[甜品] 焦糖薯球

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材料
; h) }# M& _# j7 {5.39.217.77:8898新薯　2磅
! }  n1 k6 |8 s! o; i- E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
; j1 V- l6 j" B' e公仔箱論壇砂糖　200克
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做法
; x; g) u. L! y4 etvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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2 x" [/ P- v& v6 K  L7 |& g' Z, W# P3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。