材料:
# [ a6 [: K1 o$ `+ j: P' otvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條5.39.217.77:8898% C' N# h- l4 i9 o7 x4 m/ d. T
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ d& w+ p0 q& j% `( w
乾山楂片..........1/3杯- H" K7 O* ]: k8 X1 U/ F; H+ D
薑/ 蒜片..........少許
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調味:公仔箱論壇1 l* Z# P, o5 l H' ]
鎮江醋 ..........1/2杯
/ l! z3 N9 `/ ]公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
9 d! v. V5 A9 M7 @, b; M5.39.217.77:8898老抽 ..........1湯匙
: i* q/ m' a' c糖 ..........1湯匙
; E4 R6 P8 f! Q4 m冰糖 .......... 3-4小顆
- j. W# S- A) @* _9 V; o, J) b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
6 a8 c+ b* b3 h) _ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb J: W( w' p9 q9 T
; a- a+ f v: [ V8 k# M) p( s a醃肉料:0 x* r; b4 t6 A5 Q8 b
生抽..........1湯匙
, B. \$ a& Z& O$ r糖..........1茶匙
+ |0 _4 Q/ r7 y( m5 `# R7 u7 H% k生粉..........1茶匙
2 {8 V" n- `6 n2 U5 F米酒..........1茶匙
$ q6 f% D& e) R! {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許
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- k# ~) X; m4 z& t# M$ k5.39.217.77:8898
3 G5 d' q; {1 e" o公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- {. n0 J! j9 b3 E' I
1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 b* o) {. v; y' C$ p
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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; K/ e N- r3 D) X. M- L0 _4 d, @3。 放入金沙骨，略煎封兩邊# r9 [. w& M! Z# s! u6 ?
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8 N. x2 Y Z9 [4 w/ c& C( L$ x/ g5.39.217.77:88984。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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* K* `* x/ |$ L& \; h w5.39.217.77:88985。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb V1 A6 I& j+ U& s
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6 [8 _! ?* v/ G5.39.217.77:88986。 汁收乾至微杰，完成。) n" ~' f% ^: H& p9 k5 W& T9 c* l
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' G& s! |/ [1 q0 U" H9 f; htvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, q! c/ |! J* o
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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