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材料
4 P G0 N( E0 ?9 Q& R7 @: G z: l0 Q5.39.217.77:8898鮮奶.....300g5.39.217.77:8898- s1 x, k9 O; \7 s1 j4 C% N7 Z3 @0 T
椰奶.....500g
3 w5 V2 ~9 y1 {# r6 x% f砂糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb7 i( }5 x: p4 v) W! r0 Y
吉利丁.....50g
- S, P1 k5 p& q& R2 ?* }0 o公仔箱論壇鮮奶油.....500g
1 r3 @( N% }, G( i9 E+ ^' H椰子粉.....150g
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1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
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; i2 R H3 x' [! } m5 i8 t2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。公仔箱論壇0 _* M3 o" B5 h8 h7 C" S
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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