[甜品] 焦糖薯球

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材料% J" g; L) G* d3 u+ ~
新薯　2磅
+ S" O' R4 K% }& L, r5.39.217.77:8898牛油　50克# ?( }' E) Q$ y. h$ R0 S
砂糖　200克
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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1 A0 l; Q$ J6 M1 n9 u: x2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: ?* u! Z# ~/ w' k$ A# Y
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。