[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
+ H" O% x; j. A* y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ c* U- y: l+ K/ g

4 u$ V- R+ Y; p+ @6 a6 U- ~材料
, G5 Y1 y5 V$ e. U/ G公仔箱論壇銀絲米粉（用水浸過）300克. f7 `6 k- ?; U  Z% m
蒜茸        1茶匙* @3 O; w+ h1 o
雞蛋        1個
* g/ ?9 \, s. s4 q1 P+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 @& `( I9 q# x. ^  S' E$ k2 h# L公仔箱論壇青燈籠椒（切塊）        150克, k% s7 t! E2 h1 ^0 B
紅燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.77:8898% u6 z1 [/ Y9 R2 f2 s
黃燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 O( |  M$ {: x$ K1 d' f
紅蘿蔔（切塊）        100克9 y% c1 l- ~( l$ f5 c
臘腸（切塊）        1條
4 {# v' M, n% ?) e, f- g; ~  S5.39.217.77:8898蝦米（剁碎）        1湯匙
/ f5 ?$ ]) C0 i- E* r調味料
/ M. l5 X2 G' b! b: \上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 ^+ b3 Y4 D
鹽        1茶匙
  p" g6 J$ M2 G3 [" ^8 f0 ]% Z% j" h9 j! x5.39.217.77:8898味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c% d, p: g& r' K# b- Y
胡椒粉        1/8茶匙
, V" \# z' F2 h2 O1 ]公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙- g% G& q$ P- @. k* e
做法5.39.217.77:8898( k0 G4 r( N8 ~% f6 L
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
$ `, G+ B5 L/ e. dtvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
. J3 w8 e" I# \3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。) h/ m3 O- W2 l
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
- f5 `: t- R! M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
, O1 I" ^6 n$ B( G9 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ y( o: }2 _5 N) C/ H

2 Y$ x4 A8 d. w/ X. R! Y公仔箱論壇

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" y2 Y4 \+ V4 a' y2 k( w! i
* m- f$ n7 X; n2 ~. X
潤腸芋頭卷
- u" H8 C3 Q, U, Y$ `' F0 j, R% Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
0 U0 O) \  S, M: qtvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇  F; i/ x/ x% t+ T( H4 P0 v
芋頭（切成20份的小條狀）        200克5.39.217.77:8898- c7 ~. l" D! b& ~- |4 u5 B
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
0 p& C7 Z/ {$ Z+ d6 v, Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻7 N4 z  b* ?8 A3 r) [6 O% G+ Q
莞荽（切段）                     1棵
2 Y8 q: _9 _6 O公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
! G' ]' A7 s) j5 ?公仔箱論壇調味料A5.39.217.77:8898% n4 i) ?; E+ ^, _
味精        1/4茶匙
3 \. Q; E$ X6 I1 d6 A蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% }3 i# B  y  Z3 d4 ?
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" A& R4 v+ o4 k, F. W3 q
糖        1/4茶匙
9 f' r" _9 s" A  A4 C1 o鹽        1/4茶匙! V& _  H6 {9 a2 N4 f) K
麻油        半茶匙公仔箱論壇) s6 S$ [6 F7 t8 p
調味料B公仔箱論壇& z1 s# M( \% j( t8 H4 _7 n! R
五香粉        半茶匙
; N0 u$ R' ]# P" P7 d& @) q3 C* {鹽        1/4茶匙
3 p9 F! I. s- M, k味精        1/4茶匙
  X- z& ?3 x. L: n# P% s$ m做法tvb now,tvbnow,bttvb* a# L, A; c  E( `
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
6 J9 T5 P4 r) T/ N2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb  a! n  M- v! V  ?" b4 P# @
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。5.39.217.77:8898  g+ L* ]' U8 P" x& R; Q( \

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五彩臘鴨腿
6 ?) |. _- y- j# T! ?1 c' t公仔箱論壇
$ F) G2 ^2 G5 h0 g, e( n5.39.217.77:8898
  g& L+ [  _) r0 T7 `. R+ p* ?4 E5 Q. p材料( Y& G5 f8 W  t2 Q5 O
臘鴨腿        1隻
2 [) q2 O" o+ o  ^公仔箱論壇蓮藕        250克
) C0 z8 W8 T0 I9 K5.39.217.77:8898紅蘿蔔（切條形）        80克% q" E7 N# n! P' U! ^( n! X
西芹（切條形）        100克; W& a/ a6 p, B0 P: `$ k/ I! e) [
盧筍（切條形）        200克
5 f" x' ~9 z4 R* ?3 W" s7 z+ L, P1 A5.39.217.77:8898蒜茸        半茶匙# W  ]) I8 t, q
調味料公仔箱論壇1 Y9 i" E  h6 m' g- v5 f
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" P" l! L, D; Y+ B# s& f% [2 ?
蠔油        1湯匙! N. f: P" n4 q, Q1 [
糖        3/4茶匙
3 o5 g) H6 m7 \# A' k' H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
6 Q1 P. A7 I+ V1 l2 z* u: {- G公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇! S& m3 D( C4 D# J3 ?3 P, f
做法
/ k  j* S; T% a; q* ?. ?( J: e1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。5.39.217.77:8898" J" J) e' Q/ E" c' ^: j8 F* K* l/ b
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
- S3 R! R- o* G5 v  E  k7 g% j: i9 S6 F; Q

