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材料! N" C' V Y* a4 e3 `, l1 y
丁香魚油.....50公克
6 p; x* [, f& Q8 R$ F( M! ~# f* m+ w5.39.217.77:8898蔥油.....5公克公仔箱論壇# l) Y) E, {1 d- [5 @& u/ T
蒜頭油.....5公克
0 _# A! a3 P! K6 r" e紅辣椒油.....5公克
6 M0 p8 V1 ]* ~8 M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克5.39.217.77:8898" t q, j% H! c1 ]8 ?5 C+ O
8 j- j6 e" x( L; v調味料" Z7 m' g( | T: {" L
白胡椒粉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L! S) d9 ~( S6 g2 X
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作法
5 l6 M, Y0 T& \2 k; J2 h/ Y公仔箱論壇1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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. Q: |8 c* f( Q6 E4 J7 y4 C2 d3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 e) F/ i6 W8 l Y* |4 K4 N9 `* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) b2 u" X% w0 N
* B( x8 b* Y9 hTips! N3 T$ G/ K* r8 y! u* z) d: s' U
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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