[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
+ ^7 _( S. M& R4 y5 Q7 w$ X( f公仔箱論壇
8 k1 A) [$ F- `; t, p西藏菜知多一點點
9 D" I' \: @6 r公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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. \) l1 u: B) V4 r( f2 r  I& X' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 q' u% ?4 ^# W) d& o
包菜──300克
2 [! q6 \: x* e! m# w雲耳──15克; _7 O& I) p6 [) B: [
辣椒干──4隻
2 e$ Z3 K/ V( ]7 w甜豆──30克5.39.217.77:88984 O2 N9 _& r9 R  ]6 [8 g6 ~5 J
薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb' H' V/ Z$ w  }" @3 Q' G4 v: v
調味料：
# J& [# m, u+ u1 R# w番茄醬──1大匙
$ `' i1 n9 v3 z  q1 T) j5.39.217.77:8898盬──1/2小匙. X3 S: `& R1 Y
糖──1/4小匙
; w( Z$ t. }& a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
7 [. T4 S" [2 _9 L6 v7 |$ R5.39.217.77:8898粟粉──1小匙
8 D+ g% I8 O6 j: B, qtvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙
$ T( u8 O, z2 J- k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 z, ~" @; Y. }+ I; y
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。3 m) D2 u; H8 V2 c! s
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.77:8898* p) u( r% @' c
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
5 T+ x, _3 j. V0 b, _( j( p$ P公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。7 G( u; Y1 V* L. O# d
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。3 }$ [: d- I, {/ q" Y
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ E9 E& D( E  ?2 ?& a$ I4 r
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材料：. a% i# J) J; b( Y
榨菜──150克9 y/ Y3 P$ M0 N0 a; C
炸花生──100克
- d* n' U7 {0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙
+ l& E, y4 C, m3 n5 S, J芫荽──1小棵切碎5.39.217.77:8898* U! h+ W: A3 O5 J. Z( G9 J
紅辣椒──1隻切絲公仔箱論壇  i$ ^8 p* Y9 R8 k9 q
調味料：公仔箱論壇$ i: i" E6 x2 l0 {$ X7 g# ^
幼糖──1小匙7 e2 A& ~5 W% U% b
麻油──2小匙
& t& E" x. b  E& M5.39.217.77:8898生抽──1湯匙
4 i8 m5 s9 L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  u& o, J3 L! Q) V: e5.39.217.77:88981. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
  ?  e: m" R5 B" P2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。. v2 ^& Z! m' P6 A$ `' G3 g( H
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
4 ~2 P8 B9 Q1 Q/ B: ptvb now,tvbnow,bttvb( N3 u7 k0 D& _
材料（全部切絲）：
# w  N' i6 N& z8 d/ F( {  g! g炸麵包粒──4片5.39.217.77:88984 k* F% i0 g8 C8 u5 y  [' L
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇% i% N6 X: ?( ~
青瓜──100克
1 D# f) s6 \9 H4 t1 q  l包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb. K( Y( U  x0 y5 l, b
紅蘿蔔──60克
; S$ ]' Z' Z$ c! B- Y( a) e& L5.39.217.77:8898調味料：
* I* n9 o! S2 A2 ~0 \7 W盬──1小匙5.39.217.77:8898+ A* q  S) _7 R$ C* l. L
糖──1/4小匙9 G9 f' b8 ?7 ?6 I" p( L. J1 k
胡椒粉──1/8小匙
) o, {4 ^- O8 g6 s生抽──1/2大匙8 Q/ J9 T+ }5 e/ ]1 K( f+ P
生菜──20片
. E+ Q1 L' T; H7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ h! N$ q% D: z$ R1 ]* `7 m6 \* L公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 Z; p+ A( g8 {3 f# h
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ T5 w8 r+ Q# k+ \
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
8 C6 w! L+ |7 C  m' b* t5.39.217.77:88984. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。3 X1 `; c0 S, d" h' {) m' U- V7 Y
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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$ L: A9 G) @8 P1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! g3 I5 I1 P: m2 a0 w豆乾──2塊5 A! T4 \: m6 R, D* r1 I
紅辣椒──1隻5.39.217.77:8898$ L; Q7 r% `. {. M
芫荽──1小棵, }7 ~$ Q" a% _) m; g& @* _* s
炒香黑、白芝麻──各2小匙
( X' F: Z8 Z$ H& s公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, M- `. S: b( @3 D9 D) W
生抽──2大匙
- h: s& h) `/ C# v# n麻油──1小匙
( j5 _/ Y% |% ~* a/ s6 z$ s5.39.217.77:8898胡椒粉──少許5.39.217.77:8898/ N# A7 i: n- k$ F4 I
做法：
4 m; {9 O" E6 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
$ n* h& q( Y: l! H0 `% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 L, A# f5 H$ |/ q* D" T
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: