[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉. Q- G1 u' y5 t" _1 a9 d+ r
公仔箱論壇1 y3 R2 \, Q" P/ b- K

( p% e& M& @! S3 ?( D4 h' r& [tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb) a, X" {& _/ n+ J1 p; L1 _) X6 P, U
銀絲米粉（用水浸過）300克5.39.217.77:88986 @( w4 z  K- y2 Y) I: t2 Q
蒜茸        1茶匙: g$ m) r% d9 T8 u8 V# D5 l) V
雞蛋        1個
2 Q' s" _; R- A6 v# t% p5 l, r配料公仔箱論壇) C. v6 Z+ R( z2 `% `
青燈籠椒（切塊）        150克
4 [1 H* g/ e0 K8 h# y0 u$ D. V# F4 g$ V$ p紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb8 D: `8 D) E" v
黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  w6 @- |* _
紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇( `* C* L" o5 z1 O% A$ i# W
臘腸（切塊）        1條
" h% x! p/ K( [- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) p0 v' m7 R9 M% O% f' u* F
調味料公仔箱論壇0 A" S7 k7 x7 G
上湯        400毫升公仔箱論壇) U8 S" s2 [; ]6 |$ P0 F5 E
鹽        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  b+ Y6 E8 M" V$ n/ e" M) f
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" t2 ?/ y  m, s' x8 I
胡椒粉        1/8茶匙
2 M7 }3 _7 {+ Q: H5 P6 ?8 h+ H5.39.217.77:8898濃鮮雞湯        半茶匙
5 g% S+ @, b$ _" J" a! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 m" T  T7 x1 o3 l5 V1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 l1 }0 {- @, F
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
/ V, d: y$ ]: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ l+ I+ S/ Z* g2 H: A7 G3 L8 j. X
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。* g: h/ w# \; d/ c8 n
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。5.39.217.77:88984 S+ z3 I  m; N5 G+ W5 p
5.39.217.77:8898* n1 q) K) F7 c5 H" m. o
* \8 B) ~5 r" h) E

carolfeeling

/ n7 {( t/ W( N! t+ i1 a. @7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: \& F$ c9 z4 R  A
潤腸芋頭卷
+ G! \5 v; \: h3 {1 g% O' z. d$ Otvb now,tvbnow,bttvb材料
, r. `. ^: x2 ?" B) C5.39.217.77:8898腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5 q$ z5 L, |$ p7 y
芋頭（切成20份的小條狀）        200克  P. t$ Z4 i! N# L! r+ `
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
- k8 k. N0 l* Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# B, E# K- t6 _
莞荽（切段）                     1棵
7 {# }( T9 f  A3 @7 {5.39.217.77:8898鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
4 j: w+ [' T  u公仔箱論壇調味料A
6 o9 M) i. k& b, W/ y公仔箱論壇味精        1/4茶匙
( o+ @$ ?. A* u( o6 I5.39.217.77:8898蛋白        1湯匙
/ J: G' K; M+ D. O) c. `' @! _9 a; ~胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' p* O) y5 g8 c! `0 o" |) I3 |( Y. o
糖        1/4茶匙% [: _; M% c( c. k# p& F
鹽        1/4茶匙
9 Z5 Z: c, o% s1 ^* X3 p/ W; X4 j麻油        半茶匙' q( E2 m, y' B( p  X+ u0 L2 w
調味料B
4 H% |) \# Z) E+ C0 d- ?公仔箱論壇五香粉        半茶匙公仔箱論壇2 z" U5 [  x  ^
鹽        1/4茶匙) b& n6 z* g3 a: `$ n7 S
味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: X; o' }8 `% i
做法
; A- b3 k% a2 D5 j! s0 h, Q7 k公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
: `1 @' J9 {1 l& ^/ s2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。" f' P" U" T9 Y2 x
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。5.39.217.77:88981 ~2 c6 {7 o; z3 U3 p! m! M2 w0 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ b) g: j4 u* W" t0 x

carolfeeling

五彩臘鴨腿
+ z6 S4 \2 _$ t6 a; ~% |/ V+ U! O1 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ O7 I% [# H4 j# }: v
5.39.217.77:88983 Q2 W6 ]8 L6 L, L3 D3 s0 {
材料5.39.217.77:8898; [6 h' j2 n# I3 ~7 ^0 I6 r
臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) W1 u8 h* E( Z7 ?
蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 t9 R- z6 z0 |+ w
紅蘿蔔（切條形）        80克
4 j& P: v+ B8 ]+ \tvb now,tvbnow,bttvb西芹（切條形）        100克
) Y. |$ Q$ H# V3 K* O盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ p! H9 J  W. S) K2 t
蒜茸        半茶匙
9 ]6 [* F* |% l2 b9 R6 n0 W; ztvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. S" I: W8 w
水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% C/ Q& W! n3 ?1 V* a
蠔油        1湯匙5.39.217.77:8898- G+ }$ c+ b* Q: v0 d" k5 N, y$ T0 f4 w
糖        3/4茶匙& F; p0 H+ z8 C0 K( O
鹽        1/4茶匙
! @: F, z  e4 E7 b: t' D" b公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  o' \) B  \$ u& Z) V: \; w
做法
4 P. C* @) F& t% W( `' R" ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
; p# C+ B" X1 ~4 [2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

