材料:tvb now,tvbnow,bttvb# `# {; m, B. F
金沙骨..........6條
, z! v' ?+ H" ~5 I2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( o' e1 h$ ~ V: [& e i
乾山楂片..........1/3杯
: |# L# c$ h- G3 m3 @tvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
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0 D/ l8 h1 _$ J I調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 z! j( U! Y
鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇* P( Y# x' o- f+ L/ Z. `: t9 @
紹興酒..........1/3杯
0 \- R/ N& C* X: R. c# q+ T老抽 ..........1湯匙
1 b B7 [6 W% ~# q糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 \0 `5 G/ Y- b5 g- d8 O& V
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb% I, N# C/ ]( y q8 x
麻油..........少許
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1 k2 g( T7 @1 `# \) b6 g! j0 P5.39.217.77:8898
8 q3 S5 x6 V: l) w P醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ F6 R, u: G, p' V2 V0 w8 e
生抽..........1湯匙
/ q3 m; Q5 x% V1 s5 ^5.39.217.77:8898糖..........1茶匙
% q" w" c' G) L: t3 [2 v5.39.217.77:8898生粉..........1茶匙5.39.217.77:8898' y2 E; p6 {8 q* e0 F0 ] ?; J
米酒..........1茶匙
) P9 x t# e& ~# Y4 |胡椒粉/麻油 ..........少許. T! X+ |' O; X, ^! S" I6 d0 R
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: i1 I- o5 z$ F做法:
0 K2 M+ w" i2 @+ l. X0 U" w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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6 N1 m$ t0 \ s9 b8 A( a) p公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香, R# f0 V8 y$ |# M3 a
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊) {5 ^; |( w0 o2 u, [+ V5 M
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.77:8898" `& B% y8 i: h. B5 ]) H: }* d
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8 t/ f. K) u4 t3 c* \9 V `& Q! q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇 z7 J& d; r! g8 G
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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