j! l9 {' }* @& V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 @& ^+ Q0 L: C
材料5 i T8 [' M+ _) r& }/ k/ E
高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb! g, G, }8 [1 o7 [0 d9 [
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ N! q" c z4 R7 I& j4 r
細沙糖.....37g公仔箱論壇0 k1 `% b7 u! f9 G' N
鹽.....6g
9 m# H. k/ p N速溶酵母.....12g
+ t ]% c3 ]' {( Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g
( _ E$ e3 ?- W& j公仔箱論壇奶油.....37g) {# L+ ~: m3 ~2 J2 `: m4 P5 f7 j
水.....164g
# G) E6 w4 ^, `7 s8 d7 N5.39.217.77:8898紅豆餡.....200g公仔箱論壇& v% i- u: Z7 L
* j" t C' t6 l$ o8 I5 X3 c( A5 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 b; o5 r9 r$ O7 P- m/ G, ^+ s5 W
作法
, K0 ^' n2 t' F) i/ Q1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可6 M$ o9 e" A, ~4 E( `8 Z$ v, \4 c
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.77:88987 Q2 z' b7 m; l. Z3 z5 e, {7 z# Z3 b
2 d$ t0 H9 c& l* O) Otvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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