[中式食譜] 香草牛油炒菇

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9 p4 ?& U% z/ g! q& v* q5.39.217.77:8898材料：6 P3 t5 V" {0 m5 i
蒜蓉一茶匙5.39.217.77:8898+ ]5 d. J( i/ t: {4 a
乾羅勒香草少許
9 f  w4 f* h5 q- mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
! }2 ~3 X+ |2 u牛油少許1 n# S$ h# y6 M2 y0 |
韓國迷你杏鮑菇一包（一般超市有售）. b2 P( |5 ^+ D9 ~4 |& j" u

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4 E: o7 _* n* b! U0 }) k. L: i0 q  w" M5.39.217.77:8898做法：' x3 g* s3 s1 |- T  X6 d
杏鮑菇一般也不會太污穢，不用水洗，用廚紙略為抺乾淨即可，這樣可保存菇類獨有的泥土氣息。公仔箱論壇9 k- O# a) [! I1 K. n; V' K2 C

. R+ \, p8 h, |. M$ d以牛油起鑊，加入蒜蓉略炒香，放入直菇以中小火慢炒。
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+ r2 _. ]7 D" _9 l, }  w  N你會發現它會變得愈來愈油亮，而味道也慢慢滲出來，炒至直菇軟身後，可加入香草炒勻，最後加鹽調味即可。0 t# b8 T2 c) l2 G) I: E& g
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用來伴肉類同吃很合適。+ K* Z; \1 Y& q7 T: c6 d

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小小建議：
2 v1 c/ C8 J) [# r) r如果尿酸高的人士，不宜吃太多。
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. l, J5 \0 g% V( I( _tvb now,tvbnow,bttvb菇類要用水沖洗與否，眾說紛紜，習慣上，我不用水洗的，不過有時看上去太污穢我也會忍不住手去洗。