[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb, {6 w, O$ @7 F7 K

4 a5 {* _) a) w0 @5 O公仔箱論壇
3 V+ r# ?' W  Z* S, M材料6 _. q6 t# C9 W( Q4 ?
銀絲米粉（用水浸過）300克+ x" k8 w" I$ K& k6 v
蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e7 P4 E' k& l5 ~/ d0 p* K
雞蛋        1個
5 B$ |; E: h% n) Z6 ~- m  C公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 Z2 A6 k7 y! r; n
青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 e; H) q. {" g$ g
紅燈籠椒（切塊）        100克
9 w+ R* {" S3 E( g, r6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃燈籠椒（切塊）        100克
& p; k, }, p/ s( h4 r& z) ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
4 ^2 _7 ~% c  F4 V# A* Ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條
3 w: t* K3 i8 j2 S' E. i. w$ \tvb now,tvbnow,bttvb蝦米（剁碎）        1湯匙
: s, z; W7 s6 o公仔箱論壇調味料
0 u4 M& L) T3 Y2 e  }; g* B+ E: x" @tvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
; ^8 D) ~, |+ M/ p' K公仔箱論壇鹽        1茶匙
: x4 @& I2 i! n: ?) }/ W; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙公仔箱論壇/ C" v6 m9 v. i( `1 I3 g
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇( H6 X( `; c5 E
濃鮮雞湯        半茶匙
& j: V; q/ k& i& z+ J做法8 T0 \5 y5 I  p# o
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @) {4 C) E8 f0 l+ s3 K: z+ L( q4 W9 s
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
' [- a4 n4 D! ^/ i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 G5 C, H. f* D' D- v
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
- Y. G% s4 r' g/ ]公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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- p7 Q9 S+ B* i& q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z3 v# B; B9 ^* T& _0 l7 s- [

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# {, q2 `7 {6 X
( d8 T& [2 O2 A: Z/ R* z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷9 W, j; b+ P9 D" [
材料
- E" ^9 |' v3 L: n' r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
8 K, w* N9 {) H" t  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克
7 g4 C. p- B" _0 P+ z公仔箱論壇潤腸（切成20份的小條狀）        2條
) O7 k" M8 p& i# p" D0 O! f蝦仁                                  20隻
. j! L" B& ~+ W2 `/ p6 Utvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇, `2 d7 s; ?& C) E. o! O. j
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇* F6 y, A9 n: W" Y) Y3 q
調味料A
, Q6 @7 A  e- V% D! F3 `, k' rtvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
8 s1 ^- b8 B% \" z) D蛋白        1湯匙, |4 |1 ?. U' C# X$ i2 r
胡椒粉        1/8茶匙3 A* ]& Y7 t: J9 }# k8 _, A
糖        1/4茶匙
% I/ @5 b% E9 h) X0 t0 k( Y7 D, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙5.39.217.77:88985 Z3 y. S; q' C* Q9 `+ N
麻油        半茶匙
; ]6 \6 t, s5 M% V& r5.39.217.77:8898調味料B
) |) e0 n: I% M) g9 f0 V3 Y- ~5.39.217.77:8898五香粉        半茶匙公仔箱論壇9 H& L7 Q7 j3 P8 q
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: x# {! j: o2 {! J
味精        1/4茶匙
# V, o4 J& f! J- ~+ l( \# i  S做法( @9 U( \# {& V2 Z1 A
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇2 f# M6 ~& s. Q9 x% n$ \% \$ ]
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。" b  K  V% G6 e+ X8 G/ b
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿) n9 K6 W3 H& y6 H# _6 m2 x) i8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 W+ c: ?& _# w
tvb now,tvbnow,bttvb0 E* O$ ~% E* A
材料tvb now,tvbnow,bttvb; |& [1 M- v" b+ g. q# n% V3 P
臘鴨腿        1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ w2 P9 |9 Q1 A1 S3 b
蓮藕        250克6 K5 I6 K6 P: [0 M& e
紅蘿蔔（切條形）        80克
) l1 w% A! Z! A5.39.217.77:8898西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' {) a8 `+ B2 t: s
盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇7 t8 o; J7 b) o( f
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 ~' h7 m8 M# j
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 e1 }; Q3 i- B* k' K) b, [
水        100毫升
8 t  `7 x! G2 K; ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙! p5 k% V/ t4 `& T3 R
糖        3/4茶匙5.39.217.77:88981 f% M" _6 [: D0 _' ]
鹽        1/4茶匙
  h9 f2 T3 M& P- [& W" p5.39.217.77:8898玉蜀黍粉        1茶匙
: c5 I7 O+ D( E0 q8 k) ztvb now,tvbnow,bttvb做法
/ \5 K( e3 Q$ I7 e2 {公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
( L0 j% i( V& x5 B2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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公仔箱論壇0 I8 B5 M* V; Y- W& F

