ Y6 {2 j" x5 k7 a: p
白胡椒粉油.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 f* e7 `, T, c% K  q
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。# a8 {- G6 Q# S1 G) c  k5 r& t

1 t" e6 _& ]; K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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+ c0 s1 K: L" j6 p0 }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇& s7 q0 U- ^: V, D/ S) [  @1 r
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  k- @0 Q2 c/ X' M0 E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇3 \$ X8 D4 f$ G' S% G
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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