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( y& I2 Y1 a& A+ X; R6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料! d- g: W- p9 W) u
丁香魚油.....50公克
; h: U0 |+ _9 x) b+ ?5.39.217.77:8898蔥油.....5公克
0 |- P( o, b% E. C! Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克% U0 ^1 i5 J1 W0 y8 P! g
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C& a9 j( Z9 k9 D8 K
蒜味花生油.....10公克+ @5 K+ \9 I3 o
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調味料
# s3 s9 v: @+ L5 \, E: h ^, _2 v+ N白胡椒粉油.....適量
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作法
8 K9 l6 O# o& \6 C, Otvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:88984 c8 B( H; f, ~: ^0 S& S; \- }
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。& M7 @# \3 f9 u; w* ?
( V$ p6 u% d9 \+ H" x5.39.217.77:88983.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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! d; ?* x$ t7 V+ n6 B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 n* _. R' Y2 H7 F* u
Tips
0 N* K* Y% G4 ^小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。# s. Z6 R- ?$ n# T( [8 w
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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