5.39.217.77:88984 _4 a/ V/ k& L; E& V

1 B! x! g9 \5 i5.39.217.77:8898臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb" p' {5 I2 T2 w
  ^' U. U5 @  O0 z2 p' S6 Q
公仔箱論壇7 {" \: H) g% }( q) n% P
材料
5 N0 X0 X5 {, {) v$ l$ Q5 _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克公仔箱論壇8 y: c) O3 Y2 E" ?, O$ |
芋頭（切條形）        300克; X4 j- B( E& K2 n
草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇: Y  f- {+ z, n) d5 K/ `% C
臘肉（切片）        100克
5 ~& ^: N+ l6 r5.39.217.77:8898臘腸（切片）        1條
1 R/ v( _$ e9 `5.39.217.77:8898蔥（切段）        2棵: E* Y+ a) G0 ?$ M# u
薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb* M4 ]# g, s5 @6 N
醃料5.39.217.77:8898- D; U2 t5 y5 Y( P5 G- l
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& c6 J0 t7 P+ t9 m- k7 n. r0 f5 Q
胡椒粉        1/8茶匙
% a! H, t3 w# ~7 E. P5.39.217.77:8898玉蜀黍粉水        適量/ y: P! a" _6 D: C7 U
調味料0 {7 V+ P$ B* d3 }6 I- y- N1 z& `
上湯        400毫升
1 a$ E; r; _' d; v公仔箱論壇鹽        半茶匙; R* T  l& d: o1 M
味精        半茶匙
5 Y# K' S2 g6 Y9 R3 g! i# U0 p( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙5 J: {) i9 S3 E- K9 t
胡椒粉        1/4茶匙
: L, T9 s# `5 t; \公仔箱論壇生抽        半湯匙
% v: C0 [6 A! ^1 }7 ^公仔箱論壇紹興酒        半湯匙公仔箱論壇$ ~0 g  S8 |0 k: R
做法5.39.217.77:8898% f5 u) E; V" K% i: M
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 Y4 `) v0 o/ U6 @% G, N
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
4 Q2 o- M" R, `8 @3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb, p+ N3 E+ y8 |5 M# ?( L
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. i& q% w# Q5 I7 J) Q
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇8 y" l: [9 C2 @7 N  U- n
tvb now,tvbnow,bttvb) I3 H+ p5 m0 j; L, y# y
1.首先，準備所需材料。
# ^& Q8 E8 I" e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ T: R# g# k. j) ~
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
0 K' N- ^0 B3 |! t7 p$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 d/ `( H. O- d) ~7 P
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& Q) T! |1 |4 K, B3 o3 ]& I7 `
9 O( Q" L4 g! w0 W
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。* s7 Y) z; l: w; p! M, H$ L% }

0 Z# {- L6 ]1 D5.39.217.77:8898臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
1 \- i* U# z. m7 V: c! T& T7 }
4 J6 @9 T8 V! L: a. g5.39.217.77:8898
  l% n6 z2 K& @6 W! I
' s) Z0 a6 N3 j: S1 N

carolfeeling

( V3 I3 v/ V+ O: q: s0 {9 }5.39.217.77:8898
( X3 Y7 ?: \6 T2 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯
! X8 W0 ^0 Z2 r1 S  l- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇" d* l. H/ s) A+ n! c
糯米        200克
  G( l0 c3 T# L$ T4 \粘米        200克
4 q! K- U% R$ M2 E' d0 Y鹹蛋黃（壓扁）        1粒. h1 s1 C2 L) c- h: D$ V
臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: f/ I! j( K( L" Y
潤腸        2條
4 h/ r" k# v) e' L8 L, S5 J* X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
. s# t, j7 N- {調味料
! x( u- l; e! C: p; r4 k- J生抽        2湯匙
+ V$ t  o0 g8 }" R. H! \0 r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙/ ]2 Q1 Q) C: q. B: P' L0 o: W9 \
味精        1茶匙
9 b* Z& d- Q- wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
) B! r6 \, Y, z! S# T5.39.217.77:8898豬油        2湯匙
, @8 P8 F; O+ b6 m5.39.217.77:8898蠔油        半湯匙
! @7 X$ _: i+ n3 G' o' }tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙( y% b( q- T! h8 W/ b
做法
* h# P9 ~1 ?) _' m* b: @& u公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。' U8 ]. J9 l& w9 E( C
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* G4 U) U2 _4 \2 s
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
' ?1 l9 ?' d4 |; @4 d- @4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。) e4 f% ~$ M& k

- p9 X7 [' o/ Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6 S% m1 Y  h3 v
1.首先，準備所需材料。
8 q4 L) Z1 @1 U9 h1 ^公仔箱論壇
  [7 c- O+ C  T7 M. C9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u4 v% f4 ?, I$ Q! G, gtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇, C$ \7 E! [9 y4 ]0 r
5.39.217.77:8898) ^9 P* m: w; }% A* v5 D" i+ u
1 \: m! X$ I" z7 @
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇0 k- Y$ y' l) e, S

  C) ?, O4 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 v: V% h, y4 `4 @2 a
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。