材料5.39.217.77:8898% p/ c, ]) r. o5 ^- ]6 u) b
皮蛋.....5顆
' s' e4 B0 P: r7 Q' J0 t* V乾辣椒.....30公克公仔箱論壇 D9 p2 Q3 _( k9 A: R5 b) e6 O
蔥.....3根
# o; L+ T/ t7 X W薑.....10公克5.39.217.77:8898$ u/ u. a. y+ U9 g# B( d# [6 K
蒜仁.....4粒公仔箱論壇* G* v! h, X: v% t( y
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調味料
# ^2 E8 W, H* a. P公仔箱論壇太白粉.....2大匙
$ m9 |1 k: z6 C' n6 o白醋.....1茶匙% W# u1 Q$ X7 t% B$ s( |4 K
醬油.....1大匙
# G2 G9 a7 B& z. K3 s蕃茄醬.....1茶匙
8 B( O$ p# y( U0 {3 C公仔箱論壇糖.....1茶匙公仔箱論壇- Q1 S& [8 p: x- {. ]% ]) V
料酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k! ?( p! r; g. z
水.....1大匙
6 ]6 N( K& Z H$ g4 n% R3 L& z太白粉.....1/2茶匙
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o6 G" W7 {0 \1 O% |tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" n6 a9 r3 g2 x
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。( W# r Y7 G8 V- F$ W1 n
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。5.39.217.77:8898) _$ G/ j4 b& M5 v5 J9 u$ c5 T
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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