材料:5.39.217.77:88981 O; y' M$ D+ X0 R9 U0 k1 \
金沙骨..........6條/ } H( }) O6 I
粟子..........十多粒公仔箱論壇9 ?) s z7 ~' _/ Y; V6 q4 e
乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇5 z7 P; R! w$ x
薑/ 蒜片..........少許
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# Q* m0 S1 Q" q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D$ o X f( B$ I. i3 T& x
調味:5.39.217.77:8898/ ~- ]3 ]! G' z& ^" H" ?' l b. j* u
鎮江醋 ..........1/2杯
# Y6 }0 a5 Z$ |+ a- Z. G紹興酒..........1/3杯
, y* M" ^# D# w/ D, b- r" Z8 F老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇 Q9 N) Y2 O# K/ M0 g: C) O0 H- u
糖 ..........1湯匙
' ^1 G. ^' g2 m. U4 Y ~公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& a! _( V* N( Y
麻油..........少許5.39.217.77:88980 \5 o5 Q& q h9 U: L/ G$ U$ S
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醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb2 q' N* A/ }# k( x
生抽..........1湯匙! i( P/ T. a/ v9 b/ o, y0 C
糖..........1茶匙9 d8 R8 T! k b) U
生粉..........1茶匙公仔箱論壇( S4 a4 e. _8 m# E
米酒..........1茶匙
6 p/ ]1 t3 h- mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許5.39.217.77:88985 f6 ^2 \' ~, }1 H7 I4 G
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做法:
' j4 ~$ d' J: p* ^" p3 Itvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.77:8898- c f/ W: K/ f% k* g) v9 x
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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* W- ?) {3 J& x2 x- {& |# `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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7 ^. z8 h4 Y& p( f c( ~+ p4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇" _' C- D; L/ u; c* H: P R+ ]
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.77:88983 t2 I% y4 w0 n$ ~9 R" K% Q" x3 e3 d
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) Z* f4 G6 M E: @ f& S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇6 [) q/ m L4 p" h7 ?% a! }
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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