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公仔箱論壇5 d) _. d7 M6 \6 R7 j
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" a- u* q _1 F1 J5 [2 @' g! S
高筋麵粉.....310g5.39.217.77:8898; K8 t: r# q9 x1 }6 r8 ]# @3 _* U
蛋.....25g公仔箱論壇% \1 b; Q6 ^! y/ y8 B% o7 Y3 \
細沙糖.....37g* ]; e; j- u, E! o- t
鹽.....6g
! Q( ~* ~% y' `. b公仔箱論壇速溶酵母.....12g2 y/ }. K7 i9 W* ]3 ?% V
奶粉.....9g5.39.217.77:8898( G/ n# n! N4 M
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* j, o( W% o
水.....164g
0 C+ `4 n# Y- D) |紅豆餡.....200g
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' ^6 J" @: M* e$ ~4 d. P9 s" _公仔箱論壇作法
) H7 P6 H7 ~) H" _( w. R! Y1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ p+ m& W4 g. I; y
4 |, [9 q; B$ u6 ~+ _2 w6 l+ n, Q2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下% o1 }: n, e F/ N& w1 O
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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