[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
+ v/ X( g; K) G" ~2 h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
7 _# D5 q% {6 {4 h6 j5.39.217.77:8898" ^/ T% m' g* k2 O* V
材料：公仔箱論壇; V+ q# K3 [' d$ c6 @. {
包菜──300克公仔箱論壇) O! r0 q( h1 y6 A  S
雲耳──15克
/ \* O5 G0 g9 B& d& P7 u2 s; Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻5.39.217.77:8898+ x, u5 W2 a% H
甜豆──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( ^2 k9 o: v: j4 Z& t
薑──4片
, x4 g& A2 |' W, R4 }% ^9 @調味料：公仔箱論壇$ I  |5 z; K  Q
番茄醬──1大匙
! v% P+ s2 R4 G$ [) |; i, i/ Y公仔箱論壇盬──1/2小匙5.39.217.77:8898% A, C; X" S+ h/ _
糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; D4 b# T$ J- \, h+ E; |3 X* C, h
麻油──1小匙
: z% J0 B; l/ @1 F9 s粟粉──1小匙
- m; r" W5 e/ E; Q. @tvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙
6 M6 B2 q3 h2 H, J" x, ?7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! Y# l2 j4 O3 C! M0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。9 U  A  A( ~* J8 p- h0 y) D5 a
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
7 @* ~3 G+ \8 w/ |" N+ {5.39.217.77:88983. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇( w2 f( d& D/ }9 j& q5 r$ `: s3 d
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
' m1 g; {+ E( |5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
* J* |* F! E7 ^5.39.217.77:88986. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜8 V3 ~& ]- H8 b' Z' _9 u

" x8 q6 }  |1 X) o9 ?  t; a. B* e公仔箱論壇材料：
# @8 e3 ]! q, [: ^6 ^3 e榨菜──150克
9 k& @8 O* |2 Q4 w+ V; s9 Itvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克8 ^  b7 _3 _3 i8 U- C
白芝麻──1湯匙
' z) F0 e6 m0 {( e8 J公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎
. H! k) q& t6 O! S, K6 _( a) J. h公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲5.39.217.77:8898* \% m/ X8 b7 K& Y
調味料：公仔箱論壇, D: P8 A- t0 c0 G" U+ T: O( `/ F0 v! p
幼糖──1小匙
# O6 v2 R3 u2 I9 m4 `. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──2小匙& J  ]& G$ V0 ?' d& h4 }
生抽──1湯匙
; b, o; s3 c( y+ u* H1 z2 c% C做法：
' m2 \6 ~# K+ @9 i& V, U5.39.217.77:88981. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L" h  J9 o* q6 }
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
! x& Q  I7 n0 f% u% W3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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' Z- j  V0 T' O+ g7 j材料（全部切絲）：
3 B. S' n$ B3 c3 X7 `  d) N' R8 t5.39.217.77:8898炸麵包粒──4片
& U. {" {# V% e8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克
# [# A- `/ \. i$ y. Q6 I6 }( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克/ d9 D( X3 s2 F" r
包茹菇──100克
2 Z( E! U1 T! Z. M! S5.39.217.77:8898紅蘿蔔──60克
2 B) @2 c. }8 s1 D0 d6 X. ?5.39.217.77:8898調味料：
  y, R4 t8 Z" W1 u9 j' P9 D2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙
# l" F/ ^; C; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
# ?" {: G, e  [& K- z胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇! ^' _: t; \; x4 h
生抽──1/2大匙
' l& O, \; T" m! E4 c生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 \  f) ^8 H  ?
做法：
+ F( v& L3 J. h9 E7 k% rtvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。/ ^  [& p4 g) B6 m5 H9 v
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇6 M0 R$ v) Z; A  g
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 t3 k6 o7 m8 m8 H, ^
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ u& i: X* m+ }1 q* a2 X% H5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb, v1 x3 k) l5 Q

0 N; I( s3 f. p6 }材料：
8 r1 k" b! e; W5 C豆乾──2塊; ~6 X& P$ ]5 A6 W) W% g4 w
紅辣椒──1隻
5 t  L. v8 k( D4 d5.39.217.77:8898芫荽──1小棵5 l3 X/ J- Y6 F8 E! \" R7 K  M2 o
炒香黑、白芝麻──各2小匙
) F8 h) e' C# y( T+ ~調味料：公仔箱論壇  Y( {  t' V- J7 T5 d
生抽──2大匙* h8 U" C0 ]$ @- `9 k
麻油──1小匙5.39.217.77:88989 h' s: M$ E/ E
胡椒粉──少許公仔箱論壇5 t6 b# z% M: J! Q4 W+ E% @9 L7 ]
做法：8 {# G' l% F/ X) v6 R3 S& T
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 M0 t# D( k. n' T- ^- B; m
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
' }7 z* @4 l6 Y公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: