來源：大洋網
: @" ~7 R- X! l+ b/ e6 {公仔箱論壇* k' Z# m( T9 S) [
 6 a1 a$ x6 p0 \; A" n) _: t: r
! n; ]7 q8 ^# C) a: d$ w8 [ b 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。9 B% r. g/ C# |/ B$ K3 Z( K
. f$ G& C( ~1 x* V& Y2 S+ ?) gtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
& W( H- ~5 P' q$ E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ t* y( a9 {6 O: V* ^
攝影/撰文：鄭巧雲
3 t0 u1 i3 h2 I4 A, L4 u2 r5.39.217.77:8898# Q" }# m$ f; b7 F- w2 [
烹制材料(三人份)
, E5 x+ ~/ Y) ^, q) A5 N9 w9 p! Btvb now,tvbnow,bttvb
# O6 i- Z7 J N# \3 U0 _ 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. R* [2 D# X8 E- y
$ B' I- X6 `- f, f& A5 ?5.39.217.77:8898 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
& ]* P: M9 F' V, ~/ j/ p3 u; H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* o- O1 o4 X* [) J) w
調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
% V/ z0 N; B' F# Q% a# D5.39.217.77:88982 ?. @# x0 w4 V6 c R6 h% }
3 _- n! l. V* R j5 q" C5.39.217.77:8898# X, B p% @; J" \# m6 [. r- E
1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
3 J5 ^- U& R/ d. b+ N9 u. ?/ s5.39.217.77:8898
0 t' C9 L4 d4 x% p) L 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
9 o6 z- Q) M7 k" o7 V) f, ]9 m* m5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 Y3 u$ u d/ ^9 I$ L$ O6 f
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X; s# J! h- ~( J- y
1 A6 S4 ] |2 \. t& o- K/ [tvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。5.39.217.77:8898/ m' ?( ]3 B& Z# t# B
( z+ _6 {3 @8 M+ t+ V5.39.217.77:8898 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
# k3 z) C& y# L' z) {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; q2 Q6 _1 V5 U- L$ L- ^: w
4 t1 M9 t4 N* ^& L9 l9 W, H/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* L, Z: s5 W- k
 5.39.217.77:88989 m& F8 |" |: q6 b# ^3 R
5.39.217.77:88982 X f# u/ F- l" U6 o* M
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb: f$ g" [2 c: X H. i5 C$ X
% w! |! J$ W) j8 s
0 t! r& s, r' F7 G% o; t7 f 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb! ~! o! R# \4 Z& V' b8 v
tvb now,tvbnow,bttvb' U5 L) i" Y/ |4 G9 e; o
2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. C8 j% Q! u, V6 z* D
tvb now,tvbnow,bttvb$ [) |$ y9 {- X7 v# j3 U9 e
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
$ [' V) q* E, y6 T6 q) J" X公仔箱論壇公仔箱論壇: D4 E) P- R6 }3 D" A% _
4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 x, N# l6 s+ Y% h2 V
5.39.217.77:88984 ^( f$ C$ J, p$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ D4 {7 r1 V) ?
MY BLOG
1 a* ^( k% ~( L' l. ^, ktvb now,tvbnow,bttvb
7 D; e" E& M2 V n& H' S" p4 o美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) 0 m1 T, ]5 |) K, i7 u7 ^& c9 a
$ w1 i# x* V3 \9 [' H$ s
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
. H# G$ j9 d: ~. N2 a5 J
+ k! U3 \; X7 r# ~5 v$ T0 w美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
