材料:
( {4 A! \) T' s, X" d5.39.217.77:8898金沙骨..........6條
0 Q( @$ j) D! O公仔箱論壇粟子..........十多粒
& Y! @- `' J; ^公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
$ A+ h; b# ~ `. X, d. Z" v/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: A4 v0 ?' B3 L1 f1 |2 k/ e. L
v, o1 {' |3 u) i/ s) [* b4 R7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 T( J$ {( O. y1 G Y, g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( p; P: m3 }9 N# a+ N1 \ z# E
鎮江醋 ..........1/2杯
8 A7 L2 ~ s# ^. [+ n, X3 w/ t紹興酒..........1/3杯
. o4 H* e6 ?1 I* I# A+ c公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙5.39.217.77:8898 ]/ H9 T* l( W! d
糖 ..........1湯匙
z1 w2 F. |: ?8 G5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
: u8 X6 z4 p2 M3 v- q! i" c9 x/ R) Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 e ?) v+ z2 B
& B4 B5 `) J. H, s) K" M8 S公仔箱論壇5.39.217.77:8898. {( C4 Z: A4 J& _- Y8 ^: J; ^* J
醃肉料:, N) m A# ^8 d4 q" r, w! y
生抽..........1湯匙& _2 r- J1 g1 q/ d) y- v3 ?5 J
糖..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 h+ |2 G1 U0 D* n4 J* l
生粉..........1茶匙
% H: C% z E2 `" e4 ^) V* B% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙
# m5 G# ]/ J' d胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 ~% ?7 u- o) c
7 a. W/ ^2 I# @& r. U" b公仔箱論壇公仔箱論壇6 E/ K$ `) Q( D2 f. l% B* q
做法:公仔箱論壇* F8 A5 `8 Y9 h% h1 L
1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb- M5 K( Z+ c# T" S4 n+ S
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
' u4 v0 o4 w5 y" B6 I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w& ~. w! R( w$ M2 g6 w3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& b' [; H, s0 a
: z7 r. y2 K+ X O+ \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. C1 ]2 ?1 _2 E: K, a2 ^ i
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。) ^1 ^0 u& |5 M9 P$ G& ]
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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6 |. z+ [2 r2 u4 W# N1 D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
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