材料
& h: i3 w$ @9 f' }) F' u$ b3 btvb now,tvbnow,bttvb糖：50克5.39.217.77:8898: V y$ h3 G6 ?9 G2 f g8 O, E
雞蛋：2隻
: O$ ^* _# q1 K5.39.217.77:8898麵粉：50克
8 C+ T' Y" q% N: h5.39.217.77:8898牛油（溶液）：15克 / m- {9 G' f$ v6 K9 s9 L% T" j
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裝飾公仔箱論壇8 |# U V5 z$ I( x
忌廉：100克, I3 V' l, Z4 v. N6 L
糖霜：10克5.39.217.77:8898, V% J' m3 l; ~) I8 t7 z6 O& O! U: S5 L
雲呢拿香油：少許
9 Z% F d5 r( o& G9 ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨：６粒
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做法
C/ w f/ g/ g1 S+ A) n+ g% a公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。& A/ b0 G- X6 r8 w3 g, N! E
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/ q6 l5 W0 w/ I6 M0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 & J6 ~5 {/ b3 E3 m; L: H
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7 z6 `4 X3 u I" q' F8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
" b1 @: E% E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y( K, L. D1 x" D4 }2 j0 {- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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. A/ J" i4 `8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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