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8 S: u9 n/ S/ S3 u; y公仔箱論壇材料
% p! p) x. l% [2 Y# _4 Y+ s公仔箱論壇高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb( T' O7 f$ j+ X/ \$ j
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& B6 j" W3 t' z( ]0 Y
細沙糖.....37g
- B* v. c$ g, N% N6 j5 M0 b! U5 Q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g
9 V! L; O2 D0 c0 U# |# Y& M* L5.39.217.77:8898速溶酵母.....12g
3 l5 G# k4 P1 ^' N公仔箱論壇奶粉.....9g: I9 n0 J7 U [. R7 V
奶油.....37g0 A# [& ]! b c* a/ n
水.....164g
( |* z- J3 ~2 p RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g5.39.217.77:8898- j1 Y( n1 ~" k+ C+ |- J0 B
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$ ^) U9 k( j% O9 H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
, q! K, O% e0 S$ @6 m5.39.217.77:88981.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3 N( [0 S3 z! ~$ s: u' e$ E* G8 R3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水) D+ `! c. [0 t( J/ o0 K/ k
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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