[甜品] 焦糖薯球

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材料
9 H% n) y2 ^1 |- z+ Z新薯　2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. m: y+ L4 v  J1 U  r  B2 U$ |5 B
牛油　50克$ p! ^4 n) @/ _3 k  _! b) I
砂糖　200克8 H. }9 t1 l, u5 ]
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7 n* d( x. P; O) d& ]5.39.217.77:8898做法3 H2 M; u/ d6 W  V* V
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。) t# p4 [7 U; v+ a+ M+ O' @

) D" P9 l1 M3 I( ^* d2 J2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
) Q6 h. R  y% Z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" x7 L: O! i( F7 C
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。0 n  L6 T9 [( @0 J& j2 e

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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。