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; a) x* ^. w6 |材料
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豬五花肉片.....150公克
! o% j- j0 J' j$ y0 C6 h+ U. j洋蔥.....1顆
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) L6 Z. O$ ^( P0 l* c2 H9 j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30㏄
! @2 G, ]; R: I' Y! q' p米酒.....20㏄
* D% j; O0 {' `8 l8 a4 c6 Xtvb now,tvbnow,bttvb味醂.....10㏄
! {8 y1 S5 t( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克公仔箱論壇0 m" H* S- @& b
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黑胡椒粉.....1/2小匙5.39.217.77:88989 V0 s- t! d' Z9 o0 K
太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: c0 z1 B7 Q% N5 D% E9 e* s
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傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇; v; N- ^6 X* E# S7 _
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2 j6 r( I9 l; m8 {/ G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
4 [' \& p( n4 H1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。5.39.217.77:88989 r' Z( p1 S8 B3 d
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 J& @/ T* M' w% q) r- T
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。; O2 W- V" X; {7 U
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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0 l% C4 _3 V) M+ g: U( q* P6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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