[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
2 h* t: X* p8 h5 l" T# D- C( [$ I% P6 p2 Z
西藏菜知多一點點
& s1 w1 D, U- S( R" [' x. e西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 f0 Q5 ^( h
tvb now,tvbnow,bttvb; V+ l" a, D7 ?3 A3 f
材料：
; Z% p% Z. [. t! |包菜──300克
+ j2 t, e$ U& m& v: e5.39.217.77:8898雲耳──15克
7 o* |0 B& e5 F. j$ F# W# utvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻公仔箱論壇: z- G* b9 ^9 W8 V& ^
甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb+ E% X" G6 L1 z
薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! e1 M& t: G# T" M" u7 H
調味料：
' l/ B  k  b  V+ T) F5.39.217.77:8898番茄醬──1大匙公仔箱論壇0 [3 L+ ?6 F/ r0 B' b! n8 R+ r
盬──1/2小匙
' i* ~1 I* K! q$ D糖──1/4小匙$ Z& p7 Y; R- s9 z8 d, H
麻油──1小匙
6 j& [8 w; f; wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 V- Z+ X) x* [- V0 H
清水──2湯匙
7 Y  J, `; \& a. k4 A  C做法：tvb now,tvbnow,bttvb& R* k. D. W" r
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇1 ^  B3 D, A; E0 w: K9 Q9 b7 Z* ~# Q
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
7 D# K+ Q. P8 {7 @" z( R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。5.39.217.77:88989 c$ k- t  c) s/ V1 P  c) s, d8 k
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。/ d" \6 ^! j$ I/ C4 v
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇3 M* d4 a2 Q& S3 B5 N3 g
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- o. w& e$ U  I: h
0 I5 n) e" `3 V0 n6 J; r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K  m: g- z6 o7 b! s4 k) m
榨菜──150克公仔箱論壇  D3 L3 S: k' K6 _. y0 u
炸花生──100克公仔箱論壇; Z' ?" n0 Z  L$ q9 o+ @3 w
白芝麻──1湯匙5.39.217.77:8898( j, d# |& w  l6 ^" P+ c1 ~
芫荽──1小棵切碎% [; @, k9 y& w! J
紅辣椒──1隻切絲7 x- T6 p% A: p: E9 m- i
調味料：
& Y2 r1 T- L, [  {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. b" l' M+ z7 B* R+ `' h
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 H- m1 B/ H; W) [1 k# l; a
生抽──1湯匙
1 ?1 G" ]4 ]& d7 B; `, ?5 s+ R4 I  b做法：
( @( ~, {& F8 H3 X4 N$ P  M1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
2 j1 g" G5 a+ m; Q4 ^/ G8 S, T; e1 q- [公仔箱論壇2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇7 J- V  k* s- y; V; C  t
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
9 K+ q; b- I' c* g! q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
  \( N' c  I* o9 F; N  c0 E公仔箱論壇材料（全部切絲）：
' C7 y7 R* b1 W3 c, Z" q* E公仔箱論壇炸麵包粒──4片
( x& G0 E2 l& C+ B" F馬鈴薯絲──150克
; k, e" a5 x* ?& [$ vtvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克
& }, {% O: p: C( K( ~: r( E包茹菇──100克
! `$ }9 r3 V% H( L+ a8 T紅蘿蔔──60克
6 c9 Z* p9 u0 g+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 J0 K  D- `5 U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙
8 i" k7 N9 E* _# e# _tvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
% \& U' `) x( c+ Q公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 u8 K$ a: v* d. [6 k
生抽──1/2大匙
5 p/ W: T# t; S: u# F生菜──20片
9 \9 ]0 v' V6 s* O% r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 |9 A, p, n8 V2 ~! F
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇; }. C5 v8 q4 p' L' @5 y- c
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
2 y. _- J7 @; D( Q0 Q5.39.217.77:88983. 將生菜煎成圓形清洗待用。
/ W4 t8 {& x( L( `2 C9 S6 W; V4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 h, {3 n% `* `4 C! z5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb0 O. V- g; k# P! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* }8 a9 a& d$ p( O' H* g( Q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; H1 X, G1 {4 r" o: ^- U6 ~& L5 P
豆乾──2塊公仔箱論壇' V- z, B  ]9 j
紅辣椒──1隻9 C- E2 }* h4 A1 q# g  T' Q* C* h+ C1 [
芫荽──1小棵
' v' r! C: T& c( w% i5.39.217.77:8898炒香黑、白芝麻──各2小匙
$ D; |' _# S$ R  `6 h% O公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:8898# c! B$ e" y* M4 s& e
生抽──2大匙! ^! z. z9 F* O* G) m8 P' M: }
麻油──1小匙
0 p; l* A" [+ C. }胡椒粉──少許- o, c+ f7 `& N5 l& O' T
做法：
3 o( A7 m; ?/ G) w# wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
8 P# L7 ~8 j) h# [' _' ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇) N1 X: x6 T6 ?& f2 H. |5 t4 y4 E8 J
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: