[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
. a7 q' W" ?+ W3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ o& E2 G6 ?8 V

$ t  w+ B  R) q/ \5.39.217.77:8898材料
6 A4 L+ A4 K/ K$ D銀絲米粉（用水浸過）300克
* V; l: Q( p" d0 f5.39.217.77:8898蒜茸        1茶匙! U- D" E# S( ~; f
雞蛋        1個. \0 A9 A  {# k9 h8 D0 i& l: ~3 G
配料
0 c% K. U  D( f1 a. d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克
( `4 M5 s: S, _- h* G: E紅燈籠椒（切塊）        100克, q9 F" Q3 F# E. }
黃燈籠椒（切塊）        100克
4 m: U! Y9 \' X紅蘿蔔（切塊）        100克% [- X# ?' x1 u
臘腸（切塊）        1條公仔箱論壇: [5 r+ D# d$ l+ s
蝦米（剁碎）        1湯匙
( q/ u# M0 ^9 k6 J5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ q6 [+ Y9 h: W4 `( T4 D
上湯        400毫升
7 H/ v3 V/ E+ g, X公仔箱論壇鹽        1茶匙
7 v' |" D# m: j4 J* d公仔箱論壇味精        1茶匙+ u9 S9 J  k. R8 Q4 ~" E
胡椒粉        1/8茶匙
" m+ T6 f: w3 E5.39.217.77:8898濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.77:88985 W% N& J) A, n( N$ i
做法
4 U# W( |1 l5 w# [1 f5 y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。6 ~0 Q6 P. f$ i$ ~
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。* z* q$ j% D" p; x* z2 i+ O
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
( V# [- O, b$ U4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
; [6 e; B" Y" {  O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。; {: ?1 F* h( h9 `3 W

! H) c; e& I; A! C3 d  m( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- |6 K* c, ^; d! w

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1 _  h. C/ ]1 `0 T4 q" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" b+ \! s* U0 _. n
潤腸芋頭卷1 x5 b3 D3 m5 F7 `5 M
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ m( a4 D% n* {/ M0 m  o; Q
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張tvb now,tvbnow,bttvb" A5 A3 I! }  s* H* |5 B% _
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
0 E, U6 y: \4 `3 E1 |5.39.217.77:8898潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇; ~3 g1 K* R3 A0 |) `
蝦仁                                  20隻公仔箱論壇' P. k' \; S+ v% ]; e/ Q/ s" a1 S
莞荽（切段）                     1棵
! {8 }+ Z2 K  {1 l' gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
9 n1 \7 Y# ?+ ]* d( B1 u調味料A
. w, Y# P, G/ v# ^7 C. Y( ttvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
& }' p( i+ ?" f5 R5 b+ Q% Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        1湯匙公仔箱論壇2 d/ \" e  P+ o$ g
胡椒粉        1/8茶匙
: t6 S! X% T" A' t2 z% d& G6 g* j糖        1/4茶匙
0 M8 {( f9 w; `* F: l) }% n5.39.217.77:8898鹽        1/4茶匙公仔箱論壇* @1 i8 [8 _, A5 a
麻油        半茶匙
8 h4 G% o' o+ S% z% p) ]3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料B
( ]0 p2 W) ?& M6 I# K5 ]9 Z* rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E. f; @. o1 p, |; P2 I9 K8 M7 z6 S
鹽        1/4茶匙! V0 s; c( Q3 @- P. w$ i& J; k
味精        1/4茶匙
' A7 I6 N6 b( {, ~做法tvb now,tvbnow,bttvb; V8 h. P2 P" |$ h- v
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。5.39.217.77:88987 R0 D; H7 w5 e4 o8 q' G
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5 H8 C& ]. v( V5 e8 K& ~
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 P! |+ |) r' g

- _) E7 n5 K8 `3 U2 G) i5.39.217.77:8898

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五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! S) A6 t7 A. ^+ x" n' x! T

