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材料
( c) {- v! o/ Q% o5.39.217.77:8898A
- H; l* u, S1 n; gtvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉片.....150公克
( h# z T+ C/ W9 Q' u7 m& t1 Y洋蔥.....1顆
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1 x* B" t* z* A+ S B1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30㏄7 r: s! G+ ~" r
米酒.....20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; A" Z7 {; e3 p8 x) d/ P
味醂.....10㏄公仔箱論壇) R# \% H6 i( |1 B" z
糖.....15公克
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% q& [+ v- K' r+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1/2小匙
; l( N2 ~" H2 l0 ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量
- P7 |) s. ?6 r. D5.39.217.77:8898公仔箱論壇. a: I- p/ R4 k0 l! c' |* {
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- H: e; D3 i- h! ?2 L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇! s0 c# O0 V- j- W _" z" }* z: P
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1 I* _& Q) e8 @- C3 C- ~, I! q" j5 L6 o5.39.217.77:8898作法
) L* u3 ]6 n J- [; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。! [! @. n3 g9 r9 v; [
6 Z3 F. A+ X( W; K; u8 I. v2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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: b5 w! O. U B$ r' x: [4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。* K* A9 R$ H- ^+ P' f
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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" @ z1 k( ]+ K. [+ P6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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