[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
! i& o6 z' G" T& M% E" ?西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ b, _! s% V) @7 I3 G

  i  N8 h, _% t/ v0 X5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb) T$ d/ e" `0 Q8 X/ Q3 C
包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb5 i: D7 ^6 T; m9 ~
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb* H, r% j3 ^! E# t) \
辣椒干──4隻1 v0 W  b* M% r! G( ~
甜豆──30克5 S, e3 |8 F! v4 _8 U) r
薑──4片; }* u3 n% t  r( X) t" V3 t
調味料：
3 Z+ \, p( {& G+ }5 t& D3 h0 f: c公仔箱論壇番茄醬──1大匙" W4 ]% ]  a- y8 M
盬──1/2小匙
: U+ P8 Y9 s; J" \0 W3 f$ b糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 v( s6 c' Y  E+ p+ r
麻油──1小匙
# H) W  M' M3 ?$ i. X( H4 h粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* c7 e0 A  w0 H
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( X* G/ u6 y
做法：
; |8 o0 P- n. \公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
6 ^0 U6 O6 W2 R( j( L' e$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.77:8898% j1 l  ?1 y- j2 \
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 L$ i' `7 a6 |7 l
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
: R: r$ z3 b/ d  @tvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
: O: T/ Y% P! N- R5 M7 w8 q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
7 n- g; A+ i  t3 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* S% f6 ]/ N9 O; Z4 V' U% i: x
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 A# e* `  S$ n4 m$ t3 D
榨菜──150克, b& ^+ T, X! C) U6 ~- O1 }* s
炸花生──100克5.39.217.77:88980 A# N- ]0 A; P* q) j- k
白芝麻──1湯匙
0 e0 ]1 u6 y) B公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎
- @4 o% `5 U& h+ }& s" O2 }# Q紅辣椒──1隻切絲
* j6 ]* ?' D* \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：- ~; |- \) N% d% K. K  I
幼糖──1小匙公仔箱論壇# r8 M3 J7 {) M9 Y0 H
麻油──2小匙
: v; a: N* G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
+ y) L& _! ?0 r# r9 a  ^7 ?公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88980 M3 z% C$ a/ y% M& y  G
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。4 n8 H& \% P8 C# Z8 R# t0 E
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
. h- ?+ J. F6 z- Z# q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ f! u" `; C' p4 o2 g8 F
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材料（全部切絲）：
6 H3 Z) [% Q+ M% Ctvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ A: Z3 W0 R8 @9 d. m
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇: E3 N3 C& V- \% t
青瓜──100克
8 d0 P6 T" s; J7 z5 ztvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克
! ?9 ?# u( v& K$ X& P7 Q紅蘿蔔──60克
% p& z  O7 V* H3 N3 z調味料：5.39.217.77:8898, G) D9 P- I/ _
盬──1小匙
! S- r8 m- D4 Y- l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
7 s7 v" x' ]  Z% F/ Z& h" f5.39.217.77:8898胡椒粉──1/8小匙5.39.217.77:88980 v# Y& z) _9 u# G8 q" W" W" J
生抽──1/2大匙
# j+ m* x$ I( k( |7 m5.39.217.77:8898生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( V" M+ g, g$ H  S8 s* k* Y
做法：4 l2 M! S3 e. z6 O" |. X' ?7 s7 z! z
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
, Z* h8 m/ J. J5.39.217.77:88982. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ t: M& K. J' D, J' R
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
- U' X' V) |* ~0 D8 W& V4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
! k  ^4 E3 f7 K公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇+ o# a; v1 A0 X9 _
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材料：
4 `( o: w9 W0 ]豆乾──2塊
. b% T3 S* v. y9 T1 P公仔箱論壇紅辣椒──1隻5.39.217.77:8898# Y& e/ L, {5 F: X# O$ n
芫荽──1小棵公仔箱論壇9 O0 f. s* g8 L. d5 z2 ?
炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* X, b5 k8 d1 v2 J
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: w% d6 J: u7 D# @0 E: U
生抽──2大匙
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; M* b$ M, l8 Z, b6 ~胡椒粉──少許
  ?  n" g+ c- g* j做法：
( F6 J( }5 h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。5.39.217.77:8898; Z. h4 n5 x& T. M/ `$ ]7 C
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。3 g% X4 Z, ?$ u
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: