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[中式食譜] 丁香花生


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材料
; A4 @8 C' v' z- {7 `5.39.217.77:8898丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ K; P$ K- m$ J4 j
蔥油.....5公克8 Q2 g3 A/ W. T9 {2 ?
蒜頭油.....5公克
2 |. `6 p7 w2 x  n/ n+ Z$ i公仔箱論壇紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇9 l' Q5 p* d0 I- `7 Y: D" N- O
蒜味花生油.....10公克
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  d) |( i: q/ A4 D6 _調味料5.39.217.77:8898: ]! n& H9 G* X
白胡椒粉油.....適量( @2 X8 H! m1 X% U9 q

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" T* p0 j* N9 V% V6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ ?+ S* ~& {, R" n1 D: T0 ?5.39.217.77:88981.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下,撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: z8 l: j2 l' L2 k
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2.蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 S! `3 ]) q, W+ w/ v2 h8 W2 |( T
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3.熱鍋倒入少許的油,放入作法2的材料爆香後,再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。# x9 O0 Y  J  A  [3 L4 k# _6 Q
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小魚干最好的處理方式是洗淨後,經過熱水汆燙去腥或者油炸,先將小魚干定型,爆炒時就不易頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 y' t. q/ V3 L, n  c' u$ d, Q
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