材料:
7 {% ^. Z( \) |. R6 E2 A金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 J, x) W8 K* R: X4 f4 p
粟子..........十多粒4 N$ E' O# G0 |
乾山楂片..........1/3杯
& |3 ^- i: n3 }, l% W薑/ 蒜片..........少許 - Y# | N$ R* D0 {
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7 C) z! ?( k$ H6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇: k$ B1 |1 }1 F c& q
鎮江醋 ..........1/2杯
1 ~& X' f _8 P+ I6 c: a% a$ w紹興酒..........1/3杯3 h1 X, ~. ^" r# O: b
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 O9 s& ]5 |; m
糖 ..........1湯匙公仔箱論壇8 ~+ D: n% ^+ y6 ~, b
冰糖 .......... 3-4小顆
8 j8 b7 o8 q y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 F& h; |! i* r/ Y
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' X7 k4 J$ \. n公仔箱論壇醃肉料:
0 k9 }# o- T6 j# l: O/ E/ a B公仔箱論壇生抽..........1湯匙' P9 r* o, ]9 q* |' d
糖..........1茶匙
# ]) u* a! | _- G3 ]+ A& o$ A生粉..........1茶匙2 `+ g3 V' @9 }
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 I3 I9 e ~6 s& a3 _" N1 V# P
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- }4 V( L9 o! }1 M: C
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4 \. }$ @4 G9 s+ I/ c; |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& }( j7 t6 j( _3 I5.39.217.77:88981。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊 B' _+ g) }; L7 a* O9 a5 |
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾5 A; q2 d! v' `& d/ S( J) F4 ^' m7 q
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
d4 J% d* ~7 B4 V1 f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: B6 G; H8 J
' t* ]: b# H1 P* a2 K( Utvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。
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9 W( O; g+ d1 M4 ]" X跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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