[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
6 Y; J1 n8 }' z6 ~3 D. ctvb now,tvbnow,bttvb# e- `& k3 H' c- K/ ?

7 v) S' B3 P2 |材料
: \! M; l6 y3 O8 \銀絲米粉（用水浸過）300克
: g- G" M! l  I9 T7 x9 c! E; \蒜茸        1茶匙; |2 N7 n8 s. |3 X- ]
雞蛋        1個
9 L- o0 X* Y; U3 D0 htvb now,tvbnow,bttvb配料
$ n6 m2 I+ A  S: Jtvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克
$ [" m# n6 }7 _; k4 e% r; y% h( H5.39.217.77:8898紅燈籠椒（切塊）        100克
  `/ Y& T' X  U' B5.39.217.77:8898黃燈籠椒（切塊）        100克1 T) g$ T, m6 O; S( h% }! X
紅蘿蔔（切塊）        100克5.39.217.77:8898& O) A; N: O: Y+ U9 f: G# p, z! u; @
臘腸（切塊）        1條% a! V% J1 _6 [/ m
蝦米（剁碎）        1湯匙: B) u' q, w7 s4 O' D, A- ~
調味料
* ]5 x+ ~6 m! x( s& Y/ }* [3 }公仔箱論壇上湯        400毫升
3 M: O% J  O# |) T- r5 u- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙
  M  T2 a6 ^" Y7 |! _公仔箱論壇味精        1茶匙
& m% b' H' h+ b9 o! A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
& R: o% u+ y" Z  m2 U/ j3 ztvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S( p" e" l% i' D2 j: ?9 d
做法
" Y) x6 n* q8 H) h2 Z7 x5.39.217.77:88981.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. O- |2 L/ ?
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
, _2 [6 h0 L0 I+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
5 Z  D) P8 x) A& @- y4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! g  M- g! _9 p* f& C) |
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇9 R/ R( e; q: X: r! k0 d, {) R0 L+ H

( Q4 `1 O; d* G, t* l
1 J4 \- ~! z5 ~; E; p; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carolfeeling

公仔箱論壇' H0 P1 k) g& E0 E

' m4 M+ _# g+ H3 n" f# @5.39.217.77:8898潤腸芋頭卷9 X/ D6 ?2 _, C$ Q9 f: j) z
材料4 B* X9 B: q$ k2 F* a# R" d' s; z7 |
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
, X9 t% n/ B; X* {# K4 G% x8 P9 @( b芋頭（切成20份的小條狀）        200克
1 b+ ^3 d' j- C$ L9 L5.39.217.77:8898潤腸（切成20份的小條狀）        2條; a! A& J0 o  \& O0 ]: P6 H
蝦仁                                  20隻
+ R+ `  X/ k$ ]1 D$ G! I# ?tvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵
# @. Y; G/ c  h5 E: G3 t鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
6 M. J3 g  y. O: Y. }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 n+ G/ H1 y) b
味精        1/4茶匙
3 P, x9 L& K0 ^5 a7 C5.39.217.77:8898蛋白        1湯匙
+ f8 C; K5 E3 w" `  q  X) h! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
% Y8 C1 D3 F: o) htvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙
. ?( p1 O! n2 n, C( D' X* a3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙9 b) n7 n* _) X& _
麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 A: q0 m4 W& M1 `* l
調味料B7 I# f" q/ ]0 |+ s* g3 h- c
五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]& n$ T( y. V. @/ v
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇9 L$ J; Y2 e0 n' v5 {
味精        1/4茶匙
9 b# X+ O$ f$ b( B/ G6 {公仔箱論壇做法
' f; U7 T" X& ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( A' K3 _3 n# x: e  y" y9 Q! ~; I2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
4 j1 v" u# N5 p  V" K) n! I3 U% u3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。1 D) b$ z; u3 a9 m$ I# O1 q+ R' H0 c

2 Y' N, v% t3 d* d$ ?: g5.39.217.77:8898

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 o% [+ d) W( _, B

0 z$ Z  ?! w3 x) e3 S8 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ z2 q9 U. Z  n4 P
材料
" y% X) Q5 F; F& b  ftvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻5.39.217.77:8898' `' Q7 I1 B8 E( f, c- u% q
蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( Q0 D+ F; c- g
紅蘿蔔（切條形）        80克. `, }9 y4 }5 i) ?7 z  J
西芹（切條形）        100克公仔箱論壇- {. b& A! x4 y6 y5 |
盧筍（切條形）        200克
( n; z2 j7 Y* a0 k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙5.39.217.77:8898. t* V0 b9 h; g9 I3 a  g2 Y
調味料
! n, A5 g, ?. F+ J公仔箱論壇水        100毫升
+ l  g3 o  Y  ?2 M: v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙
6 x. W7 Y, v/ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙+ _) ]6 k) p# p! E6 z
鹽        1/4茶匙5.39.217.77:8898" K: [# @5 z* d$ t8 E' v! R; d
玉蜀黍粉        1茶匙/ k/ b% T# b0 E7 {& t' q% T9 ]
做法
  v; _& ~2 k5 ^; g. P; k0 k( K' m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇+ B& w3 w# B9 e8 Q* E7 a/ L3 ~6 z0 y
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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7 U2 k# v0 z$ {# ntvb now,tvbnow,bttvb
- ~* v4 ?" M( Q' v0 t8 @臘味炒芋頭魚肉- q5 r  ~/ m1 k0 e
. `6 l  n! ]7 \

