[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇2 r; s4 |2 W% l
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西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ B8 t6 O, j% U
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
4 ?# Y0 v" x8 W" j/ ctvb now,tvbnow,bttvb
2 u# \$ |6 J* n/ Q1 t材料：
* r" A$ V9 ^" [! V: ]包菜──300克
$ F( K* O  [- W6 m公仔箱論壇雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 F6 S8 D* Z5 A$ V
辣椒干──4隻
8 e3 _2 f. `* H) Vtvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
! G, x% t) {0 g8 [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 W  n* Y4 I( N" |
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: X$ b5 H) o: d
番茄醬──1大匙
# `; M. h) ~% T* Y+ P5.39.217.77:8898盬──1/2小匙公仔箱論壇  o- ?. w/ G& z  j  M+ ]
糖──1/4小匙
( R/ @; S) f/ `! @8 atvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
. J4 c, E0 T) n$ ^粟粉──1小匙
0 E- ~4 ^4 I8 P* m8 E- Z' D7 q5.39.217.77:8898清水──2湯匙
0 J! s0 E7 }8 I8 H3 |) v公仔箱論壇做法：7 N& |6 O6 J9 A3 P$ i
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。" G0 `8 @, T' y- V( L+ J
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
9 P3 Y) d1 k& J3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
; g# Y4 j1 q2 v( t4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" m& \4 F1 F1 m
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
# i4 a" o7 x8 }( N9 D9 U+ f6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
" f% a: H. O. ]$ [7 z/ ^$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' O- @5 T  L: {& i7 |+ l' Z  n7 Y
材料：
' o+ H' w# Z2 d& E0 Y5.39.217.77:8898榨菜──150克, D6 w" ^' [6 d4 e5 j; u
炸花生──100克
4 ^' N7 y5 S& W5 r1 q5 e% w0 A白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% P( v" a0 m" F8 C# y8 l
芫荽──1小棵切碎
6 ?' t+ C5 {3 p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
3 j  b5 s5 l# u% b) {4 _% }0 C調味料：
4 w* h5 l/ q$ c2 Y7 Q. v3 `1 x幼糖──1小匙
' H" j5 \2 `! P1 k0 o& f+ L5.39.217.77:8898麻油──2小匙
: I: s) T1 u' f. u5 F  y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙5.39.217.77:8898" K: @: d/ l5 V# f6 _# D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" F8 J2 |) N- E1 ~
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
5 D! _' _0 u0 C6 o/ z" utvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。2 s8 X- {3 J$ v9 z3 q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津; W% l, e) T) L7 Y9 o
( u9 B# H8 i- w& F5 S7 `# E7 f
材料（全部切絲）：5.39.217.77:8898. `* _( e: f; a0 l- N
炸麵包粒──4片
" \- c" i2 _4 o9 i公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克
0 F# A) R6 W- ^3 h7 g2 l1 r' b2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克7 K1 M. I5 P: V, ]* x  c* q
包茹菇──100克
* J) |- J/ i" L  C5 |/ d2 k紅蘿蔔──60克
& a& h7 q2 B4 ^" U公仔箱論壇調味料：
$ F+ t5 T0 n' `4 C盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }! W' g) n' J0 J3 |
糖──1/4小匙3 \$ n9 ]1 b) z+ P5 t$ \
胡椒粉──1/8小匙6 d9 D/ b5 @! F* f
生抽──1/2大匙
' R* I" ]' e6 @+ `2 [4 l公仔箱論壇生菜──20片
, ?1 i# n: q) H- t5.39.217.77:8898做法：
  o& T/ W" e$ stvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇8 s8 R: s! i- s  M
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
% ~2 J  d) v7 D# v, c. k: ~* h5 i- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o* F( u4 F# r% E+ r3 C% `3 I" A
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
, E# v) }7 K" l" Z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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/ a! g( _& x9 x- |% @( S; o& r5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, W: _: K& I  o7 h. M( |7 Y; M
豆乾──2塊
  d7 T3 ?! @5 x" R- z0 P: f& Q8 R5.39.217.77:8898紅辣椒──1隻
2 k/ I* @; Z( y* T% K5 wtvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵
5 {! L+ k! a5 |. S. Qtvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇+ j" [" ]# ]3 n$ ^4 ]) i
調味料：
2 I5 a, O$ p2 |! q$ M' H  o公仔箱論壇生抽──2大匙5.39.217.77:8898! @- P' J* n" v; @' c
麻油──1小匙
  d9 @; U' M& _6 @8 ]7 ^3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許公仔箱論壇; g& J. \3 G, d: m0 e/ ^6 V. n
做法：
- M/ ^3 w: r! |8 g% w, h3 O1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
9 D% t0 r' b" D' x3 x! b2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。2 y$ i/ O1 ?: _7 ~
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: