[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料5.39.217.77:8898+ W: m* ?7 G. H5 v6 X
新薯　2磅1 c0 e7 ?$ ?6 X( m4 J, o  m; r5 \
牛油　50克
) D4 H& d2 \  U0 D5.39.217.77:8898砂糖　200克5.39.217.77:8898( k' s9 ?" X' @9 a( F" f
& G0 _' r- U5 b
  M& g1 S6 b% ]% o0 i7 _0 K2 l( p
做法3 C2 }2 M( M, U7 {6 ^
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
- a  ~: T6 u4 w) q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b+ s2 d+ |9 I# C9 S2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 G, x# \  f7 W' e7 S; z" X! Z' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 V/ a9 E. F5 h& g
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
. S( p* T7 i! t, H4 a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m- C- A/ h# b' ?  k. Z
2 }/ e2 f: C. \" Y1 B% e公仔箱論壇貼士
% p: D9 k" C. C9 X砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。