[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb- a8 E2 o/ T+ L8 q1 v3 `
( p  p  c, u. Z

3 z% }! b8 c- Q) e6 `! M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% |) v# L( y0 ?. X. J1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克tvb now,tvbnow,bttvb9 i: _& z& T: u- v. ~0 _) z4 d$ K
蒜茸        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 Q8 m$ j5 i+ i
雞蛋        1個6 J* [% u$ ~2 t9 L* Q
配料
  {% A: o$ N. O# Atvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克7 `3 ]$ f) G/ d) x
紅燈籠椒（切塊）        100克! d! e: K, o5 D6 |/ a) N& }
黃燈籠椒（切塊）        100克
8 ~) s- d% E- ?) N1 n/ U) ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
, C+ C1 s3 R4 S( L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條; T% S' Q' A. b
蝦米（剁碎）        1湯匙
' u: F2 V0 l, K- j- u# i8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇" A+ S: M0 }3 B: u
上湯        400毫升
( N9 p9 d: Q0 I! L# |; B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙
7 Q) O1 s. e3 ?5 w( ]+ G) [5 g5.39.217.77:8898味精        1茶匙
, |9 d' ~2 `: n1 p: t8 x+ }胡椒粉        1/8茶匙
) e9 g) J2 I' q濃鮮雞湯        半茶匙; T! R1 |' N& f
做法
2 L# j5 p4 J# C, N5.39.217.77:88981.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇% h2 z2 S; I# n5 @$ H4 T
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
# s9 R+ r- j2 j, [" b3 X3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
  z4 d% `# x5 s! O, F6 i公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。0 Q! ?/ m/ j/ q' P  A+ o3 a
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) P* j% S! ^) K7 r( B5 h" |; x
tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ w* U, f) [# h. j

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carolfeeling

, y2 D0 C1 [& y1 \5 g2 Y7 _( ?5.39.217.77:88987 w: n) P; [* ~: S
潤腸芋頭卷5.39.217.77:88981 m8 X/ B- c8 }
材料/ |7 s) L6 o: E, p. ~
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
- N+ E7 J# L1 a$ |9 f0 r# D6 w! h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" e0 L8 `8 h8 Z) h1 u
潤腸（切成20份的小條狀）        2條% q3 d6 m; g9 Q
蝦仁                                  20隻
- @9 c+ w: U" f公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇9 ^: U2 P/ G* ~
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇- _8 V0 [/ {/ _  K+ {  j( ^
調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 c% F* t* L5 f! a7 O; J
味精        1/4茶匙' z2 d3 s1 a% F, S: {
蛋白        1湯匙
7 g& O5 E; l' z9 \6 u% G! C5 C胡椒粉        1/8茶匙
- H* U9 q9 {$ v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
! r* C& E; z& L- ?0 ~2 S, X鹽        1/4茶匙
8 N9 h' `0 L# f1 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
. {7 f/ D6 u/ {. X' Q) C1 F- Y調味料B
1 j$ W6 z  G7 u- `& I公仔箱論壇五香粉        半茶匙0 l% p( h% h& y$ _
鹽        1/4茶匙, B/ G5 y5 ]& L: F# Z
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ j& G3 g7 f0 ^
做法公仔箱論壇+ A, j3 @% s7 g/ ~3 X0 G
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。5.39.217.77:8898# j/ \9 T3 H& u  ^3 U
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
. r( W' i7 G( ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
9 F: ~; ]# a4 v: U1 J2 ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x* M, ]! \, ^( M: O: V" r. b5.39.217.77:8898

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五彩臘鴨腿
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" }9 E6 f$ L6 z2 U, [5.39.217.77:8898
, \( f5 P# T6 M/ Z% M9 r1 @4 K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88986 h6 \: Q9 m" w
臘鴨腿        1隻
" q, o4 q5 E' C4 C2 r! z( Xtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
; r3 I7 f% l/ y  t4 ^6 b0 L' ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
) w- U( S+ S" ^0 V. ^- ^5.39.217.77:8898西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ V/ S% R/ X3 \
盧筍（切條形）        200克6 T7 _9 i! j6 G1 R: G* v; }
蒜茸        半茶匙
/ e% H0 S0 l& I0 r8 u) `調味料6 f8 j# }* ]8 g" g. p: j
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" ]* h7 b, ~& z" J5 S. |
蠔油        1湯匙% }; T- S: p4 ~' u
糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 y5 M. d2 x$ t  X  [6 |0 _# B0 Q
鹽        1/4茶匙. a1 m  e- F2 i' P5 j
玉蜀黍粉        1茶匙
3 I7 M% a3 H. f8 z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- a" I7 ~5 u5 o3 z; C. d5 F1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ `* t& t6 n: ^8 f! p% E9 K% v
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
  E6 x6 B. n" c" z- h公仔箱論壇公仔箱論壇# X; R: g" g8 {/ j2 s

