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3 m2 h3 z4 r$ Y/ K# ]$ ?: I材料
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豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 e u/ |8 i( |" n. z, a; }
洋蔥.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# @+ e7 Y5 ]' Q
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9 ?: ^+ z& a/ t; y" s公仔箱論壇醬油.....30㏄公仔箱論壇+ k" c- j5 ?. V6 `+ V3 o$ S% S
米酒.....20㏄' _+ U) l9 `! o4 `. ^( F" s3 L
味醂.....10㏄: W/ C) J. ]% q8 g8 C7 J
糖.....15公克* Z. c# }3 g/ e' @/ ]% ^/ M E
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r( a( z0 X/ c8 K1 L5.39.217.77:8898黑胡椒粉.....1/2小匙) i# `+ a% v3 C+ T/ _6 b* [
太白粉水.....適量公仔箱論壇: p/ R3 H; h+ u f
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- Q- n( N8 d7 ztvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
% h# r, G1 M* H8 c8 d1 B: ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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* g: |; m( y4 L1 C' I) l2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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& D7 @0 @* f# U+ {0 a( H& M" J4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb( }" {/ C- |1 `: F Q
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。公仔箱論壇" z: r O" y' M j- l4 o
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。公仔箱論壇7 \) M* b0 w0 c9 ?+ `& h1 H
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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