[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉公仔箱論壇$ Z$ R/ Z2 k0 y$ e8 ~. x
0 H6 G: c/ p' O2 d) {
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 l- R, j; U% a! l
銀絲米粉（用水浸過）300克
' w+ ?* p* U5 P4 Z4 M蒜茸        1茶匙
  O% u! q$ I8 B% R$ H雞蛋        1個
  }  Q+ O% |  W配料
/ l, t, H) ^% |2 x青燈籠椒（切塊）        150克
# i7 W* J& x# P  E紅燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.77:88982 V: N  Q' C6 w
黃燈籠椒（切塊）        100克7 H5 d1 @3 y$ c) N; W  @4 U' h
紅蘿蔔（切塊）        100克
# ~0 ]! s3 U) O2 k5.39.217.77:8898臘腸（切塊）        1條2 v4 ?0 H. O, I: z& P7 V- |) D& T
蝦米（剁碎）        1湯匙% u+ C, O! S' H0 b4 q
調味料6 Q6 @- E2 z3 p  {% y- t2 N* ?
上湯        400毫升
- a# M( Q2 _% d. F$ I5.39.217.77:8898鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* z9 ]9 T. V9 \6 d( }  c% g
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, X: r$ ~& s- m- m( @& N
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇, {/ |' c6 a  v; G
濃鮮雞湯        半茶匙
+ s' x: E" \0 x" ]% S: h5.39.217.77:8898做法
1 r: ]/ R( x4 X* y8 z& C/ V4 `+ |公仔箱論壇1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇& }6 o! K6 H! M+ m* j" K
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 J% l$ k1 W  Q, d/ z
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
* p) y# C0 |/ [8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。7 W' T7 e2 r: [
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。) ~( G6 n' I* h* t) E& ]

; ]8 b1 J9 e" B) h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 S/ l5 E$ j% w! y" U5 u' u

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; n5 V6 e( E- U4 _3 E- \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ d$ u. t9 b) O
潤腸芋頭卷
- C/ S# |6 ?6 S# Btvb now,tvbnow,bttvb材料
  |' Y7 a' }8 u( ~) C: k腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5.39.217.77:8898, x" ^7 u9 Y5 {' C8 f
芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 x) x/ ]4 K2 p( c; m
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
4 k* c* c, ~# w( _蝦仁                                  20隻5.39.217.77:88987 ?. K/ ~8 T8 p
莞荽（切段）                     1棵tvb now,tvbnow,bttvb# I! V0 t9 i" S8 _
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒$ Z" @! Z1 {) ?3 g
調味料A
, e# i5 T1 g; @3 t: w# v5.39.217.77:8898味精        1/4茶匙
0 S0 E& j1 p+ C( l9 s+ c/ c( i蛋白        1湯匙
  z/ I+ {' i3 Y! \6 i胡椒粉        1/8茶匙
0 M& l3 X, ]8 }' s" m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
: Q' Q* ~8 y1 D. F+ \1 u鹽        1/4茶匙
: t1 _+ [" {% M5 z5 y5 I# q1 V5.39.217.77:8898麻油        半茶匙
* M. H. _! [$ j公仔箱論壇調味料B
" O0 X. N* L4 x! U' w" k五香粉        半茶匙
7 {& L/ h% t$ D; {5.39.217.77:8898鹽        1/4茶匙
- Z7 l# Q. B" J. \6 wtvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p# k" a$ V0 W5 Z" E+ t' K
做法公仔箱論壇* e. g& E+ f( ^" z: F
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ v" Y( n4 a# C
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
  _$ g3 F& z& w9 U& P" b公仔箱論壇3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。6 h( l0 y, H; U" H# J
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五彩臘鴨腿
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- x! P8 G3 L/ A0 w2 L1 Z: L公仔箱論壇
3 |- A( p4 D% K- `  B6 ~) r材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 c; N5 O4 @/ g0 p
臘鴨腿        1隻" q: Z) h5 Z. p' K6 w
蓮藕        250克
9 t* {" z  Z4 K+ v$ ^! h紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb- D' v5 b1 W& h. g4 K" ~- W8 M, `
西芹（切條形）        100克5.39.217.77:8898& `% `# J0 i# H& m
盧筍（切條形）        200克
; m: S. ^* v- ?) v+ \( a蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: \! P$ X8 @7 U* m1 Q. u1 C
調味料
# a' }0 I3 U# g水        100毫升
* [3 C: N$ }+ f' ^; V$ I' a; H蠔油        1湯匙5.39.217.77:8898+ t/ P: C5 p* e! e5 k/ r
糖        3/4茶匙
! n+ B: S) E8 T鹽        1/4茶匙
  R( l( @3 y7 v; E2 f7 F8 z1 H  @" ?公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 Y4 W; p% }1 F1 g( p% k
做法
9 E$ c6 e% q* z0 t) U' x) Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
6 E6 z8 y( w, }8 l2 x2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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4 T* c5 Z3 u  W; N1 y0 e% |( \臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇. ^- u' W7 l; X. ]' J) P2 L
公仔箱論壇( H8 d7 H) ]. I* z# X+ x
6 |% e5 v, k" l( E, F" ^* x
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ l- ^* Y& B- j" P( B" {
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb8 H/ L( G/ m% p: n$ x; ]
芋頭（切條形）        300克
9 }  y4 v' J2 V. z0 V5.39.217.77:8898草菇（切開邊）        8朵
5 m4 X* a7 Y! p3 y" w" X公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
  @! _4 K% F9 }臘腸（切片）        1條
3 Y4 V  d4 ^( s! _9 x3 Y+ e6 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵
, @; x0 Y4 O. S' p薑        10片5.39.217.77:8898& g3 u) D; W7 q$ d
醃料
, k5 m$ }. v: X1 Q- l+ z公仔箱論壇鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 m+ b- Q- p3 p
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) c  g1 L( r  r5 k5 W. }
玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇) G$ H6 p3 g1 ^; C' P0 S
調味料
8 C' J$ ~, P& O  Z( ?( d7 \上湯        400毫升
7 Z$ |  L' j" M& y' K9 P' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        半茶匙
) @) o& x: Q  t/ R5 J味精        半茶匙5.39.217.77:8898. W2 Z$ {8 n& C8 i: q3 {6 E
糖        1/4茶匙  {9 n! I5 }) @
胡椒粉        1/4茶匙
8 `2 M% V  Q' _0 d  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 ?1 x$ U( f! u- H" r6 ^
紹興酒        半湯匙
4 X- m. z2 \) p+ z! O: L1 Q5.39.217.77:8898做法
. y, p1 d( F/ [& L公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇/ z4 M1 J; {: O8 U
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
& [  @/ |: M, H* b5.39.217.77:88983.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
8 i& K0 r7 O* k; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
# L* w! J6 I  z* Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
9 X% x/ V& L1 H  d/ o! K公仔箱論壇; u2 n+ Z8 s  ^2 [0 A
1.首先，準備所需材料。
2 w% B" m1 i; B& @7 a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l# T  b% z2 F) R; a7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇5 h. s( [) f. y

