% ~4 c' l- |4 n: I. v# m. ^5.39.217.77:88989 ?. A( O$ s6 l% z+ ~
材料
" n; A. j( T. K( f5 A- z8 L5.39.217.77:8898高筋麵粉.....310g
' o9 {9 j6 W! N, U: ^8 ]- c8 W0 L9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g
# N0 N: A+ P: g. i9 ltvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g5.39.217.77:88988 G4 _+ z- @% g. u
鹽.....6g
! {1 D$ D% k" ^4 X/ a公仔箱論壇速溶酵母.....12g& v, u( o7 f+ e% r+ f0 c
奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 a. N, `; T
奶油.....37g
2 }- k9 _6 Y S- z. T, B5 Htvb now,tvbnow,bttvb水.....164gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- i& C/ R/ l9 E- W
紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. d# U! b1 `. E4 r
" G6 v% b8 J) otvb now,tvbnow,bttvb# Q& {' E' S4 Z; I
作法6 C* X% w" c0 ?) {4 B& x
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
- _# b8 _4 ]' J公仔箱論壇
4 c. Y/ ~) e; r$ M: e1 b公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb& H8 W( W# \4 J" P$ r# G4 u
5 }( s5 h* K" L7 T- O- ]) g8 V- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水/ D( z: J) f6 l9 N6 w) Q3 }
5.39.217.77:8898) i+ N4 C+ F7 X/ j
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 