[甜品] 豆沙鍋餅

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中筋麵粉.....100克$ s% S5 {# a- n% V8 t7 ]
水.....150CC  t3 q+ p7 e9 x3 G
全蛋.....1個
! G0 m8 ?( l3 c8 s, {- N6 k9 u) ltvb now,tvbnow,bttvb吉士粉.....10克
2 E1 M. `7 D" R鹽.....少許. G; N; J/ i: R1 Y7 w8 B. v" W
豆沙餡..... 適量
! j$ E5 I0 H* C# g% o5 Z' j公仔箱論壇花生粉.....適量
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! A& V5 N9 Z, J5 z; O8 ^8 K作法
7 E8 u/ B2 h" f% m2 w, O8 N0 l$ ?5.39.217.77:88981.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
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2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb; r9 p$ m3 l5 _
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3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。* B/ A1 ^: }7 o9 ]+ A
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4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
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5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。
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- O. W7 l6 H* ~2 E- j公仔箱論壇註
( |3 Z6 v% s9 A' b作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。
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