[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點  J4 R8 o# x1 M3 o7 Q; I7 f
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜公仔箱論壇$ C, l8 I' U2 o; h' @0 Z

4 j9 T5 W9 P# [& I5 w5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88985 ~) W% l% b2 W6 v6 E4 ?3 p
包菜──300克
& l- h: k8 D6 ]1 S雲耳──15克
# P' I2 |% A9 {9 x! F& u+ ^, {辣椒干──4隻
. N" U# g, O' T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb, W, E4 d7 j" x
薑──4片5.39.217.77:88982 r7 Y* i: ^  N4 e* H6 ]) X
調味料：
. A2 v' p& O- R% W" S, @1 T% r! W6 w番茄醬──1大匙
$ N0 b8 q# B* L$ Btvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙5.39.217.77:8898- c1 m5 K! J; e5 l  N# y7 I
糖──1/4小匙2 v  Y; z( [: W  ?" @
麻油──1小匙+ l: b6 [7 A) M& n
粟粉──1小匙
7 [7 R; U! \& z- ?% P公仔箱論壇清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# C2 r5 H  ^# u1 I
做法：
& m1 i' e2 {" k3 F1 n( f* c1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
2 b6 q) a6 v/ v* q- D6 J. N5.39.217.77:88982. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
) ^- Q; I% y$ Z5.39.217.77:88983. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: ~! `5 l  b$ N5 z
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
8 d- I4 j1 N$ [9 Z5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。& B& z* Y6 P% l% y2 d
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
0 P; g6 A* b' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 H9 t/ f0 Y
材料：5.39.217.77:88982 r2 `1 H! U; f0 i
榨菜──150克
6 T( m5 ?& l" ~) h" itvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
, y' h  `$ ]2 j4 F/ H$ \& S白芝麻──1湯匙5.39.217.77:8898: e: m5 z$ i) n! C; y' T! R7 Y
芫荽──1小棵切碎5.39.217.77:88986 O# {  }# E, B) x) X; C4 k
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb" R8 P) Q8 c' z  u1 d
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 u3 B' e! t5 k3 z
幼糖──1小匙5.39.217.77:88988 j0 b* B5 L5 s4 s0 z% i8 L! _
麻油──2小匙5.39.217.77:88987 ^6 w1 N2 [* o, A3 v% O  D
生抽──1湯匙
7 _1 `: n/ H9 x; p; N5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, F; ~+ \9 I0 F
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" E8 O" M+ W* {$ I
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
5 k" n: M. f, m' |4 r# ]4 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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$ G; t9 r2 ]5 Y' t& ?6 E材料（全部切絲）：
; Q; B# r1 `( I/ Q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb- X6 }: u  I6 ^& _9 k
馬鈴薯絲──150克
* a8 R/ [6 \' B+ }5 |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克( G8 w. j" Q% W( A! T
包茹菇──100克
7 r: S8 V* r9 q2 S2 c) i5.39.217.77:8898紅蘿蔔──60克公仔箱論壇* {+ S, M4 ]6 g& ]
調味料：+ D( w* Q8 t  q+ F- U! n: H  z* K
盬──1小匙
) r1 D4 t0 o1 r公仔箱論壇糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# m$ m; r8 S2 u. K8 i
胡椒粉──1/8小匙
( `1 ~; M; n6 ~) m, G: s生抽──1/2大匙公仔箱論壇8 H, ]2 v1 k) e( j) Y) M1 u
生菜──20片5.39.217.77:88985 ]+ e5 D0 `" _
做法：公仔箱論壇1 g$ }& C  x2 I4 C
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
, T. S8 Q7 d/ t) m: M  gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! x$ p; B* J# r5 }
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。5.39.217.77:8898; ~* M$ z/ m: o
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
/ M4 s* r3 {. J  J, f+ }公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：公仔箱論壇+ y! Y5 Q& W. A& E+ l3 e1 Z. w
豆乾──2塊
/ m; A" x! W5 L5 J3 Y/ `5.39.217.77:8898紅辣椒──1隻
( y) i* R0 h" E5.39.217.77:8898芫荽──1小棵公仔箱論壇: }" P; P( W4 s( r3 \8 z
炒香黑、白芝麻──各2小匙
; W4 n9 @* H7 o: }' s公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 W! B! N- `# e0 i
生抽──2大匙
  A! Y8 r% z) g3 Z2 l( p公仔箱論壇麻油──1小匙0 C/ |8 a) R/ E; C; h9 A
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, ^8 ]9 u( k8 A! W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: P7 f  m: x7 n# ]6 e6 D8 n- X
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
; w; C4 t  P8 [% z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
! p0 b) _, q. h+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: