材料:
: P, }; ?2 [* [5 Y2 r9 q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條5.39.217.77:8898% C* B3 C4 B* m4 [
粟子..........十多粒
4 }) M3 L% b# \9 h8 h乾山楂片..........1/3杯
q# t. g+ M: T: b2 E% y3 V8 [# etvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
; h0 k7 ]# L# i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f& a' a( x) s, Q5 _
: x* @: P' q- o- s5 E調味:公仔箱論壇5 f4 q/ C9 ^9 J& N B9 e, G8 t5 b) L
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& j9 Y0 T' G6 y
紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* W+ [3 c% G& c4 j, ^
老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇' G5 h$ Z# W# C8 ~9 ^% I- i9 t
糖 ..........1湯匙" t. z- `8 f2 R# K$ X
冰糖 .......... 3-4小顆2 e4 z1 L: a( z4 N7 F
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 s8 ~! f9 h+ C f
- w4 y- Z% u; V% s+ O
) V" ]+ Q: C) f# \/ A! f9 d醃肉料:8 h! }. C0 p" E$ j7 p- C' @4 e+ L
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 f& d/ {7 R$ U( U1 U
糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A D) [5 Q: U$ _5 d
生粉..........1茶匙2 F: J" e6 y# y4 f: k, s" Q6 @
米酒..........1茶匙
5 Z. A8 c2 A0 C& U( v: Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇; P" A7 c9 f8 Y5 C- x
" k' U4 J' r) p3 @( H9 D# M9 G公仔箱論壇. ~# I& {" ]% ~1 ?1 H. g
做法:
1 `& b2 f% t! l$ C8 b4 E3 \9 w, D公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時$ G, r6 v' t$ c3 X. X0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* J" d U8 E9 t" x- A9 {, G
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
: N& Q$ I% U# [# e5.39.217.77:8898
# }/ W2 c3 v: a9 Itvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊公仔箱論壇$ _0 X3 D3 h9 A" @
tvb now,tvbnow,bttvb! X! f" S! r9 i
 % E! A/ }' q$ s8 K! q
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾" x2 e- t5 r" d8 ?% |
tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 m2 K/ m d; l/ O- d5 j
 5.39.217.77:8898, h! A" a. b+ N7 F5 m
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb' b% A) j. ] Z" f0 ~; j2 s
9 d1 i- s9 d5 W1 y1 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! A' H0 o# w1 i# Y( h
6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇& U0 ~4 A. R# {
7 \( ^4 q! r9 b3 I
( E. D; {2 L2 Q- b6 E; l1 h5.39.217.77:8898跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
& e% s; R& I; p7 t0 n, |公仔箱論壇
{. b4 O( M- o% U X5.39.217.77:8898 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 