2 G$ R1 [2 y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& ?9 R1 |1 x# Q% n魚肉（切粗條形）        250克5.39.217.77:88989 r2 h+ s) N. `( A5 R5 x7 o% v
芋頭（切條形）        300克
" x1 ]$ ^0 \7 Q; utvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵5.39.217.77:88988 _6 n5 T6 q- x; ~* A
臘肉（切片）        100克5.39.217.77:8898, V/ S2 I- k5 t4 `
臘腸（切片）        1條公仔箱論壇4 A  _1 a+ }/ {: Y
蔥（切段）        2棵公仔箱論壇9 ^5 N7 S0 G: Z3 ]0 y$ z+ Q( v2 c: q
薑        10片
, A6 _' X, J+ I醃料5.39.217.77:8898* R; C) ^- U1 l$ ~5 J# k
鹽        1/4茶匙
4 G8 k0 O/ C. @2 e( H) N$ r6 f5.39.217.77:8898胡椒粉        1/8茶匙
. M0 K4 S; Y1 T4 m" {tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb/ m* ]- V! Q' O* l. V  g
調味料
) R' v, ~+ V8 R上湯        400毫升+ Z! P& Z( T  g* Z1 O& Z/ P# y
鹽        半茶匙
7 b  [9 P9 L# k, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙
9 o+ U7 W( h- C糖        1/4茶匙4 ]8 I) B9 V2 Y7 V
胡椒粉        1/4茶匙
1 _) I: f7 F- D, M' ^生抽        半湯匙公仔箱論壇2 i! q7 }& h4 k$ n- ^9 p; O
紹興酒        半湯匙
7 T; l3 Q6 S1 x0 Y# T+ ^9 e, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- J. V& ?. t7 j  {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
( @$ y1 |% B/ E3 ?9 W2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
) [" Q: l' k+ _+ p- t" q% O3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。2 X8 s; [3 J3 N: z6 _& r
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
2 A1 B7 U& `0 J/ F. q5 w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
  z8 S- V* B, q6 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: u: J8 E) Y) h8 ~0 |: J7 \  ?
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。, M3 z. y* s( ?0 J- R) q

4 y1 v, ]& m4 w5 h# R5.39.217.77:88983.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
5 n  r1 x& @8 {5 K5.39.217.77:8898
+ l* J0 \8 [- x4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77:8898" V3 O3 h& M, T8 D- c* P

; B! m0 o* I5 m: V5.39.217.77:8898臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
* m) Q5 r. I; Q) U; R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 ^/ ^" g' ^; |) I3 I, q. |
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5.39.217.77:88983 m! L3 y! H1 m( `  ^& e' s

carolfeeling

" W" B% f. |$ e% P* Stvb now,tvbnow,bttvb8 x: j$ ~& d% A! R# Z/ N- c
蒸臘味飯5.39.217.77:88983 M4 ^3 ^# j, d* I2 F
材料
' G: C( G8 @# E4 ?% G6 `* |; ?tvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克
) K7 Y9 R2 D: G! Y粘米        200克
  A  m% g" i' E. X( @2 v鹹蛋黃（壓扁）        1粒
. }+ g) R9 |. e5 X" U4 @臘腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb) v( Y2 R' w4 @: N! k: l+ y2 ?  m
潤腸        2條公仔箱論壇  l5 r+ m* C4 j% m9 _
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻2 _9 q. f8 ]) b& O6 W
調味料
" x. K  B& p; h5.39.217.77:8898生抽        2湯匙
% X  _7 j6 o) m  V0 i$ rtvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙
' A# x) y6 M' z0 V( C! l6 o味精        1茶匙
( @# E7 _& O4 [6 `. T9 z7 o紹興酒        半湯匙+ e7 L4 m2 o' ~6 ?3 L
豬油        2湯匙
. {5 W2 G* ]& E, T$ i9 ?5.39.217.77:8898蠔油        半湯匙
) u8 r' B" p' I9 ^3 S4 Q% v糖        3/4茶匙3 S0 H/ K4 o, Z% g& S# L
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 m' R6 O' O! o+ Z
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
3 G+ t: [, [2 A+ Z5.39.217.77:88982.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。$ G  e* R0 Y) c) ^
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇9 `) i( X& Y5 V6 }
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇& L5 _' n+ B; l% I

# f- ~+ n) `. x
. u( F4 D/ @. {8 J* c. h1.首先，準備所需材料。
* A7 _( a$ j' a5 P3 o公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ f* e" u: y9 N1 I5 @

4 Y1 o& o+ ~+ ~6 Q# p6 n* q4 }2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。% ]) `; K+ J3 l# _/ A

3 m7 N) u: g/ B. L& r& E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e  M4 L% Y' Q: B, C  Z) ]
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
& @5 P6 }3 G! S4 Atvb now,tvbnow,bttvb; h# x& e& [7 E5 o+ j; e

3 q3 G3 W- m- S4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。