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. ^4 c& @4 M& s3 s公仔箱論壇材料) n7 h# Q: L% l# i* T
帶骨肉雞胸.....1塊
, Y$ a% b" ^% @$ p U/ Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量公仔箱論壇$ ?4 O+ [7 h, K- @' M
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
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醃料
! [5 j; B1 ^% W5 c- j蝦醬.....1大匙5.39.217.77:88989 q" d/ y z! X! a
薑.....10公克公仔箱論壇+ F# q; }1 j1 R+ [5 w3 U
蒜頭.....40公克3 R9 F8 i3 k) V, R/ q
細砂糖.....1大匙; G# p Y! q5 T- c" `( W
味精.....1茶匙公仔箱論壇# [& ?5 Z s4 M! k. |; D/ ]# E9 m& c
魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 ~. E4 L1 q a% Z/ h2 x9 E
小蘇打.....1/4茶匙5.39.217.77:8898 c9 a; _6 s0 I2 ]
水.....50㏄2 N3 r! R3 M- Q% k0 T6 K
料酒.....1大匙
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; ~- {. {- b( b, k8 K3 e/ J) o作法公仔箱論壇1 T2 T+ V7 w% C/ p5 O( {
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。公仔箱論壇# |6 W( I, ?4 }& f0 {4 S7 v$ x
1 y; m E5 o2 y# F0 B9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。5.39.217.77:8898- l# c. h @, I% Z
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。5.39.217.77:8898' Z3 E/ ~: N5 l4 e) d- s$ X6 r
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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