[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇7 x9 z4 H! Q" V3 ?2 \9 y, b) O
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西藏菜知多一點點
- S$ u4 d" r$ E4 `0 j& L2 n公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5.39.217.77:88982 [9 N  O. k' F- g# g6 o
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材料：
8 d" g( ]1 {9 {/ i4 j) b+ H包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 i& ^( y$ Y# e' T9 V
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb; O1 L. q: K3 n4 f, y  m( N' I. V0 c! h
辣椒干──4隻5.39.217.77:88984 O: {6 S4 i: N8 R1 T( h4 \+ O
甜豆──30克
/ j, U* [! R9 T$ v; {9 f" jtvb now,tvbnow,bttvb薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 [/ ]+ t+ w
調味料：
- D+ _4 Q+ A% c# ]tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) I; |/ _0 N  ]  s7 h: Y) K; l
盬──1/2小匙
  B/ u" W+ Q- P: c; @+ u, c+ B( X# S公仔箱論壇糖──1/4小匙! k; X2 B* W, r" o5 V
麻油──1小匙3 B( Z& S6 }9 x4 a9 Z$ `+ P  a
粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! @" c9 J3 F6 G! [
清水──2湯匙* J: }# R6 ^# f+ e
做法：5.39.217.77:8898# o3 b0 |, P$ z
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
: N( g  N8 M' p' M( atvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
& ?* z! J4 y; c" s. C1 p! G3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
: h+ U' h, V4 G" c9 p公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
/ Z: x) L1 e" b6 ?0 }8 K" a$ D5.39.217.77:88985. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
7 g7 S, |/ B: u  W* [- v" k" v6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜# ?* }2 L! B2 ?! x) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, h# p% Z5 Q  Q/ |8 G2 U7 O1 V+ Q  F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- m' r  E: b' c9 ]& `. ]0 @% O
榨菜──150克
& m, `9 A  \1 Q. x& f! J/ ^+ I炸花生──100克
% z; u' a2 B( s! f) c白芝麻──1湯匙! ]( F. H2 r  H& \$ Z
芫荽──1小棵切碎5.39.217.77:88989 q8 k' j  ^0 z7 X
紅辣椒──1隻切絲
; `( `2 ~& g# c! |, U9 x公仔箱論壇調味料：
# M6 V3 ?  D! w. |6 i- [幼糖──1小匙
- k$ e$ f( ]9 e2 W$ I  e5.39.217.77:8898麻油──2小匙8 p- M# \$ E4 ~* M; ?9 C0 H, Z
生抽──1湯匙
! Z" F$ @" l- G1 r/ a5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" V2 G! n3 s% J/ N; @+ U6 h
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。- ~+ L3 t1 L4 W. @1 G2 |0 r& @$ U
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。7 z  Q. ?' t/ ]2 \# A% t
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津5.39.217.77:88982 T9 S. z) z/ q2 G# m7 u
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材料（全部切絲）：
, n( |$ J- f7 R3 u& s: \' A% [& E: M炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 R) U+ J2 L3 j! i
馬鈴薯絲──150克( C  |5 v5 x% ^! l5 B3 G$ f
青瓜──100克tvb now,tvbnow,bttvb) _3 H* k$ K8 r9 f# Z
包茹菇──100克
( W1 v- X* s- q/ y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb! {8 z, c8 m8 Y/ {/ {% D# B! {
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 n5 p+ y3 R0 g& _
盬──1小匙公仔箱論壇0 H8 i  P( y" |4 {/ I$ a
糖──1/4小匙! W& w  f5 }  \# G, O) r* E/ o
胡椒粉──1/8小匙
6 b2 r! }0 [# w$ V9 ]9 B5.39.217.77:8898生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 H3 ?: ~( @/ V- x9 P5 z
生菜──20片4 P3 Q8 F) o/ E4 c% Q6 b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 C" R' a; B  F
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
: _/ k* ]4 C- y- l6 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
" d) K  E5 L0 q/ P' Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- i+ D. B1 O
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ \5 m9 T" C3 _+ r" C% O$ ~* o5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb& t; X$ C9 }/ F7 S' h. e

/ e; y( @/ }' b$ U# h/ b公仔箱論壇材料：
' A+ B3 S3 F8 z& y* c1 e6 O5.39.217.77:8898豆乾──2塊* C: ]' w2 k0 B5 K( m: F
紅辣椒──1隻
# C; v' v8 H' h  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
, d) D  D9 c5 P- q3 i炒香黑、白芝麻──各2小匙
" S* O2 n, q5 e1 c' `* `調味料：/ q4 u8 Z. U" e  a
生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 t3 O3 N7 c' p& ?0 b# z
麻油──1小匙, _( U( e$ A7 j5 B# H
胡椒粉──少許
4 m8 N& X0 s; y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* ?$ d9 h) l/ }3 G+ N% r& `1 b# l- _
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; t" T3 e; T! _, I
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
& {4 f6 F: G5 P* d$ o8 D1 v3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: