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8 ]6 u6 r: n5 t5 b. Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
+ @- f) t5 P7 [. i4 e高筋麵粉.....310g
. _: L# w2 b+ B! a" Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....25g公仔箱論壇. e" }+ s5 J9 I9 c1 a
細沙糖.....37g公仔箱論壇0 |6 U0 Q5 d# w, Q' V" y, k6 x3 x
鹽.....6g5.39.217.77:8898( Q; k* i, M9 d
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb" s0 z) G2 T- Z: @4 g9 N
奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ k# U! x1 J
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 e0 h! e7 V9 q* u/ B$ h& {8 e
水.....164g公仔箱論壇' C5 i( z2 o3 o0 i- ]2 H/ [1 X
紅豆餡.....200g
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作法公仔箱論壇 l( M9 P( d* T9 D4 X
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可$ u3 s' p+ x3 v" I
5 _2 R: [' N5 }- x# v3 P/ K2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇; r8 B/ h' G6 S2 ~
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.77:88986 R& D8 t$ t9 @ q7 b" \: ^/ Y; m
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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