[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。$ u% [0 V5 O9 e1 J$ i3 J& r
tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ v' t% m  e
西藏菜知多一點點
3 {8 \3 W, W+ L9 T8 @/ q% A西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜. V% b2 J8 N1 _

* O+ S3 O# T: [! Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( w7 C! p7 t/ k& K- @0 U" O; h
包菜──300克
9 v8 R3 S7 h9 _& V0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳──15克
/ s. _& u0 A, |* t: k+ f3 Z辣椒干──4隻" v* y; a$ F& E) c8 w7 ^
甜豆──30克
1 R3 ?: I/ m# _2 q% d0 S! v5.39.217.77:8898薑──4片
! a2 K! r5 i4 B; O; x調味料：
1 G7 F0 p4 F( C# F8 V" j0 b9 y番茄醬──1大匙公仔箱論壇1 k0 m7 s0 S) ]  n+ l5 K) n
盬──1/2小匙
# S9 n( Y* ]% c2 _( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 H5 I7 ~3 q! o+ g5 s! e
麻油──1小匙
) w- d' i* Q! R/ s5 e' h5.39.217.77:8898粟粉──1小匙
" P. Q. {' D4 V% H9 o公仔箱論壇清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# m$ K5 _6 A& K( u3 d4 U
做法：
+ M: @' V9 @0 h) ]5.39.217.77:88981. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。& x2 ?- j' m* X; }. @
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5 p8 a$ Z% o' v: I  E8 Q
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。% `3 r* S# T4 s$ V$ b. L" p5 g
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
2 N; G/ F+ j* G1 Z, s公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) {% {% C" x. [9 z
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% e- {1 c1 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 J+ [' `% t9 ~
材料：$ X4 E. ^& P# l/ J# K% ?7 S" y
榨菜──150克
3 w4 V$ o3 b" q- T8 p0 Itvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
' D6 g$ J- W8 g% ^公仔箱論壇白芝麻──1湯匙5.39.217.77:88985 b0 R0 ^5 M; n6 C( _) l
芫荽──1小棵切碎5.39.217.77:8898: m, G/ D( z) n, n8 K
紅辣椒──1隻切絲# ?7 z* D8 T& A( w. C! k
調味料：. }7 y  @! k7 ^9 I  V
幼糖──1小匙& L- x4 X* `1 a
麻油──2小匙公仔箱論壇/ e  o% D5 Q1 c8 a' p+ ^  ^2 M
生抽──1湯匙& q3 u! v' R5 r) o
做法：
. ~9 q# b8 I9 g1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ s/ L5 V! \6 R' h- V/ k
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
2 `2 o6 T& O( X# p+ ?2 `( Y公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津5.39.217.77:8898$ x' m  ?+ I/ j- Y: [/ m
tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 A( D# s; w  ~6 ]
材料（全部切絲）：- U6 W* |) W0 r( U- K. x
炸麵包粒──4片
1 D- B4 A) e$ r7 P' ]馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb& [. f! \' _( Q7 E1 f8 Y
青瓜──100克5.39.217.77:8898* o  M* h4 n" y4 b8 Z
包茹菇──100克& l4 M3 ~# {' D* ]" }3 j& j1 N
紅蘿蔔──60克
1 O$ T: \3 ^2 j( g1 E5 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ t6 S! H& |, F7 j+ f* rtvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙
& h3 o' |2 M4 X1 ?, M1 z( J糖──1/4小匙
, ]4 Z% H0 l" k5.39.217.77:8898胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( Y& C; R4 x2 u0 N
生抽──1/2大匙
! ^! T  K8 D) k2 {! y1 l, U+ [tvb now,tvbnow,bttvb生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb- {1 s" c2 }% P
做法：6 D% S  U6 w$ k6 I: j% J
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
! y' c2 f3 ~# Z! W$ H. Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, t6 c) z# [% e, `
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t, U+ E4 y5 \6 S
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
& w, i# W" Q& ?& Y8 w9 `5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( X/ s( t3 Y' N- d

! }- Y, G" a5 m, W公仔箱論壇材料：
9 d0 n; i9 `# X* O7 ]+ q公仔箱論壇豆乾──2塊
# V+ o0 e# s. e  K紅辣椒──1隻5.39.217.77:8898( f  U8 I1 T- n, z
芫荽──1小棵5.39.217.77:88980 g# y7 Z6 s: G* X: W0 Z
炒香黑、白芝麻──各2小匙
; S5 @9 R4 m" U7 j, |8 A$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- M0 f2 i) }* c+ |$ Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙& M$ t1 l2 L! }/ j0 ?
麻油──1小匙公仔箱論壇' U9 G/ E# z/ z1 g# b4 ^
胡椒粉──少許5.39.217.77:8898% ^! |; P2 }  p4 J) }& c# G; y
做法：
5 w0 @; P- P/ Z# }- Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: {5 {& q5 D' E9 Q6 D: _0 G
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。/ F3 n* Z) `) m( u' x
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: