[甜品] 焦糖薯球

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材料* P. \; y! P1 J* T* z
新薯　2磅
7 v5 x! h  w$ l, c公仔箱論壇牛油　50克
# h  \/ p4 m- [. u; O' F( l公仔箱論壇砂糖　200克公仔箱論壇8 u, D: g" c& C- `% }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ f: L3 o1 o0 q# j
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇& a0 g* v% _* y  n: a) ~1 u
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。5.39.217.77:88982 V6 {! t1 v7 j$ {' y" ?  E: L

; t: K. U: t9 P5 M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。