材料
6 u7 Y. [0 U. J+ k9 I公仔箱論壇新薯 2磅
2 G' q T* S6 D) n* s牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& _$ `5 }4 _
砂糖 200克5.39.217.77:8898, S" W8 }7 |" z E
' X/ X2 ~$ p, S4 ]. {& @# x3 wtvb now,tvbnow,bttvb. R) T1 ? ^1 K! w2 S2 t7 y
做法
/ d+ ]8 a( ^" D, l& c/ P& f5.39.217.77:88981.新薯放入滾水烚熟,撈起放涼,用手直接撕皮或用削皮器削皮,未即時用可先存放雪櫃。
' u) @; e$ v) u公仔箱論壇公仔箱論壇% s: R1 }9 c( e( ~# u7 o
2.臨開飯前半小時做焦糖,砂糖加入鑊,開小火,慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡,趕快加入牛油。5.39.217.77:8898! X8 A8 i. K5 Y
/ `0 q: v1 @7 F
3.加入薯仔不停翻動,至每個薯仔都沾上牛油糖漿,並開始轉成淡淡的焦糖色,待表面糖漿收稠,即可熄火上碟。
+ M' L6 Z! l8 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 N! g# {$ Z: V$ V$ V' {( t
8 _) t8 F2 x4 q; q5 _0 t貼士
. m! o4 D. M' Z9 K! c0 u砂糖加入牛油後要快速翻動,不然會結塊。 |