[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇6 L4 J& n5 ~0 B( f$ h! A

3 p. r/ y/ J1 Q' n4 U( {% C西藏菜知多一點點
+ ^' B5 D+ C; B) r% y, l西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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0 q: X( ?% Y' n  i+ Y0 m  C' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 [1 i# L1 ]; I' t3 r! ]
包菜──300克
5 `& M4 U3 \7 l& Z公仔箱論壇雲耳──15克
. l: _4 v4 y* {7 g# F; b公仔箱論壇辣椒干──4隻
, n" B4 H6 A9 H6 f甜豆──30克5.39.217.77:88989 ]2 x9 u4 x# k- F
薑──4片- ~# K# t: v7 @
調味料：
" V' U( c8 d) x3 i' @' ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙! w" x/ e; s6 W) E. W1 j" l
盬──1/2小匙
' h. W" p9 @3 @- [5.39.217.77:8898糖──1/4小匙
% X4 }4 p5 E! L% y1 e% Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
% F1 B5 p: z. L. P. \% a5 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙公仔箱論壇/ t1 a+ J% {, E2 P& x8 }8 `
清水──2湯匙& C1 `7 R/ i0 Z- D
做法：
! g0 n7 I) Y  |9 K1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
! {& V+ @. y* Q' i公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。2 v8 X2 l5 H/ `8 {2 q
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
, N+ J4 A8 _& @( p; r4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ C( C& w( m, U9 w
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
. G5 h3 G% \$ K* T( F# `- M# r: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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6 D( `  w! W" Y公仔箱論壇材料：
9 |. v/ p; a! X+ _' E9 Y( h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克
% n2 U% I3 p! Q/ N1 a1 ?炸花生──100克
% w) }! c! o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙
- K1 Y* ~& p( ^. Z( b5.39.217.77:8898芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 R, g$ |+ q) g: u7 i
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.77:8898/ ]- d% q4 D9 L# ]9 m1 l. ?( q
調味料：
; f3 ]- z4 M' m7 w' B幼糖──1小匙
& l4 i8 t6 Y* z: k$ p5.39.217.77:8898麻油──2小匙公仔箱論壇$ [% U7 A& V  d0 G6 i% r
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( e% ?) o& L8 p& W
做法：
0 K6 H  l2 E, a; k公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5 _& E. v% Q7 B- \# f. h: l, m( \$ I
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。, J: Z7 G6 E, r: \
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb3 B  T% F: t4 m
公仔箱論壇* v2 b1 C' [2 b
材料（全部切絲）：4 i$ ]+ p% w2 C% p' g0 ]& h0 I
炸麵包粒──4片8 j  |& O6 @, ~: ^
馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: S+ q4 j; k% j* t7 ~" x
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* k# y- B5 d! R$ Q+ D$ j- e7 m
包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 z' l7 d. n9 M: \6 `$ Z
紅蘿蔔──60克
3 _8 m" M9 v  [. d) C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ R2 p! o( G- L' P; x
盬──1小匙公仔箱論壇8 M/ |9 ]) L+ ~$ T' y% g9 Y
糖──1/4小匙6 @+ _5 H. c! A
胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 H% h: Z* ?
生抽──1/2大匙
8 \! \* S1 f; H; X8 y" V0 \0 N6 P: Z5.39.217.77:8898生菜──20片
# C( t8 S# j& A, ?做法：7 C- T) p2 b. |. ?3 F" g; m4 u' x
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb  _) V5 [' \/ p8 g7 ?8 w7 H, Z
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
" q) F; Z- ]3 z公仔箱論壇3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 `7 F, z* S' v" S1 y公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
, b, n0 ?; V8 N9 y% r9 `' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb: `8 @! u4 p  V$ v" D
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材料：5.39.217.77:8898; r1 E( y* f0 K9 m
豆乾──2塊
# u# V1 U( V- Y  M5 p( K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻
& h& f5 X- p& L% N/ x7 p公仔箱論壇芫荽──1小棵+ Q& r) r) E" ?( q) X" ?! `
炒香黑、白芝麻──各2小匙) q1 y6 e) c$ S* p, n" U3 m
調味料：
# {% `$ \# G$ C8 \6 P  {生抽──2大匙
0 I- p4 P( Y5 H9 l; J- o# T麻油──1小匙* E, l  P8 g( K' d3 m
胡椒粉──少許
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1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。/ f% Q' I7 v6 d+ H9 @
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 |: f- f. _" L+ e, T  a. y
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: