 公仔箱論壇8 E9 S8 X, O4 G' l% N1 @9 _# D% m& U
, b4 f- r# U) o0 _; z材料, G1 A0 w4 R1 {9 C5 ?( H8 G' A
高筋麵粉.....310g
' d# V. |! p" C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb) k/ _# O/ g$ d( D' V
細沙糖.....37g
4 B; q; d8 U2 O) Y- d6 O P& ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....6g
& i5 ~# R( p( E, e( Q6 h; \8 j速溶酵母.....12g5.39.217.77:88980 {, A8 B* i! v
奶粉.....9g
# l+ V/ x- V- B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....37g
# x4 F+ {' {" H! y- O+ t# @水.....164g
: B: R* K' U- [tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g
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作法
8 G4 V8 C; y4 e1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
6 T: B0 f) @. m2 a! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- o. C) c% h* y% K$ e% ^
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# |+ q) g: @/ x6 o" g# R
5 J& P$ {; Q( _1 htvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.77:8898" |9 ?, J' B$ O
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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