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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 p! k, O; I# z
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豬五花肉片.....150公克
% |; O8 o& c1 I; h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄
/ S* c s) [5 p& @9 w" X8 B+ ?8 W5.39.217.77:8898米酒.....20㏄
) h$ p& `# d! f6 U1 z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂.....10㏄5.39.217.77:8898) R9 ]4 M. s: @1 x3 {4 R% X& j
糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙 ^+ v# b. @+ S; q; L. u o$ R2 @
太白粉水.....適量' b9 W: o/ F6 u7 ^% _2 v+ }3 q
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6 W6 B. s9 Z6 f a2 M; [) B傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇# n- Y! y1 c: J! Z" q5 M
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作法5.39.217.77:88987 y2 D S _# z
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。5.39.217.77:8898" n; U4 `" c+ U3 b
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。/ C" x& P5 b! `7 Q& H
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。0 |0 g; w4 a' ]8 Q8 I. C2 r) W
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。0 k" M0 A, P. ]$ O+ m' N
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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