材料:
7 |, L p/ F( }+ ~, Y* }9 x9 N6 l- D8 \金沙骨..........6條
; s( x; l3 Z- o& J; B1 {" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
- U! n4 S, g& L: o公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
& [0 t! R( d& ]+ Ytvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
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5 Y ~9 Y* U8 Z) t! _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
6 S1 w1 Z' v: ~8 N3 {8 J公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯
- w2 U' g" X- l* r1 {; D/ O; s1 t* h& b公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' `* V1 s& Y' ^8 j. W. H! H
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( J7 f+ a) i3 j) O" W: _0 U
糖 ..........1湯匙$ b( `% c* l" r$ a
冰糖 .......... 3-4小顆
. o1 |1 P0 h f2 e& d0 S1 P: a) a3 U公仔箱論壇麻油..........少許
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# a0 b7 y# w/ W+ z5 F& D0 K3 \醃肉料:
+ u5 H: \4 K( i8 v生抽..........1湯匙
$ ]6 r, ~6 b% {3 Z8 L5.39.217.77:8898糖..........1茶匙
9 x0 u% W, N5 ^/ y4 H+ Btvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙8 a' M6 Y" z# g2 z, l" Z8 G: w
米酒..........1茶匙+ ~6 F8 R) w3 T; o: w
胡椒粉/麻油 ..........少許
& h+ _' x/ T/ p公仔箱論壇5.39.217.77:88983 e, R- d, z/ u* V) n' ]6 x. o
; Z3 c% h' @' ]: R5.39.217.77:8898做法:# U* d) H" T3 K
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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U! t# L- d; z1 L, H TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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0 S( }" P I3 n: O4 f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 R* x: h# u, C
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.77:8898. _, h6 K$ Y4 ]/ |/ C; K2 w2 W
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9 r: F) p" @: A+ O5 u/ H; x2 w* I6。 汁收乾至微杰，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 U c2 {) a& Z4 u7 T- E; m
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6 E) c T7 [7 X. y! v& c2 n$ M7 z跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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