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8 v% ~: X7 R: N: u2 ^9 ^公仔箱論壇材料
: m/ s% v/ j1 }8 Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g
5 Z# o& O" C; {7 y6 `7 z# \) ]蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb/ J$ D, F( p- Y' o. G
細沙糖.....37g! i; {( L* i: n: g1 ^( r0 Z6 e
鹽.....6g公仔箱論壇 `+ h4 l r- j' |4 n0 v. k% ]+ `: h
速溶酵母.....12g
- e1 A: B# C# a# u奶粉.....9g5.39.217.77:88989 w/ n/ j j: f- Q
奶油.....37g
! I9 F( q/ k) X) D" c水.....164g
$ S* M. T% L' V% e: q8 ~紅豆餡.....200g
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) d! Z4 Z! T0 D8 ]3 Z( l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ ^- U5 r) B( m' q2 |% ^# y
作法公仔箱論壇, _% S7 H+ u* F* Q' [* Y( o
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ M( A6 Y% f% @
3 d+ ^4 `* ?0 r0 U9 c! z! `6 |5.39.217.77:88983.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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