/ O9 e8 b, f) U  j$ b; Y公仔箱論壇
% C  _- p6 d7 h( a0 v$ P" m2 C: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88983 d# j' ?0 O4 o
臘鴨腿        1隻9 `; p' |) y. T7 E. |% L
蓮藕        250克
6 D0 F- P6 d( ]4 r, V4 y5.39.217.77:8898紅蘿蔔（切條形）        80克5.39.217.77:88985 P% K2 Q+ h. Q/ F( s
西芹（切條形）        100克
- b3 @% \0 x7 Q' r) l+ }公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克
8 ?) W' n% q4 U% u% h; ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙5.39.217.77:8898+ X4 s7 o( Y5 ~, a) ~  V
調味料公仔箱論壇+ v6 r' e9 f% a- T9 R
水        100毫升
( F$ ?/ @+ Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙
  z8 r( J- m8 b; g( T公仔箱論壇糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 _  V: _) }5 y8 N9 c
鹽        1/4茶匙2 [7 S# u+ ?/ @" j0 ?6 D9 Y4 O
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 H4 K7 r. f% \, y
做法
* Y4 y, V9 r( f4 u- G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 f/ [" e" W  Q- A' r
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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/ ~6 i0 [0 W/ E6 {7 s: T, Z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉
0 }6 d2 m5 m0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 s" @6 K$ R1 b* f7 q, ?) j
5.39.217.77:8898; D, l9 q0 I+ B& t# h5 ]- P8 }
材料5.39.217.77:8898  O% ?8 ?5 k3 v4 I4 I( J
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb8 y# ~% F8 Z" K5 T7 W$ w! X
芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb! p: n# [7 M; |, Z: p0 W
草菇（切開邊）        8朵
  g6 U  s; L% x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克
0 v9 |4 u% v3 O0 P# o6 j; ttvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 j) ~, a+ K& u& s2 Y
蔥（切段）        2棵9 a2 e. l# l  K# h, m' n# V
薑        10片
; ]0 z6 e1 L% J5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:88987 i  ]- p) N+ S+ @& m
鹽        1/4茶匙
- W/ d. n$ J+ E9 _& k5.39.217.77:8898胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, w# Q+ [8 A! K6 Z$ |
玉蜀黍粉水        適量5 o6 ^: _1 U5 X; V, J/ U' Y
調味料( S- t( {1 o5 B- n. ~: M
上湯        400毫升公仔箱論壇3 V2 D# ~. `4 u3 U& n, Y" I
鹽        半茶匙+ H6 t6 q# i5 _# Q
味精        半茶匙
" j% \6 ^- E0 X3 i- q糖        1/4茶匙
( X3 s, p& p/ v6 ~% l, D# O胡椒粉        1/4茶匙9 T- p2 u" F) @% d0 U* Z: F+ S/ P
生抽        半湯匙
% J* S/ c1 |4 S# R( i紹興酒        半湯匙
/ Q. G$ W) d& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# f* E6 c/ `: s2 t+ j0 D) ?& a1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
6 @# O5 V- q1 f# E/ v2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
8 g) @4 m9 F6 ]7 ~) _3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。/ D6 Q) ^  h  U1 ?1 A( @+ [
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
+ P1 L* L' L2 z; d' ~) ~" l9 f5 Z公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
0 l" t5 F" k, K$ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( w3 o) p& ^  O! v. v
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ d* Z* s% [' w

; v" X  ~/ I% T/ K5.39.217.77:88983.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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% ?* l. i1 W" m8 l. E% _tvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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# @- _% I3 T; v1 A+ B% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.77:8898; c4 Y5 j) Z6 ?; C1 t1 n
公仔箱論壇2 w0 v9 I* Q2 `* C7 I! {) H

) T9 L* f& g, G$ ctvb now,tvbnow,bttvb
; T( V/ m8 v2 F# W8 ^0 k/ z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carolfeeling

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- r$ n5 _5 _- z5 K$ e/ |4 r
tvb now,tvbnow,bttvb* ?# ~5 P+ ]2 B$ _+ N2 s/ T) @
蒸臘味飯tvb now,tvbnow,bttvb, p9 q  K; N* R, G& S3 H
材料
& ~8 T! ~1 S9 D2 D( t6 Etvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 ~, g3 h2 b
粘米        200克
4 F2 \  k( p! L: K鹹蛋黃（壓扁）        1粒
5 P9 j' Z6 h7 E. L$ T3 P% X臘腸        2條
- N+ u9 s0 H" w/ s7 w潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 p* k9 U6 H
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
% O, O! O+ u; K! A6 F, a- X; t公仔箱論壇調味料
- ?4 s! O4 M1 ]5 C5 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽        2湯匙
/ Y" M, u  U2 O% G晒油        半湯匙
3 a9 E" [' d, V/ Y味精        1茶匙
. w8 ?( T. J) [5 f+ N5.39.217.77:8898紹興酒        半湯匙
- i6 e: s* T/ h; o$ X0 |公仔箱論壇豬油        2湯匙! K- A, e: Q! K9 i/ K
蠔油        半湯匙
$ C4 ~0 v. W* D糖        3/4茶匙
6 e) u: d0 k% m2 P. M9 T5 j做法
/ ^7 u6 c+ c9 O( j公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
6 J$ d; E- r) {5 W3 ?公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。; d5 g2 s' ~: B( ~$ \
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
' k4 O( x; O7 |! b8 t4 [4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
  R) B! {( p& c" s! c  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ K. P' Q8 d* W1 w6 J0 ]8 }

% F4 a3 W/ g/ G# N( h5.39.217.77:88981.首先，準備所需材料。公仔箱論壇1 W6 J0 R' |1 P0 H

& n9 J6 W& q6 t( A) d4 J8 @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J  @  c1 U7 t; e9 d& u公仔箱論壇2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇: p0 P4 E% n  e! v$ O1 |) W& X" H
公仔箱論壇: J: A- H& R) q+ f
公仔箱論壇7 e# ?. n5 I) i' X* E1 M
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.77:8898' \  w' m: R+ o; J
: \: W/ C: B, ?& F/ V3 f2 S
公仔箱論壇% y0 d: i' q2 }  Q, r5 N8 ]0 U* B
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。