[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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; r2 G, T7 Y& c* _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898' ?8 c0 A, j; \; K+ F
雞蛋.....3顆
) E: w0 M; Z! N1 ]9 c. f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒲燒鰻魚.....200公克
' W/ W. O! y' S* l1 g板豆腐.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 v4 U9 c/ u. ^* }% x
韭菜花.....2支tvb now,tvbnow,bttvb# k: n* E' O0 N8 l$ p! p7 V
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調味料
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3 K- Q4 g- c% u* o  i5.39.217.77:8898鹽.....少許
) j6 P6 e2 }, ~' O( {公仔箱論壇白胡椒粉.....少許( R1 u$ A' X; o! M7 m7 ]

$ w* g: D3 }- q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
1 E( O7 R4 o2 m/ {, ]" K醬油.....1大匙' Z; N: ?( Z' y5 Z. l% y" Q
味醂.....1/2大匙
3 P' \0 ]1 z% c$ D8 j7 F5.39.217.77:8898米酒.....1大匙. Z; C) q$ w- z3 g) v3 @

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作法. }4 i  N+ o- ^# C9 z  w
1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起，切成六片；蒲燒鰻魚切塊；韭菜花切段備用。
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2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合均勻。5.39.217.77:8898% h3 Q$ x/ A. I/ A% s
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣倒入作法2的蛋液，炒成顆粒塊狀，盛起備用。
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8 Z- v, e9 D: h' b4.作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，先放入作法1的韭菜段炒香，盛起備用，改轉小火，將作法1的豆腐片煎至雙面上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 |# [4 z  X+ ?! [

) M& Q( H- E- U. `) t# E5.39.217.77:88985.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味，依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。5.39.217.77:88981 B% X& I6 o6 H$ E: D  m" }+ n5 T

# T1 T7 z- i2 P) g! H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。