[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。8 @. b/ k0 E# J! o- |+ F. p1 C) h" _& m

! [$ r1 v0 V1 ]$ k7 U! t5.39.217.77:8898西藏菜知多一點點- V0 z5 P* `8 y! ^8 |2 u" N5 G
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜' S. |8 s2 q2 [: f

% L7 M# u* X9 b: g& u/ h, B5.39.217.77:8898材料：. t0 O0 [+ @) D6 {0 J+ L; ?9 `
包菜──300克
% A. |  Q% h+ W$ f# i* G雲耳──15克公仔箱論壇, v1 C; E  B: S1 q$ t; U1 u' v
辣椒干──4隻, C; D1 V( M9 W9 @
甜豆──30克
1 [- P, ]! J& P% ^5.39.217.77:8898薑──4片
4 J3 @$ ?. g* N0 R/ a# }5.39.217.77:8898調味料：1 w  [- F; ~/ U- u& R
番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: x/ E2 k3 D* l- X% J& A1 }
盬──1/2小匙
1 U" N# L& X& O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ r1 t% M: R. }/ r
麻油──1小匙) K# f, J; ^; P! V* y) s0 I
粟粉──1小匙
& p% K# V$ E* }清水──2湯匙
/ F; e/ Q- j( R: Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
! `0 ]* u( F. W% R1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇* d: i- k, t- f1 ?4 h5 x3 X) Z
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。: W  s9 E7 K; t" d( j. t  `  D
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇4 M. m3 h, q) y& I' U6 t
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇4 M$ }. C  z8 a, H* D7 M( P
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) b) I0 D& e; R8 ~3 ^
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
3 i6 q7 u; j" I# X5.39.217.77:8898" S2 c/ Y, C! q0 ?# \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  s6 u* ^, ]" S6 Y
榨菜──150克
) S/ {4 J+ @% @( D: m8 ntvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 ~* f5 `0 V+ F; {2 ~6 o
白芝麻──1湯匙
, m$ V' d+ J3 x6 i* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎
# v+ ~, B1 Q* h" n6 E公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲, M: V. |, w4 z/ F9 M2 e0 Z, y1 z9 F
調味料：
0 {5 W4 v8 V. u7 x9 A$ P5.39.217.77:8898幼糖──1小匙公仔箱論壇% N; h9 E- U- t6 ?. X
麻油──2小匙
+ v  B* ?: e$ X+ _; Y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙1 K) E3 h2 o0 n1 P
做法：5.39.217.77:8898. t+ w0 m# O8 p& ]1 x* W
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# r* ?8 W5 n0 Z6 T8 r( X! i
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。& B* x; s8 }( Y. v) D# ~: b0 o
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb- @7 f- T& l8 @
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材料（全部切絲）：* ^, [; u% b* o5 p; I
炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- h0 M' \& }% v5 H" l
馬鈴薯絲──150克9 |1 c. e- C1 Q( `
青瓜──100克
+ u$ G, A9 t/ i  R% ctvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克5.39.217.77:8898# q' w. }3 k9 H1 \9 z
紅蘿蔔──60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, r- u+ i2 u5 d% M% t1 J8 w* V
調味料：
( I: E. a! e, atvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙
7 a2 z, U1 E+ o! C) Q糖──1/4小匙* L1 I* b, }1 o% z- B
胡椒粉──1/8小匙
! G. r' z) A+ N) h2 F  h生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i( ?- Q" R) ^* v
生菜──20片0 t& d5 F( L& ]& m2 R
做法：5.39.217.77:88988 G% i/ R. G  d: Z  T* [( s
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. D. `' ~, Z5 W$ |
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇6 d8 F) x) s3 X# I  p' T
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
! W) v+ R9 U5 _) y5.39.217.77:88984. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
1 w9 W5 I3 L3 q1 ?9 k3 y5.39.217.77:88985. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 g0 E  w8 N2 J1 @- g% G1 F  }

& ?' c, Z9 o/ z5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \* B5 C  o. K# U& C
豆乾──2塊
5 D, F* b1 N4 p1 k2 `. ^& K( e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻
4 o$ J, [5 v2 \) Z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
" e' v( w. J8 r3 U1 o5 _公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙
3 D4 M7 O# B- N( ^9 q, K3 m* n5.39.217.77:8898調味料：
7 a9 }6 ^* Y& A2 ctvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙: y# E4 e; O2 {
麻油──1小匙
+ H' W& L  ~7 u) D# z" ]5.39.217.77:8898胡椒粉──少許3 o: M6 N( B+ m4 S
做法：
7 G1 q& {9 @" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
) C' g5 \9 a( u! ^1 O公仔箱論壇2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
4 L8 s! l8 O8 S6 _0 N5.39.217.77:88983. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: