[甜品] 紅豆多拿滋

nt1972

5.39.217.77:88985 Q( i9 b( a7 P  S
" U6 {( @) l9 a
材料
- ~& h( y9 k) q& P& k+ E高筋麵粉.....310g
+ [1 M" |3 @5 n! btvb now,tvbnow,bttvb蛋.....25g6 p4 |" H+ H6 |+ q$ z
細沙糖.....37g5 W1 r( }/ x  n7 F8 X7 @
鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  [) r- f2 k; K: S. Z# j  d) b
速溶酵母.....12g5.39.217.77:8898- k  U% @  l# \( q
奶粉.....9g
7 \; o$ ?& V; t8 L! i& X! h% H奶油.....37g
4 R# g% O$ p) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g- [! q# u6 z' N) C) u  `
紅豆餡.....200g+ u% L% |- I: i( H$ C" w: {& j# O. n* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! _* [. ^: ~
5.39.217.77:8898& J6 `! a3 }# T/ e1 {: K
作法公仔箱論壇3 Q0 `! S1 V: n& D# B  J
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
% t2 {& H8 c8 {) l, e' ?
2 J3 [' U3 _7 T$ w; @5.39.217.77:88982.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下" \% c; V% U0 {( f, ~# {' c
5.39.217.77:88985 Y/ h! z0 O  D
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* Y2 M! g- S: i7 z/ G0 ?$ M3 N

7 i8 S. I, n( e+ V! ~; u* y, _