材料
6 _& o* I# J7 S; t8 z5.39.217.77:8898糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 c7 [& U4 }0 ?# `
雞蛋：2隻
4 _; u) |2 F6 t# S4 l% z! Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉：50克
& z( K. q# X% I. }, C9 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克
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! o4 }1 t" S& F5 D裝飾5.39.217.77:8898) e, C5 j- F6 |; s. t. i# h% v: z! o8 |
忌廉：100克5.39.217.77:88987 Q: Y8 E, [& |" h+ X1 q& s7 H! `3 @/ O
糖霜：10克; M2 B% e6 E9 A, Y f4 D) s: W0 H( I
雲呢拿香油：少許* o& V0 j1 g" v2 j+ J; H
士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 S y4 _. [4 W5 U
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, e( G& e& g' x, u公仔箱論壇做法
) z4 [% z+ @7 q5 h% C* itvb now,tvbnow,bttvb1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。; N/ [' V7 b" o6 Y' x k! j
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ c. ~: c6 M& M9 g/ r, G% `
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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+ Y- W; S8 V6 o) B% v' v公仔箱論壇捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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