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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚公仔箱論壇6 E# J* k, ?& |& q6 X
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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟
6 c D+ X; @9 D( t2 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' e9 R, O+ }# g2 Y. y
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@6 C, N/ l" L/ N0 u材料：9 k5 n! x, G' x o6 X( k
牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條
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) V. {& P4 t# o. P醃料：2 U4 h8 y( n& c4 Y0 O/ ?0 j% [
生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量8 ?! p6 h- v+ K! f2 s" m# `; {
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5 R8 e A. o! V- w做法：
6 u+ j( B9 B! ]* R$ @* }) c1. 果皮浸軟去瓤切絲0 R8 \# y: X/ t7 u' K! J
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2. 牛冧肉切碎，略刴
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3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎
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4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成 I/ [ v T# U4 N' G- e* \
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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發表於 2014-12-5 12:10 PM
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