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材料
3 r, E Y9 u+ R1 A1 E# Itvb now,tvbnow,bttvb帶骨肉雞胸.....1塊5.39.217.77:8898! |' X) E) P l/ U
胡椒鹽.....適量
$ z6 ]7 U/ s$ E濕炸粉+白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% b. @9 w7 l- z! g
太白粉.....1/2杯
% x6 `7 a" x( G M公仔箱論壇6 n8 D8 `* N [- R F; M% W- x
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醃料
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! i, R7 c7 N+ X! I! {( G蔥.....2根
* w; o! u2 F3 S! }; {公仔箱論壇薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H% d! g' ]* v9 m% |
蒜仁.....40公克
) |6 D& [0 t( O/ E7 H+ L/ ]& l水.....80㏄
( E/ m9 a, b& u3 i! |4 I+ k, h5.39.217.77:8898* _$ L5 s1 ^) l0 y% F3 M
B
$ y) n3 @ z1 q4 l五香粉.....1/4茶匙
8 K6 Z" V, P j1 W: l. r8 d# K, K4 Q5.39.217.77:8898細砂糖.....1大匙5.39.217.77:8898+ {6 l$ ^& s4 e \3 d
味精.....1茶匙
, v$ f9 O& P* j' n5.39.217.77:8898醬油膏.....1大匙
* A2 }! e! r- {/ g! k7 g0 ?公仔箱論壇小蘇打.....1/4茶匙# `* A" c3 L6 c! e6 L. f" W
料理酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# v/ Y) G1 j1 r: `) h
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作法
; m5 \- A! I) u2 X7 I: W" I公仔箱論壇1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。tvb now,tvbnow,bttvb* ~# F' Z; t9 E; g: K4 K" j7 d
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。4 g% s/ y$ Z$ O: u' d
* o: I# R p4 @; Z5.39.217.77:88983.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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" g' T2 q1 H- \+ N公仔箱論壇4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。公仔箱論壇) X% }3 f/ D" t# N$ ^2 P8 }. I
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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