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; Z1 E" y; F4 F4 r: ^& X" T# Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 Z- W& `# \1 x' g高筋麵粉.....310g5.39.217.77:8898& l& k4 B5 \0 R% o9 ]' b
蛋.....25g) i: \3 q) H( E
細沙糖.....37g
0 w7 j4 _# S* W, ~0 H- B$ r: o7 p鹽.....6g
' p2 P7 _7 z- G: O0 @" K5.39.217.77:8898速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, v( ~( K" k/ f: ~0 E
奶粉.....9g
6 U1 K3 K, [: u0 ?+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....37g公仔箱論壇& d& ]$ N1 \7 s. d Z. ~
水.....164g* w7 R" e2 x6 R0 @- `+ l1 W" g$ X/ ^, P
紅豆餡.....200g5.39.217.77:8898+ C, V+ u. w! s) e* O
& D( f$ R( O5 ^, W+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! j" O! X& N0 o
作法
& Z( ?8 O+ d2 D0 x$ B- j9 {& l) p5.39.217.77:88981.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb! x2 K8 ^& R% d3 D
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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c, Y- i6 k) r& q3 q, ]公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5 r6 X; o+ \, K9 {
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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