材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 A* a3 v" D( ^ ?/ I
金沙骨..........6條) V3 y7 D7 E0 o' ?
粟子..........十多粒
& H; _9 n0 W4 f% s3 f; Ptvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇; L' V, w" i% I- W; l: C# @
薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 C0 o; u i- w5 y
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' ~/ D( O( p' l3 [" Htvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.77:8898/ F* X& F& ?4 y0 c) t' x- i0 p9 `
鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 c) e- n1 _+ K1 x: K5 I
紹興酒..........1/3杯6 c% A+ e2 f$ z
老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇; h4 f5 f6 s6 f# y/ p' ?1 Q
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ x5 l+ {/ ~7 j8 t, }
冰糖 .......... 3-4小顆8 m- U9 z4 W6 a3 g0 Z" C
麻油..........少許- b/ ?$ P; ]0 l: j- [* H* S) o
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# } V: h% k. X" c' e- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
; N! Q4 h z9 P6 @# r公仔箱論壇生抽..........1湯匙
0 @- u0 z6 Y; I/ M3 c$ b糖..........1茶匙
+ J! k) u# W0 S. ?* @0 N& q' Otvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' I. |; i* }1 u3 Q
米酒..........1茶匙
# G8 F( k' k: _8 }胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 N' G4 L' ?0 Q
1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& h q2 Q* s2 H' r5 Y* @) K
6 ^( [& h. k" V* g5.39.217.77:88982。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香9 i; \: q: d, y! |* t! ^# t& q
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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7 C4 D5 |7 @( ?) k/ N5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.77:8898: O# O2 T+ L1 ?2 O" n- _
5 H' d7 F7 o! b; I( o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 C. H! L/ P2 \1 z" X! j" P
6。 汁收乾至微杰，完成。 T# E+ w9 g- p6 V
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* m, X8 U* l# W$ ?2 s5 }% ^" a* g1 r跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
1 L, N, T1 Y) K: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ^9 O( m1 h3 m8 U3 y+ Y
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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