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- h: g( D8 |6 N( p! N/ l& I o公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898$ \/ \! w( M3 y7 q$ Y4 n$ {
高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb5 v3 _& V+ N6 t# h- E) [
蛋.....25g
3 T- z B; c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
8 F6 Y5 h- j* I& J5 N! k公仔箱論壇鹽.....6g% @3 E/ B* O3 i, L
速溶酵母.....12g
6 n/ E0 m4 A4 X* u+ O) W8 A& f) ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
: @- b6 n6 o+ D% J4 l: I8 u5 G奶油.....37g
2 v6 e/ N; \# |- k水.....164g
; A- U7 A" `$ [ \ Atvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 q2 X2 O: b8 B( J+ W; h
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$ d+ t) L) j& y( X, K/ V# V( s9 s作法tvb now,tvbnow,bttvb' L5 m- w* \1 R( K4 |6 E
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可$ M3 R* j3 t5 j" N& |& w
9 `- v$ @3 B; v9 {; V2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 D. q, O$ d1 l1 H: D
: [" R0 b5 T" k, f3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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