[甜品] 焦糖薯球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 a" |; Y& d' ?
新薯　2磅0 j3 n; H4 A) ^& f5 J
牛油　50克
  o/ E1 A5 y" [9 P# ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 c/ g) R7 V9 s

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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。% C9 T* P6 o! _/ ~% M7 f! Z

" M+ R! l3 w6 ]9 ^3 ?$ d1 s公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。公仔箱論壇8 ^/ X7 K0 @) a2 o9 X' f

( M( W1 n, A# ^3 s9 p3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。