" Q7 Y+ |' S( s: _* j9 u4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料6 |0 t# d% e$ H
魚肉（切粗條形）        250克8 p8 X* }0 O! U6 M6 |9 t# b5 i- a
芋頭（切條形）        300克
& e: a, g4 {3 a5 A1 f0 F1 r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵
' D. {1 }! |% V% b# I5.39.217.77:8898臘肉（切片）        100克
' C  D" o+ Y. q9 n) L1 n8 R臘腸（切片）        1條
2 a- E+ S. \' _  G, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
0 B' i7 L. K* l  Q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片, B+ d! q' ]2 G
醃料5.39.217.77:88988 H. `9 v6 B9 B  d
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }, g# N( M, G6 q
胡椒粉        1/8茶匙
1 D) v- S1 X, r4 O3 T3 D玉蜀黍粉水        適量
( W& e# T' W  Z- x) E' l/ D# v5.39.217.77:8898調味料
# \2 V. u! n# _8 ^, k' D( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升
& _2 `' t/ J& P- Q; t# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙* x6 T0 ?1 [  a
味精        半茶匙公仔箱論壇$ q3 W  t  E/ P8 }9 e
糖        1/4茶匙0 z& t& P  {3 p) u5 a' A/ t  T
胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ W& M4 N, q" Z4 H% b
生抽        半湯匙$ _5 z) q; t# n6 B
紹興酒        半湯匙
9 G# {3 E! r" b1 p4 a: l; ]8 C做法tvb now,tvbnow,bttvb* N2 g8 U: D7 k( _5 r  H0 L  j
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5.39.217.77:88986 C9 S' M! _4 Q8 j; p
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
+ i9 V3 K7 [8 W8 Z% A% G5.39.217.77:88983.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
9 v* o. u8 `, J& [- j; I, b5.39.217.77:88984.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。" p) v+ p* }6 R
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 {: B' g; a
' e) Y/ k6 Z) S4 F& n
1.首先，準備所需材料。
4 {1 O3 j' s6 R  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p, N) [: k" q5.39.217.77:88982.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
5 f- Z1 |6 s! K# O) ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E( R+ r2 I' d: ]' u& U0 e9 s
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇8 m4 \. Y* _3 R+ M1 c; F" h* J

/ x: a# f" Q/ {( y* etvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77:88988 H3 ]7 ?" k  v% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, w- X  ~- j3 L+ t7 O. ]' z
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇" ?7 K  c' U/ B: D$ E* T

, c+ r2 y) N, X& C公仔箱論壇
1 ?2 A  `  q1 Y& D) w8 V公仔箱論壇: a8 E- j1 t" `8 y% C4 M  p  R: }

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3 X" V% b% T' o* }
: B* t& _! U+ ?! Q公仔箱論壇蒸臘味飯公仔箱論壇% w) c, _4 f) [; C- l% b
材料
5 e" |9 ]( O7 R& {$ g糯米        200克
0 P, S5 u, C1 l( J/ B8 b粘米        200克
& q3 i+ m& g0 t1 |% ^鹹蛋黃（壓扁）        1粒; S1 L2 s' G, H: R7 w/ h& ^% e0 L
臘腸        2條
& r6 S7 d; c4 O. F4 M+ ]. l! W/ g5 I5.39.217.77:8898潤腸        2條
% v% j7 H0 ]9 x8 @5.39.217.77:8898臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻" ~4 a" `3 S+ T# w9 u5 I
調味料
. a+ l0 k: A, V! W7 R生抽        2湯匙5.39.217.77:88986 C& S- @: Y3 K* C
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- d# {4 s" s8 q0 g. J  f
味精        1茶匙公仔箱論壇+ Y7 H" y/ H: m$ I5 L
紹興酒        半湯匙5.39.217.77:8898$ g# ]) u6 \+ I& R0 E( Q0 P4 M. ^' P2 @
豬油        2湯匙# Y/ A% Z" o" v0 _
蠔油        半湯匙
4 x- g  c; M. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' ~. w+ A2 c8 P$ H' X3 H
做法
- J& ^/ R6 j& C5 M1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
* V2 j# L  D5 U2 v; c2 S, [5.39.217.77:88982.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
" Y/ i' l- s& v4 s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
7 |" W1 ^. \) V4 S0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
1 c+ n) X& P" W  E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ Q/ E. C4 x/ |: s9 H! H$ O8 i+ Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w7 {+ n1 N/ J+ i% [- z: h4 n公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。5 _: w# ]1 S+ m! _+ q+ h4 \) S2 l5 d; U

5 Z; @1 T+ }* Q6 h+ B: n/ p. W& R8 q- ]) o+ A
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
" R$ o1 b5 t) r* w' ~
" l+ H# n" u& j7 \/ p2 F# D$ K& y8 O/ t% j+ O: g+ }7 R" q
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb- |; v. q7 F2 G$ Z
& t. M: N/ D% U+ B
公仔箱論壇0 f7 o& V+ o2 g# D* n/ K9 S
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。