; o7 j( k( o0 h  X: N1 N5.39.217.77:8898臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 b* c- h9 H4 l
5.39.217.77:8898$ ~3 F( \- K1 ~# r& L0 m

" V. R" y) U2 e公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 I* `9 c- I, U' D; {
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb& J) G  W' }; Z3 @0 e
芋頭（切條形）        300克8 }# u* y8 i. {
草菇（切開邊）        8朵# A1 ~. g" T1 P  Z! ?, ]: \
臘肉（切片）        100克
" y- \5 d! v" L: c. A  t臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( k; k4 w4 y3 D7 Q
蔥（切段）        2棵
, M3 m7 |5 Q# O薑        10片
9 i; F$ Q$ t! q+ a5.39.217.77:8898醃料
  }# ]( ]& E8 \2 A# V2 M1 }公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
* L3 _2 r0 A$ y6 ?; _5 T% e胡椒粉        1/8茶匙( X( a: d; `2 d% r6 C
玉蜀黍粉水        適量
5 W8 u7 M/ z; |, n& Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
; B0 }  d/ s( s% ^' C* R4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升公仔箱論壇, x2 z) T6 w/ `
鹽        半茶匙
7 Z7 ~$ Y1 {$ r% V2 R) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙5.39.217.77:88988 i6 v; X/ ~! x/ ?/ m) j2 j
糖        1/4茶匙
* S% ^, e. K3 P0 g* o' E2 q胡椒粉        1/4茶匙
! }) o2 k& }+ T3 V生抽        半湯匙
9 _  K6 s; K5 W1 }+ v公仔箱論壇紹興酒        半湯匙公仔箱論壇$ q! Y+ [* b- \6 P
做法4 l8 ]  `7 Q- P
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
- R& }# \. u* u; t5 l8 L8 V( F2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 B! [$ v/ Y3 F+ @
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
! b/ x/ p' c; ~9 x公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
6 r5 `" c  j! A5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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" t  \, _) y6 P3 \* F* l: ^! itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb7 K* Q* y/ l: F& b9 h+ |" T

% E1 l0 F$ w. G# l; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
/ d" `3 Y) x( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R& `+ l) L, h8 ?8 a3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 V: w+ J% p
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
7 `( z- T! g! Q; I# Y9 s! `' ?) z5.39.217.77:8898! L5 x7 ^7 z7 X8 @7 @3 i
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb5 b) o% W3 q, W( a6 ]' b. O, L! q* D, a
$ Y0 B" o8 h4 O+ I, ?* t4 ]; w

, }) v( r  ^. I- d( w# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( d2 E* L; y3 V2 G  H

carolfeeling

8 p: W7 j& h- G% \9 U# W' T  i3 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 f1 {  [1 {6 U2 \: I5.39.217.77:8898蒸臘味飯公仔箱論壇: @; a& Z9 g5 }
材料
$ Y- i/ J1 ?2 y/ a糯米        200克
) Z* ?) G; [% O0 A( u粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! |3 y! I. Y) Q' {- Y" H
鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇, h' m! B" A# g+ K
臘腸        2條
( z; p1 c* ?" Q7 Btvb now,tvbnow,bttvb潤腸        2條5.39.217.77:8898$ Q! |9 e# B; C9 D% J
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇* i' I5 j- V: s' m+ h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb; C" k+ \' t, E
生抽        2湯匙
3 [: [1 C  h6 n+ t5 T  J+ d* |4 Z5.39.217.77:8898晒油        半湯匙
4 V$ ?8 V" Z6 H3 |$ B2 q( D公仔箱論壇味精        1茶匙3 {( G: }  @, @& f2 I1 K
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! \( O& }7 D+ A
豬油        2湯匙
8 q. ]3 \1 t$ e! _! L公仔箱論壇蠔油        半湯匙公仔箱論壇7 h( t) a  m1 m: z5 F7 J5 F
糖        3/4茶匙
8 H0 b+ m  v) L. y8 V做法5.39.217.77:8898, ~) ^. w. z5 I& X: T% ^
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
( W8 T" S# d  t& p  O2 q: ~! Z5.39.217.77:88982.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
/ m. t0 j' H9 R0 g6 [8 J3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。+ V& O( x% I8 v+ G
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 D3 V5 {$ B  q( A
' `( D& I! j9 f  n1 F8 G; N. e: G

. p) F+ M, `1 E3 G. s; n% }8 |公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇# j9 _8 z$ `6 _) Q: \

3 U: R1 S: Z0 Y" l+ H
# P, h- m, A4 y' Atvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
' Z, H3 n, }) }. `- B7 S* htvb now,tvbnow,bttvb" K8 A) ]9 J- M0 ~! p5 E
公仔箱論壇/ \$ m. h) i" G) x
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.77:88985 u, V+ u9 t$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 V2 @4 |- @7 i2 m; B9 H2 |# @
公仔箱論壇9 s$ c% a+ d8 C8 ~, C; G
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。