材料
5 e" t( Z+ \3 d$ D( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z l- x7 G3 n. D% L
雞蛋：2隻
5 C% b3 C" C- ]3 Y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：50克# A5 {; v; ^ N8 v. m4 K! E
牛油（溶液）：15克
9 U! u, ~( g2 T" b* ^: Z" b: K5.39.217.77:8898/ ~7 G( {7 Z [7 m
3 B! m. e8 E9 ~7 U* R" U0 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾
I. v+ ]8 p0 ~9 F# L忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb4 D; h+ N/ z6 I; B6 Y) S% ~6 \ R
糖霜：10克
; c9 M+ i6 P8 \5 k L% @tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許. E1 P+ h: ~8 Q) B3 V
士多啤梨：６粒
9 e% t. V. x5 R! j7 m# h- g5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 O; q8 L ^. w* @
9 G1 E: ]6 z* n) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- F* H$ ^" l4 ` h/ @2 I5 B8 Q" V
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; u$ |* s+ I+ s
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
8 Q8 L$ n# C% S$ n3 E7 L
4 ]$ l* `! D' K* |' r6 P tvb now,tvbnow,bttvb2 X M: \: p* h
tvb now,tvbnow,bttvb' o% m9 R, W0 j3 c; y6 a
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
; B, H2 q1 x+ u- I+ A1 ]0 [( ?tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 n5 `5 D& o8 W$ C7 r
! F$ s" c- j. w Wtvb now,tvbnow,bttvb2 m! [. @' V% \
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。& {7 B8 A- I5 A3 C
7 c& z: c( p( q8 ^1 P, U r
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。5.39.217.77:88980 i0 ^4 D% [1 u4 m4 H
- e$ u4 ~ h2 w* g7 q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, l' G# a' g6 O u$ [
貼士 5.39.217.77:8898: ?0 C- k2 ^# K9 z0 @
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 