9 S0 X1 |/ m- Y: J4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇$ w7 f$ w# {9 W" j
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 Z7 @/ n. g/ C

7 V9 ?$ R7 Q7 D  I5 Z! R: \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; K; R6 }$ R" R

: z4 x" `3 \, C( c5 f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: b8 z6 Y. b! L4 P6 U; l4 \; m

% x, E6 `& x* b$ j9 mtvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯( \3 \, E- c& f4 Y  R+ r, O
材料公仔箱論壇9 ~/ Y$ ?: T' D
糯米        200克
/ w4 E4 }  L6 c* H: x' p粘米        200克
" J2 x5 z4 r  S9 U5.39.217.77:8898鹹蛋黃（壓扁）        1粒. N* P9 P: ~3 q* T
臘腸        2條公仔箱論壇9 @( a4 n9 A7 J
潤腸        2條  U# b1 J3 f$ p: ^; d
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
  Y- m$ c# P# ^* \3 ~; P) v$ S5.39.217.77:8898調味料7 Z# s( J. X9 B: p& ]
生抽        2湯匙
" m; q5 R, w  @. ]* S+ ~2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙公仔箱論壇) N& ?2 k  [. n: E! t7 A3 k2 W" u5 g$ H
味精        1茶匙
5 k1 S2 h* v# R% g! z+ z0 xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
/ S0 p  l$ H# j  N7 ?豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r- r9 l8 ~2 a8 g, k+ @; i' U
蠔油        半湯匙公仔箱論壇3 s! Y+ [# K& ^; b$ U
糖        3/4茶匙
) i9 V( s. Q! k6 V, L+ Stvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb% A: G% m4 _" m& J: g
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( v  N0 P4 A- O! E8 z& U2 a! e
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
4 d+ c. E4 ]3 P  Q+ Q公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
3 b6 U# E0 i$ [  u9 s& G" k  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。& C: e7 A9 G4 J8 k. m

  _/ L( L% V6 s公仔箱論壇
' p5 c4 \. h- h1 Y: m' s3 a! ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
. X3 ~7 }5 Y3 L) `tvb now,tvbnow,bttvb
9 P6 c- |% b! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J- Z# l9 ?- E) u2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
) h* {" o' c% M/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H0 z& J1 i) M/ Q- t公仔箱論壇
  Y. q' T6 I/ m3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
# S; s7 [0 _/ f( y' G+ w" z+ Q7 N6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  r% m; u( a4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, K  t; a) @2 N  q' ]# |( s8 x
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。