[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。& i( r# o* ^3 V8 N- D" w1 A7 }8 t

2 h1 \9 ~6 a' L- P8 Z5.39.217.77:8898西藏菜知多一點點# b) w: b2 U5 j! e
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜! ?/ ?% o  z! Q4 e; A; q$ {3 C1 w3 a

1 K7 {# W( J- Z5 e" M% Q' R9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" M6 @& `9 G5 U- _
包菜──300克公仔箱論壇# v9 Y0 ?0 u! _5 [' ^  r
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 B0 t; T( x
辣椒干──4隻
) h2 W% T+ \- @& t5.39.217.77:8898甜豆──30克3 a$ [- C8 J: H
薑──4片
+ k; L: ~- T( t  n6 T7 c- jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
  t* y: x6 H0 r0 E! G) z$ c5.39.217.77:8898番茄醬──1大匙
- k7 D, s/ m: j+ b7 w公仔箱論壇盬──1/2小匙公仔箱論壇( \, \& H; `- `% F
糖──1/4小匙公仔箱論壇+ [7 ?6 M) w! c0 i- e
麻油──1小匙
: R5 e+ g) {8 v% d1 A2 z. u) ^5.39.217.77:8898粟粉──1小匙0 ?; l  f) ]# G- E; S8 a- R
清水──2湯匙
& ^) i  D; ^4 Z" a. ^  M做法：
" l7 W$ F8 e) N5.39.217.77:88981. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。7 _5 N) P. y- P4 i7 h9 Y! j) ?9 m" X
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# y0 F  z* ^9 T" y4 A
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
3 D0 I: z- k8 i) ^& E1 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:88989 `! n# a( q& a8 |5 B1 ?
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇, A, N+ P5 ?5 T- L% I* X
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
3 Y9 F, [2 P+ }2 y% |6 ftvb now,tvbnow,bttvb
; c5 E7 {! f+ a8 m' R7 `; ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
. N8 l1 h8 o$ U' {榨菜──150克
, Q% m% q2 E0 U: p$ S9 o炸花生──100克
1 w; W, \4 `  C" O- u) e! P! D公仔箱論壇白芝麻──1湯匙* V4 `. c  Z0 U8 r8 V/ V
芫荽──1小棵切碎
- s  r, X) H8 z6 Q1 G公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲
+ P* k) H) M3 L- I  A# N4 B* ]調味料：公仔箱論壇" i7 c% k) l4 H
幼糖──1小匙公仔箱論壇: M- J2 H. s. k
麻油──2小匙
5 e8 J5 Y3 Y: j* b生抽──1湯匙
/ L6 t( G5 a; A1 O8 e& J: Y& {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. Z# h$ g! z3 N
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。* K0 ?  ~9 J+ p: i, V9 W% q  e
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 i, Z- K3 \' {( y* O8 Z  \2 {
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津* b% W  ?' B8 _
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材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. w3 S- @" M& `
炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb% M( S0 V0 @( K: Q) q% W
馬鈴薯絲──150克
8 N7 v% s, L( Ktvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克公仔箱論壇: x" s/ }" n: x. c  q4 s6 v% d: f
包茹菇──100克5.39.217.77:8898: e$ e# A7 q$ _2 h6 H
紅蘿蔔──60克
# L! s* K( E( y; i  N調味料：
2 F* _% a1 I) T! T% ^3 _, vtvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙
+ Q2 N+ r: K# I: r3 I- M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙0 c8 Y, X3 |8 y
胡椒粉──1/8小匙/ _0 j) Q5 O7 H1 j7 b# q  M; B
生抽──1/2大匙5.39.217.77:8898/ `" q* o( C5 C, k+ x7 u
生菜──20片0 H& {. w2 v: _0 u
做法：
8 j* Q/ n0 E2 f2 v2 d1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb. |) L) e0 }3 z  r. L* q/ }* w5 l
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
/ _0 V9 G! |* {$ J, ~公仔箱論壇3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
7 x* N) J& `  P8 j4 D" I公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 E) K' a# L* e! s/ s7 q" L$ h5.39.217.77:88985. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾# ~) n- R% k: `  @' |

- m9 K/ K, N1 }6 m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ P+ F  O+ X4 t: D, X
豆乾──2塊
9 n9 g2 a- E, b/ f9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻公仔箱論壇/ @" ^9 W" U) B# E% F. ~
芫荽──1小棵
( \6 H3 O* U$ l8 g4 Q- W5.39.217.77:8898炒香黑、白芝麻──各2小匙. ?$ j! j; c3 |1 {! d. ~
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* G% B7 j' D- ~% K* _/ t# C+ `
生抽──2大匙5.39.217.77:88984 O& K, W5 W0 A/ \
麻油──1小匙
" K/ S: W. i% S0 y6 v. H3 e5 N' n胡椒粉──少許5.39.217.77:88987 e: a3 {# \8 m' I0 V
做法：
! R' w( Z4 U- }; c1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
$ ~* U# Y: ~$ y; }' r7 O* J1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 O1 g% t7 S, j0 K) s0 e3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: