材料tvb now,tvbnow,bttvb& A% r$ g/ g# H
皮蛋.....5顆
c2 b0 v# L3 v+ T( K' W, o* W6 o v乾辣椒.....30公克
6 I* |/ l& z w3 u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb; H, G9 M/ V0 a: G' b% D+ O) l! ^+ s
薑.....10公克公仔箱論壇$ N$ {9 x, k' ]
蒜仁.....4粒公仔箱論壇6 v4 E( f9 L3 U0 y _, d
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7 M- U6 b0 P" t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:88989 `/ k! c8 s: Q/ I/ Y; v/ d
太白粉.....2大匙- g5 H* q4 I- i
白醋.....1茶匙- T# p, t+ D/ x& q7 O) C- L
醬油.....1大匙( D# W0 O) j$ ]; x5 F
蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ W; n- S4 _' \' p' B$ {
糖.....1茶匙5.39.217.77:88985 }/ e) ?& z& O, E
料酒.....1茶匙
! X* O( H/ d. b, `" t' P) g5.39.217.77:8898水.....1大匙5 e) w. w; e( i! j7 q
太白粉.....1/2茶匙
, ^1 q% D' X% w* utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 A9 H: J S, r
5.39.217.77:8898 x$ F$ v- i) Y, v+ g2 O
作法
. T# K3 ?& C6 g8 o1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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# W: C1 l/ T$ ?4 q" `2.將調味料B調勻成醬汁備用。( n: Z7 w+ Z( K, j j
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
; x. G! @5 n9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @' d: K: [2 x8 D6 |' f. }0 @2 D5.39.217.77:88984.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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