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材料公仔箱論壇9 g/ S: F7 l1 A9 X
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$ e( j' k) K$ h. R! m$ ~4 n豬五花肉片.....150公克5.39.217.77:88981 ]% F! M5 M8 B/ E. i
洋蔥.....1顆公仔箱論壇( o/ K, o7 x: K: S+ ~$ Q
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醬油.....30㏄
3 y. U# ~: J+ @6 ^+ x$ @' L5.39.217.77:8898米酒.....20㏄
/ h4 D* ^1 Z% A* W" F8 g! E8 E) q5 d味醂.....10㏄
/ \$ i6 @, P: E0 u X" S糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙5.39.217.77:88980 k7 a v; q* c
太白粉水.....適量
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* V" w$ q( j/ N0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統餅皮麵糊.....適量
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: F' J3 t/ r1 W W4 B+ g作法5.39.217.77:88982 U! Z* F+ d3 `2 E, [+ S
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。( p! F7 h$ U, X+ r' I: Q
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。8 j# H( h W2 I. v! i. K; j2 p
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.77:88986 a3 b( u2 ~1 ~: \. ]
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。0 M5 w$ p+ r+ w% n
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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