台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) P/ q3 O! C+ }; G# F
5.39.217.77:8898* @" h K4 ?! c" }. v r
7 m7 |$ H3 J8 w( u1 f" S+ Itvb now,tvbnow,bttvb體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
! y1 L. f" ~2 [, |9 w8 ~
% F! K) X6 L, R1 c) V0 `公仔箱論壇台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& L' W5 l s& s! _5 }/ s
0 }% P* J& M0 a( L- K; H
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃tvb now,tvbnow,bttvb! R/ T7 T$ b* Q) g: [
4 D0 ^2 Q& |0 a3 ^# Z T從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
, Q3 Z1 g1 i3 u# e' @5.39.217.77:8898
3 f4 c7 A8 _) g' g3 y* c( I9 ltvb now,tvbnow,bttvb一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。公仔箱論壇6 ~2 @* J) o1 r+ K) K* f
/ r! \ m& _+ n a. J2 J/ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ]( V5 O0 A: v5 g
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。) H3 d, d5 ^+ b5 f( |
- q @9 m( N, v: u多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
6 {: E9 ]3 ]( c$ p/ h1 ?7 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! f- J" I/ D+ [( k7 f- v2 H
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& q! X3 F5 O4 p
$ j( d O$ I( n& Y" h
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
2 d1 t4 t: d6 p( u0 g* V; N3 \公仔箱論壇* A" x, a# b* c: {4 w' W5 d/ @
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
2 p* I0 C4 D8 ~& E$ U4 |tvb now,tvbnow,bttvb
. V9 o( [0 c9 E, |1 ^+ Z' N0 p1 v公仔箱論壇1.材料：人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
6 g" o( L) j3 k' G公仔箱論壇 z6 B0 q" r5 L' \
2.作法：把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h, T$ }" \2 m8 [
9 o+ Q! q# C. A4 H' `
3.功效：補氣補血、健脾強胃。
# |: w( [ ^/ u* ~公仔箱論壇
C, n* E0 \9 c3 c$ N6 [公仔箱論壇【中醫師小建議】：老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。 |
發表於 2014-12-1 09:21 AM
| 
