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高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb, Y6 H8 c M/ L0 l
蛋.....25g公仔箱論壇! ], }8 F: J% X/ a8 c4 Q$ b
細沙糖.....37g公仔箱論壇0 G+ V( {3 j |4 _
鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! Y$ Z, o9 [: ?0 Z* x
速溶酵母.....12g公仔箱論壇$ f% l. }% L# D9 r8 {
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb% ?* ^" Z/ {7 t* ]! ^$ ~
奶油.....37g公仔箱論壇) M0 Z3 I% @ s5 K
水.....164g
5 T+ V3 K7 _5 i, a5 ^; E" u9 x公仔箱論壇紅豆餡.....200g
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2 o# ]$ {) s- `. ?, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 ?9 w$ a: V7 ] c8 P h" l4 G
作法
- b1 C7 {' J0 E, P, N公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( V8 L3 |9 v; i8 w$ K
, S( w$ x' o7 S: K. e9 Y公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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