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7 @, D- T; l ^- V5 D& r, u) c材料
0 n- N/ Z* D1 A3 _5.39.217.77:8898高筋麵粉.....310g5.39.217.77:8898: P& E# R; g$ H1 ]" {: @
蛋.....25g
& X$ h. b5 Y8 B+ G; {5.39.217.77:8898細沙糖.....37g8 \9 \& R, x' S( ?0 n4 A
鹽.....6g
% K- N0 K! u2 [6 L, S& p8 Y; b速溶酵母.....12g
2 H4 D! s6 g9 p! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g
- H2 {% B- j: O" [2 |+ P1 x5.39.217.77:8898奶油.....37g公仔箱論壇' r8 B- G j: ~! x- `* l0 Z5 _- ^
水.....164g
& O7 p9 T1 i! s# U, o9 j2 X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g6 T& R! h. r/ T! f
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5 A' D9 j3 }0 Q- v4 X作法
( U7 B# H& x: F( P$ N! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇+ ]9 R4 V% d7 _& g
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 G' d$ V4 ]' v
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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