[中式食譜] 宮保皮蛋

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材料
" i. T$ _$ k: `' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆- b; P9 X2 T# p$ l, M" O
乾辣椒.....30公克
+ ?- ^0 s+ q% t4 p" ~" k蔥.....3根
' K9 R: ~2 _7 [0 L8 W% F+ F" d5.39.217.77:8898薑.....10公克6 T# I- V9 E% ~' W8 L
蒜仁.....4粒公仔箱論壇8 Q; ]/ [' q6 z5 i/ Y4 h# ~
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3 l& l6 s8 f9 a2 L$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' p5 A+ \+ s! Y+ |8 d8 C太白粉.....2大匙
: \2 o( h% U% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
7 v5 u9 v1 N+ M1 @5.39.217.77:8898醬油.....1大匙
* x# g4 ^: [/ h* i5.39.217.77:8898蕃茄醬.....1茶匙5.39.217.77:8898  y. k  \3 [! p5 R& k) U
糖.....1茶匙6 Q! Z0 U. h- K
料酒.....1茶匙
7 w; u" f! b7 M* P公仔箱論壇水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: O$ M/ V0 Y3 f2 F
太白粉.....1/2茶匙
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作法
/ P8 B, Q& X1 S* N, g% t公仔箱論壇1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。5.39.217.77:88988 W  B. @- o9 W" g* x- F" {

, ~4 x5 H/ m2 K& L* H2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ Z% h8 m3 r; s
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇% G+ I9 E. x+ i5 o" v

$ f" V" K  V% O, v) `) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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' ]& |# S% x1 }% X& K( ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。