( d+ S) G! [* L, o- d* T材料
9 ?2 R' X1 T) f魚肉（切粗條形）        250克
2 O& G3 m2 O3 r: j- G9 |5.39.217.77:8898芋頭（切條形）        300克! v& }3 r% b0 X# z& K/ t  p
草菇（切開邊）        8朵
, s$ ^) d6 T* b& |& L5.39.217.77:8898臘肉（切片）        100克
2 s, t8 |. d4 i. [8 o5.39.217.77:8898臘腸（切片）        1條
" W$ ]/ d$ Z/ V6 N7 Y1 t$ B公仔箱論壇蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) R6 P  ?3 R& |  Y- O! k- V) C% g
薑        10片. T+ x7 b3 B5 W# v3 t
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 Z" X9 v% h
鹽        1/4茶匙
) o* ~+ H3 J2 i9 {6 q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
- {+ @, C- p2 i  U! t9 Z. o1 }/ U玉蜀黍粉水        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" v' z% Z3 Y# P
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' I1 B1 N" o2 s1 O3 u
上湯        400毫升
6 Q5 k2 H' l! g) `! ~鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% m0 [& k' Z1 P, Q* d. d: f
味精        半茶匙+ ~+ `; U+ o5 E2 s% I5 c
糖        1/4茶匙
. [8 [# i1 p2 k胡椒粉        1/4茶匙
- D8 s- k( f% y# s+ _tvb now,tvbnow,bttvb生抽        半湯匙. T: L- f8 U$ x
紹興酒        半湯匙
. {( a: K3 g+ R. o1 x$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88985 U9 R% |& |+ F& h
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
2 m6 `) }! B: O8 S5 G5 u6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
# q$ p( w% q! v# ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇: B# n/ ?. V) E" }
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
1 ]. {- M. p2 \  n& `5.39.217.77:88985.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
$ G/ M0 E2 F! L7 ~公仔箱論壇. ^5 e: y4 c- H& z& K7 n; |! h7 L; z
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; H- @; {$ ]! W  {7 c
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
1 J  z$ \3 q% v# D& F公仔箱論壇4 H4 v; l5 a# ?  z( e" ]
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
- S% m4 d7 Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m1 D% ~  O$ r4 W- w5.39.217.77:88984.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; S6 z/ P6 w+ s, q( l3 W: p

& }! L6 x) o) M2 h" P* _5.39.217.77:8898臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.77:8898& Z! q+ [0 |% d- X6 r

) q( j1 {, _/ }; Q. i' H' \3 u" T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T- [  U! X1 g# Y; i4 Z% U9 B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 E; f! j: D* F5 _8 x- b

carolfeeling

+ i# j% Q) M5 e2 y4 a# T- R+ s
3 m. C  J/ E* R% h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯. H- T  k* O- u  H5 m- Y+ P
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# h5 W/ k) ^+ c0 m2 y# b6 f0 @
糯米        200克3 s) f7 Y+ [7 m" B, q+ t
粘米        200克
, n6 }" |0 k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁）        1粒
/ e4 q8 ]& X; B! `# Z  e! A! Otvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條- o& O5 Z& B, J$ s/ Q2 _/ @
潤腸        2條
# x  _$ s+ x, }; i臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
1 ]: B1 G8 w* J4 e公仔箱論壇調味料
% A/ I+ W1 _) N1 y生抽        2湯匙
1 c$ a$ l& l0 {3 b1 s$ I7 jtvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙
6 k$ ~; L; D1 e: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
# \3 @+ O9 U8 t7 `0 H4 x. l0 t) _5.39.217.77:8898紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 \9 U9 R) @- b) v+ j
豬油        2湯匙0 b* z; s6 ~2 z7 L- |
蠔油        半湯匙
2 v7 A1 N, A3 q  A! z6 L- @tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
# d# }$ C" ~' B& V做法
- P0 d2 J4 N+ f, L( t3 Q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
- W* b' o; m) ~3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
  j7 i9 W5 r, {; {公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇0 d, o$ Q" `/ u& i* b
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.77:88985 `; h- V( X( Y! S/ F# L% x1 H$ v

. W2 ]5 s, n, ]8 X, K0 k5.39.217.77:8898
) p" W  _, w9 d/ D7 ]* |" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
8 Y6 W: D& P6 q7 l; b! a- b$ r- {( g6 J; V( m6 P8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb" w4 T  z8 ^: \3 W+ H+ }9 |
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' |; ?! T7 d5 A$ U. T
公仔箱論壇( w: g3 P6 e' O# u, C

2 C2 U( _! L' b# ], o- o5.39.217.77:88983.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
" U# F# L' L, N/ S' f0 Y0 e5 m5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ B% r2 s! E  E) z0 B; \( V

- f! X( x* ~$ o+ u4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。