材料5.39.217.77:8898* H% h' Q: V) o" O$ ]; |& j# T2 [/ G
皮蛋.....5顆$ V( D8 j L9 _# i$ z4 N
乾辣椒.....30公克
: e% I4 f" ?$ V- `; A% X蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 Q) W/ {9 s6 X6 l/ C3 u" H
薑.....10公克
- N* h/ R) a$ ]" n* o6 J5.39.217.77:8898蒜仁.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: U2 C& }& `, v% x
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: a4 s7 i, V! ~' V公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898! s3 M: w, {: u5 B# G. M; q
太白粉.....2大匙
7 h1 m; d1 `. ~4 K白醋.....1茶匙
. n* ?. j8 f: \( |tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
3 ^8 P6 n) ^0 h8 A公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
# Q8 Q! r/ A- m3 d# K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙公仔箱論壇2 i7 q# Q* z3 G; P5 k
料酒.....1茶匙
c& g# ^$ f8 {- w r- c水.....1大匙公仔箱論壇 {* P% p6 P0 b3 v
太白粉.....1/2茶匙& X. i* U5 R0 \$ g" ^
公仔箱論壇3 o# }) q: H, f6 h0 J" [
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* o- `+ a) h5 a
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。- w( O4 I2 j8 w
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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o8 I' A9 s, y( w1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。2 O: c: `, ?' q. @
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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