材料
- s( U, n: k8 x6 Q4 |# ]公仔箱論壇皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb* i, U4 o7 C- ?$ U7 t6 q
乾辣椒.....30公克
6 q4 `, p# P! X; Q$ z: X3 z5.39.217.77:8898蔥.....3根公仔箱論壇. U1 s" o* x6 w+ ]% t" [& r
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ ^! A9 G5 C
蒜仁.....4粒
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- C5 K( s; W2 T0 W8 @3 X公仔箱論壇
) M! M: |& O+ V8 _公仔箱論壇調味料
9 @, I: U" L8 E& M太白粉.....2大匙
! w& j% X! m0 r; ~) \* h8 t+ O白醋.....1茶匙公仔箱論壇* ]/ l+ ]7 l. C1 H" ?$ S
醬油.....1大匙
. D0 {5 f4 x) B; b蕃茄醬.....1茶匙! H% G5 S, r( i$ z7 Q
糖.....1茶匙
0 o" j- i( |( ]5.39.217.77:8898料酒.....1茶匙
+ D5 f3 T3 o$ w6 b5 S5 S/ V水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 ]7 s% q7 W& \
太白粉.....1/2茶匙
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* F- z) M, T( K; o% U, ^/ K+ d公仔箱論壇5.39.217.77:8898: c/ w; ]5 Y% h" B* \& x
作法
; t5 x( \8 }0 w# I, Utvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。( p# F/ A) T9 ~1 y# b f
& x ^9 R! _ k' o$ S$ l3 @2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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m, A: c; [: z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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2 C/ M4 Z8 \: I4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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