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材料) {8 B* p& n6 v& C3 y( r
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9 w7 Q# j5 A8 itvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉片.....150公克
( V6 d; c; Q# f. _* t1 s公仔箱論壇洋蔥.....1顆
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/ Q: O7 ]( W; Z* T2 x醬油.....30㏄- W% U9 g) \ m# C, I9 {
米酒.....20㏄
+ Z" l1 {* K* _9 ?. Y味醂.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb' N# V( K+ {5 t9 V% j" d
糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙
$ {# h+ A6 `) `8 }3 u公仔箱論壇太白粉水.....適量% [3 a6 K0 q' i/ O: @& S( k
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傳統餅皮麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ b2 k- V7 B8 i2 y
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作法
4 L: a% V6 |- b6 ?2 l8 G8 m; q$ O5 `5.39.217.77:88981.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
; P) `2 e* n) E4 F9 d% o8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" x1 y3 }) z. f5 m3 k. v
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb* Z! C, N, q( \# U% a/ W
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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+ X3 e: ~1 w# w- t公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb7 U" j7 i: I# o
3 x9 o/ D) G1 E: e }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。5.39.217.77:88986 l- x% f3 R5 \) J* ?
8 J b1 \" j: r6 K+ Q9 M1 s4 u6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。* n) f q7 p* N. P
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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