[甜品] 焦糖薯球

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材料
$ n; j/ K- a; G9 W8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新薯　2磅2 R8 E. _& u, w! h3 q1 G
牛油　50克
6 q1 a  p% ~  Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克
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公仔箱論壇2 H2 D# w  v% M- Z
做法公仔箱論壇3 {" F2 Q7 B, k% j' j
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。: D: G' y+ I: e/ `

$ L$ l" ~0 L. I6 {; f  \$ H2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
- ^. @& g" d; I$ {# `# _8 o) x7 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a7 [- m0 k& b7 q) I$ R4 q& l3 b+ Z3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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. b+ S* N6 w' R! w1 m! G# a貼士
$ w7 i* S; f# j3 S/ D. S4 U6 e' W公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。