[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
* ]1 _3 F) X1 b9 x- L5.39.217.77:8898西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5.39.217.77:88980 j. [8 H5 @& r/ e0 k) C7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 ^6 X) _% S6 {6 `/ S3 s
材料：5.39.217.77:88982 ?2 x0 R2 n1 R, e
包菜──300克
0 c* Y% v: \  k& D0 t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳──15克
- |2 }9 q, {, q1 D% k8 ~辣椒干──4隻
1 i- B/ s( h  r5 n2 E9 \7 T$ U5.39.217.77:8898甜豆──30克公仔箱論壇( z! b& s2 {2 z; h9 r" k1 k& b: F. T+ c
薑──4片
/ D- n4 F+ D# K/ ?" {" v9 V- @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! T0 U) J9 b. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙
1 `/ A0 M, ^% J$ x6 p1 J" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. R+ ~5 w. y; W% n
糖──1/4小匙
" w& Z, z) ?  ], G2 M5 V麻油──1小匙
8 h& @5 p: i; m0 n1 T# g粟粉──1小匙
( T5 N, h5 b: q3 Y3 `9 K) O清水──2湯匙公仔箱論壇5 n6 n9 {' I& x; Y& k, Z* O$ I
做法：
4 [' G  J  A! \; m$ _1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
0 O: s5 g- ]; [7 l! g. E) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇: Q/ q( {: W2 u7 N
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
, G/ m* [9 U( v. N' P1 w0 P' R4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。; m/ Z# h$ P) m$ Y# ~* ^5 q
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。8 @: i, t3 I. c7 }
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：
) j8 E$ O3 `" }6 Z1 ^8 Z( ]8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克
" S0 @$ k8 w$ i  D* V% W公仔箱論壇炸花生──100克
& N" b. z3 r3 }# }: V: s5.39.217.77:8898白芝麻──1湯匙
" I  o# O4 s0 W7 V. J芫荽──1小棵切碎
$ s# p4 W: g7 Q; ?+ i紅辣椒──1隻切絲
3 H2 X4 S% x" t4 Q# r調味料：
% M" y9 R0 h  U幼糖──1小匙
4 l1 j+ ]! t' J# r( s' J5.39.217.77:8898麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 x6 k  u. s& b2 t
生抽──1湯匙
- j6 m# a* {0 f" ~做法：
5 N5 s0 D; A+ M; I) a5.39.217.77:88981. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。9 |* r' ?5 U8 V2 b7 }/ l
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。+ F( r4 r& z; _1 ?/ R$ q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津公仔箱論壇! ]- {8 {8 ^" j; }% j! q

. V% [+ l6 C) n5.39.217.77:8898材料（全部切絲）：5.39.217.77:88983 N* H  o2 {7 A, `* _  W; K- n( P
炸麵包粒──4片
: U% U" ]! e9 y/ S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克; \1 d! v! b, T4 V
青瓜──100克
* G  ~/ o0 s7 d包茹菇──100克- O" Q, A; A! B& \' R
紅蘿蔔──60克5.39.217.77:88981 T% w) ]8 G5 ]
調味料：公仔箱論壇1 g8 p& n# x! b9 A
盬──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; g! U. c: E  u+ {+ N: m
糖──1/4小匙
4 W0 F( o: G7 R/ t: C4 Y公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙
0 X. H3 A6 G/ y" ^' J; ?& x8 c生抽──1/2大匙5 ^, g$ m6 f: T! W. j% \" X. u( F
生菜──20片" ~2 w& i  ~6 ?/ e1 k" [# @+ H9 A
做法：
7 b. b6 l* A) y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
; x& r% b7 j3 x. O7 F+ n: K5.39.217.77:88982. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 U% ]- b- P6 Q/ L
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。9 t- [/ d* e. U* `8 |0 Z2 Y; l
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 |4 E4 i: _& p" a/ _- o
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
: a% s/ e( [" m! t5 P" s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ u# w* X5 X: s# _
材料：
. J; t; x% K1 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊
  ^! w/ v9 d1 o/ E0 q3 @  @# `& x% W紅辣椒──1隻
6 `3 {; w1 ~. s5 htvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) }. h3 |6 X( r2 [, v
炒香黑、白芝麻──各2小匙
6 c8 j: p& q7 j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ a' k- v& \. r- w; ~; n
生抽──2大匙5.39.217.77:8898% B( ]7 N7 R6 s0 G" i; \+ v  E
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 B* }2 h& `0 f1 w, U
胡椒粉──少許
5 n4 T* e6 a$ W! E; {5 O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! c( B/ \# M( a" M3 @( ^( P' D& Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
+ I6 ^- S$ u# R0 T4 Z# r2 Y5.39.217.77:88982. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。4 q7 n, H4 b1 Y6 r3 h" t7 O
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: