[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.77:8898& e; j5 g$ i$ r, i0 v  e

2 u, o2 r6 @- H8 K西藏菜知多一點點
' H- [1 o+ Q; E% f: V9 V# k% }西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
9 B$ M1 g: k! F5.39.217.77:8898! g" y) b9 W3 Y$ v. k6 W# F0 b
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* o7 g7 S( D% u# b
包菜──300克
9 A" D, u0 r: o% h% F* |# p, d9 @tvb now,tvbnow,bttvb雲耳──15克
; ?8 B! D# ?8 T& f" ]2 q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻
' j- m6 _3 f9 B6 a' A5.39.217.77:8898甜豆──30克
6 J' Q! H4 _5 {5.39.217.77:8898薑──4片
% u1 P+ x9 r+ Y公仔箱論壇調味料：
- x1 n1 S1 X1 O  d公仔箱論壇番茄醬──1大匙
) b1 ]& N6 N7 F7 {9 a- S1 |盬──1/2小匙
* e2 l6 V; x/ w糖──1/4小匙5.39.217.77:88989 s2 E  J! f3 ]# J# Q& I
麻油──1小匙
1 N. N* T0 W# I  S& J$ S5.39.217.77:8898粟粉──1小匙; B9 E- J2 [: Y6 V
清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M* j  M2 E) I4 J. m4 ]
做法：+ z7 f' u$ s4 q7 e, x( J
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& j0 J! g- b9 {  h5.39.217.77:88982. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
1 g. C+ P2 b& b/ f/ v3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ r4 T8 q9 r6 N- `! u) P
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) o9 P! C  {( ]9 P' Q
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇2 ]+ U3 q& M" e6 \
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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6 u2 q+ f& ?" s/ l  V" \5.39.217.77:8898材料：
0 K, E# X1 @' b' p1 D" I% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克
- J6 m, m/ Q$ o$ M0 _$ D" G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克5.39.217.77:8898/ B; T2 P# P. ^# i: f$ y$ ?
白芝麻──1湯匙
) Q+ S0 I- O3 K1 o( z8 O- @芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 `5 T9 ^- x3 e
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 V) O+ ~0 N7 E
調味料：+ w; D9 ?0 {, g+ L+ [
幼糖──1小匙
: G3 F  G. x2 M: vtvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙
5 r4 q; O+ H4 w: A9 D  B+ S% ytvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
2 `9 A+ r5 C6 t, B5.39.217.77:8898做法：
5 N5 [: A. a* C& M; T0 [4 d5.39.217.77:88981. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
0 i- Z9 y- v/ I7 A, M2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。+ O: m) a, A( ?. Q7 n2 @
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
- }2 k# t/ {. W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h8 a2 O/ ^' f) i  _! K, }6 P2 Y材料（全部切絲）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- r( w; @7 ^" N/ h
炸麵包粒──4片公仔箱論壇; ~5 P' d+ Z3 T) P
馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb+ }% w  p7 l5 ?+ L* ]& {* A
青瓜──100克
! _0 A2 ?! r% h* u7 ]包茹菇──100克2 E2 I' F  U2 k6 {8 f) ^1 g
紅蘿蔔──60克
! G+ }$ `# U6 m* ~; t' l. o5 P. V) E調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  ?2 p. M) C! i+ N6 I- D
盬──1小匙
+ c( z1 V) i1 _/ H糖──1/4小匙
! N! C6 ~/ i/ n4 ?胡椒粉──1/8小匙
4 d# W0 }! u, R+ v) y5.39.217.77:8898生抽──1/2大匙
) V" ^& N# [6 N# N9 c5 p6 D4 S5.39.217.77:8898生菜──20片' v! s1 r6 Z! \4 T
做法：
2 _1 ?! w3 t. U$ q) r公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
  M3 e+ T' F5 A) A( b# X; A- N2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
1 e. h- l/ H) {0 ~3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb& O3 [% P& ?7 p3 V) `
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。; K1 H" e. N7 C- J
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾; T, B' b  b: A+ P3 B" M

; f. c3 a' E' {, P材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, r7 J1 l# B8 U- f
豆乾──2塊
- B* m, u* n. w公仔箱論壇紅辣椒──1隻
' u/ i* f4 Z8 y* o$ b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
1 p5 k# G# Q  a3 i& y# C! ?炒香黑、白芝麻──各2小匙
/ f2 O3 h; C, l! D% o公仔箱論壇調味料：
, E' ^( k( O: D& f9 Z% s生抽──2大匙
, D! \0 A1 w2 |& j9 n0 J/ X# U& n公仔箱論壇麻油──1小匙2 M, U3 M/ X0 n. ]) m' }2 m# r
胡椒粉──少許
9 R' F! L! ~9 T公仔箱論壇做法：
/ W: H! f) D! d/ B2 V公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。* J% Z3 {) c5 d5 L) P) a
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
! i5 a% v% n" D3 u5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: