材料5.39.217.77:8898, l3 p3 g R7 i& ], `
糖：50克
9 [/ t% [) ~! @% D5 s4 J7 u L雞蛋：2隻公仔箱論壇& r# @# x1 q9 L" }
麵粉：50克
7 g" i$ q2 `- l, ~2 k) j" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克
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* T! p7 b. f4 l7 w2 p- c$ Y公仔箱論壇裝飾
- d0 q3 b! F2 k- @$ q" Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉：100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) o) |' E+ k: O3 B
糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb0 q# k) m9 f& l8 n
雲呢拿香油：少許
' s. J1 c8 u& M5 g公仔箱論壇士多啤梨：６粒
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; W$ C C2 `9 B做法 公仔箱論壇! n& }* f& _$ {+ t, o6 A2 g2 t
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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& K& ?3 p, F* u6 V公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 6 N- D/ }; n; I& u& Y' j0 z
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/ p1 t2 h7 o' t+ [3 W, E9 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 |1 u$ y9 J/ i% z) ~
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
, R2 t0 u# T! h: V% y3 p. l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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