[甜品] 焦糖薯球

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材料
6 u7 Y. [0 U. J+ k9 I公仔箱論壇新薯　2磅
2 G' q  T* S6 D) n* s牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& _$ `5 }4 _
砂糖　200克5.39.217.77:8898, S" W8 }7 |" z  E

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做法
/ d+ ]8 a( ^" D, l& c/ P& f5.39.217.77:88981.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。5.39.217.77:8898! X8 A8 i. K5 Y
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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8 _) t8 F2 x4 q; q5 _0 t貼士
. m! o4 D. M' Z9 K! c0 u砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。