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( g; U7 U! ?7 _# m) X0 qtvb now,tvbnow,bttvb材料
) U3 E4 B+ A+ W) \5.39.217.77:8898高筋麵粉.....310g
: S8 a2 Y: Y0 c" y7 d; H# w, I公仔箱論壇蛋.....25g
; y+ y" X( X% [; J$ Q# z5.39.217.77:8898細沙糖.....37g
- I) c/ ?0 p( D# g鹽.....6g
5 e P6 Q) d3 x8 K* w# v5 D- f3 X公仔箱論壇速溶酵母.....12g
, @* w& d4 G6 ]0 J9 K奶粉.....9g7 J; B* ^) [) j8 V, P
奶油.....37g
: Q( Z6 V9 r' D2 @! j7 J5.39.217.77:8898水.....164g
+ v6 n$ o' R1 R$ l z+ Z; }6 ]: `" i紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# E- x5 [0 e) M
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7 Q* Q/ {* \+ C8 e公仔箱論壇作法
$ ^' A8 F! ^: p* Z5.39.217.77:88981.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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5 |! N0 ]6 ]& L) h/ b2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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) }6 K2 I m5 J7 v3 g公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水* ~- P, O% Q# Y8 F; P
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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