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( u: p" H3 O; H) I* C, R, q公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 h$ h" @$ ]+ }( V& X5 N
高筋麵粉.....310g$ G. ?+ r* N) B& E, B. S9 g) `
蛋.....25g
$ d: u8 b6 D& [5 A公仔箱論壇細沙糖.....37g
/ S6 ?: v! }" `, J' X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g$ x9 R2 @: b, M9 P$ w. f* d0 Y
速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* i& v3 i/ b% u% j
奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* S* ]# |+ t# H
奶油.....37g5.39.217.77:88981 e; }; x6 Z0 t6 p- R
水.....164g
4 J* T2 e- y: e- J5.39.217.77:8898紅豆餡.....200g
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: h( e) }, R7 O% Xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb x+ t9 c: ]3 O. I
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可0 u5 C+ [7 P! i- [! z) J* O6 i
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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* t( |9 E* \/ ^& ?+ o& m4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
0 s2 _( i8 U# j* g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ I0 U1 ?2 v, r* {* S( b
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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