[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨$ B2 Y; c' w) O7 T

; h4 a& G9 M4 P! v+ Z4 y' U! K5 @3 b% {& q6 ^# p2 @
材料：
; X# U/ {! x# p% j$ w$ M# `' H5.39.217.77:8898鴨（約2.5公斤──1隻
4 n% P4 q! s+ R7 Z- X公仔箱論壇醬料：5.39.217.77:88982 {" w1 m' M, }3 e4 m
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb* I6 y2 s: g  W
蒜米──1小碗
5 }, z( S- k0 i& c公仔箱論壇黃糖──1小碗$ @4 Q# _; d. n7 i/ k+ v5 V1 b  T9 X& _
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ d) p- Z' K# T7 a
老薑（去皮，剁碎）──1個
- [- H" y7 K( r$ O4 f0 }tvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片
' W' u# M& T) q+ I9 }8 Z9 a8 atvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙
" X3 Z# k& K/ p% i公仔箱論壇鹽──適量5.39.217.77:88983 A& W- W4 ?6 e) x' B: w  k% Z( w
糖──適量
$ z. r* _0 C8 S4 L5.39.217.77:88980 }7 b/ O$ p" e; d' T5 S
做法：# N1 P# d$ Y) o7 i9 J
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
- h: ?: {6 z+ M& M& R- h1 E2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
4 k: E) t: O1 q$ h+ B5.39.217.77:88983.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
! O* v4 r1 Y  Utvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 c+ s' v" T  D$ s1 j* |' o
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.77:88989 v7 M: G1 x4 e9 E! Z7 B. \
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- O" W7 z$ B0 z1 X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- {# A% R# h5 ]) A
冬粉──2小包
" @2 D$ f' f3 k" `tvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
1 Z% x0 X3 U3 q5 f1 l, ^9 d9 S冬菜──少許公仔箱論壇) n! N2 ~: R% L) F
青蔥──適量
, l' w3 j# P/ J9 o- A雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X) Y1 h/ i% r3 r  S1 |
鹽──少許公仔箱論壇) D7 `# d. G5 S9 d6 G
做法：
6 x1 E9 H! f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.77:88988 N$ ?8 R$ x* A- m0 q" Z
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! h# ~# z+ k2 q8 j) i& Q/ x% q
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 Y9 n! _# |8 t4 S( s/ w
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
( f( ], _( q9 M5 n, O* z* n# l; X- I材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 |$ J5 N' F7 T* s5 ?% q1 v
甘旺魚──4至6條* W: |7 h5 M2 W" q5 r) O
辣椒醬
) U9 C4 M; Z1 e& I; d5.39.217.77:8898辣椒乾──30條
, e1 O# m3 n! q' D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條
, `& X. Y0 u: o" [+ M* W小蔥──5粒公仔箱論壇2 \/ r; K8 D. ]; H. G  R7 u
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb4 _# T8 V" z3 Q9 N/ b+ @
黃薑（1吋大）──1片# E$ ^4 N# m8 [2 }
石古仔（Buah Keras）──2粒
: G8 Q) }8 z: a! N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88987 p( D! ]1 u, B- J6 ~
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
* }; X9 \" c5 Z2 c* [2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 c! x' L8 U* Y" m
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) d7 c. p2 E0 \7 s+ n; ]  s; g
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇3 g/ v: D% q5 g1 Y. r: w

) E! G5 I4 @! g3 G  ctvb now,tvbnow,bttvb
9 u' u& w4 J* v% U& `6 N1 }公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 |' T; c- n' A) X
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" Q! p, D( [: g- Z
老抽──1湯匙
2 ?4 O3 n, w: [tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ i, A! t! |% ~) @/ \' f2 s
蒜頭（切片）──1茶匙
9 ~( z, Q9 u3 O醬料：/ b7 Y3 d) M# B& k+ T( U
糖──1茶匙
: J6 N2 |5 {( h& w公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙/ V) v* b! e/ v" @/ b/ |: h" o
水──少許公仔箱論壇, K' D/ y' `* ?, |; r
做法：0 l; g& w  S& l  C
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。* N$ W2 b, X7 T7 ~# e
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。- f) T0 d* `! P( x( x. q
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
4 x( ~8 Z  D9 G6 f' K) Z; d  @5.39.217.77:8898! ?# J# L! b9 ]" g
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材料：4 B% y3 O# A  f2 l8 J7 f
雞肉（四分之一）──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. U% f1 m" h$ E4 A
玉蜀黍粉──少許5.39.217.77:88985 y2 l% I- H" q/ v
水──少許
! ~0 w! h/ w% b$ Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇$ v8 ~* m5 R, Q
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb% }. H# v9 T- ?& k
老抽──1湯匙
/ b% A) v/ P! j$ R* A生抽──1湯匙/ r" W+ a' f8 U3 Z* h4 _* x$ m
白胡椒──1茶匙
  I/ s, G& \6 n1 w6 @5 f芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @: {0 i' Y3 Z; `
做法：
# s" J) h% F* Q0 P) atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 ]8 P2 l6 y4 Q; L
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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