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材料
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* _/ s, G& }# G7 i$ l5.39.217.77:8898絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# n u/ f2 W! H
豆薯.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M# d6 B) I g' N ]6 a: @
洋蔥.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb! ]* X3 c, U- |7 G. o0 I
乾香菇.....5朵
4 k; Q/ ^8 z i! B( s$ d) g" C太白粉水.....適量
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) {4 Y4 Z; w, X咖哩粉.....15公克* y' v/ v) d1 O3 s7 \' l7 z8 C
咖哩塊.....2小塊
4 _+ n) ^$ a; z* k) `6 t. G水.....150㏄
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1 m) C8 c# i. |3 b# d% [醬油.....36㏄7 F3 n: m- F# u
米酒.....30㏄
* j# O- h& l6 z3 g' W- @( u5.39.217.77:8898細砂糖.....13公克- y) C8 G) \6 v- d4 a5 t) R' a
鹽.....少許$ G$ V. @ z; }
胡椒粉.....少許
$ z% R$ y. }) D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 G1 j, i+ L' }2 S; ?
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傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇. l: b# W {3 u P5 o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, B) S! {1 u* o
作法
0 s. H4 @2 w! e% @8 x& r$ x q9 [5.39.217.77:88981.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f7 \& l% _2 \* M
; }1 y! V0 |% [" q+ |7 e" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
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: Q5 {& w* a( g# V6 O0 N( h8 I3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。tvb now,tvbnow,bttvb! ~* }9 K) [6 N" k# _
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。% U& ?1 W/ |+ C+ w/ H
" {1 C- e% h f: C j5.39.217.77:88985.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* u- B2 Y3 Y: Q1 `
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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