[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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$ \3 z6 |& m/ R6 K# Q公仔箱論壇
# Z  G- R! a9 m0 f: F3 }2 i3 v材料：
8 m9 A# A; \; S8 E$ m0 [2 P鴨（約2.5公斤──1隻' F# s  r  _$ d" Q9 H
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb9 O# x' P1 o' n' W' D3 V) G
小紅蔥──1小碗
- f: `# t! H8 o$ |蒜米──1小碗
: {* [9 i+ i: S! ]8 R0 F5.39.217.77:8898黃糖──1小碗
, M: l; E6 q- t, N, X* ~1 i: D" \% s老抽──半小碗5.39.217.77:8898  W1 g" \9 v4 ^3 s8 q% s
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.77:88989 P- R3 x& ^5 n- M' Q7 P' E7 R1 }1 v
南薑──2片
6 P  C. Z1 L) S7 B9 B0 b3 V公仔箱論壇五香粉──1湯匙
/ E" O4 w4 a0 u鹽──適量; e+ @' x8 x  v& t4 y4 j* k* B
糖──適量
" `2 N* Y- V# u. G0 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- w3 ]: U4 c
做法：公仔箱論壇( l8 a' |: g4 R1 r4 m8 A# F
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇. q3 o4 i) }* a8 W" }/ J
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇& t6 R: \+ u  q! `; G( D% }% D0 ]
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
% x  q6 x( P3 p( G( h: G4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
6 }6 A6 k4 Q+ M4 ~5.39.217.77:8898（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯# [* m. h) I; G( P3 H

6 G% a! _  p4 c6 L) x- C) _5.39.217.77:8898
# H& C, h  z, C公仔箱論壇材料：
* D' i% T1 `. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包
1 e0 t0 U1 _7 f# k1 e魚丸──半公斤
  F6 U" U' h* T5 [1 |# P1 e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許2 I& g4 r6 u+ r0 l& d$ B
青蔥──適量) ?0 i  f  j+ y4 H5 j! \
雞精塊──適量5.39.217.77:88981 B7 V) x7 l& A6 p' F  M
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb& |( g/ e" r4 P) |: T
做法：6 D$ y2 L. g2 D% t9 M* z! P: T
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.77:8898, W7 h7 v' R' O2 J) L
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# i/ G6 Y# F: I& y
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
1 N9 z8 {% j- o) Z（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇2 d& l6 x. R! e/ B& _# f: w
材料：
6 Z7 Y' O$ S  {1 M, X5.39.217.77:8898甘旺魚──4至6條
8 B* m7 I; |) ]- \5.39.217.77:8898辣椒醬5.39.217.77:8898, K7 K: \, V3 b2 h0 k2 q2 W% M2 _
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( m' s2 F* A& u, |8 G
紅辣椒──5條
' r, s( _2 _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb% c9 L" I5 m% F: m
蒜頭──5個5.39.217.77:88986 K2 w- N' p  j" [% h3 T
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb, O8 A4 @, g3 A+ k
石古仔（Buah Keras）──2粒
, }4 c' x' r1 B7 u5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898: _5 _8 {* R# Y/ w5 |/ Q3 T
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
+ s0 r& ]; n; e1 C' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
7 h1 H5 r7 A1 _# H, @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
: l! r; j; X2 k( {( X- a5.39.217.77:8898（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
8 N$ W! i! t& ?, M! m2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ n3 \$ X' ]7 R4 I5 |

) H/ B( t/ l, I& u材料：
' p; \& a; X; n, c: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克公仔箱論壇" Q% C$ ]- q. Q8 G2 q: W
老抽──1湯匙
  E# i, M$ W1 m2 Q3 q3 a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 F) i8 N1 o7 f, e( A
蒜頭（切片）──1茶匙
3 m- A6 }5 n3 m7 _- w) F  j公仔箱論壇醬料：
8 v( N- q0 |' P- d! o$ ?公仔箱論壇糖──1茶匙# b! u0 [% {. D7 v  j) R5 E& L
玉蜀黍粉──1茶匙
# v& j, R, \/ B1 {% Y1 V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb水──少許
2 U: M8 m. B" u; E% `公仔箱論壇做法：
# f9 y  ]& j* |/ k1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 I& ?+ v6 ?; Z
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
# V3 G( p' d; q1 j; w; \4 q/ t5.39.217.77:88983.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.77:88989 g$ A2 M  A8 d5 M" `3 [  a/ H& |' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 l3 ^+ v; y, h9 R

" C2 Y- [/ }6 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88982 A: ?3 B( t# [, @# E2 o8 ^
雞肉（四分之一）──2片
6 F% |& a3 G9 {% t+ k4 h+ q5.39.217.77:8898玉蜀黍粉──少許
& M0 R, A3 t% }+ C4 F5.39.217.77:8898水──少許: b" u  C$ t, K1 W  X8 A3 e" b
醃料：5.39.217.77:8898) b, L1 O4 M  j9 S: z9 c
薑（切片）──2個
+ n: |3 P% u4 D8 D, I9 C& |+ U老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! d4 k. ?1 _7 V; Q) ~% _
生抽──1湯匙5.39.217.77:88987 }; a6 H/ j- o+ A3 H" h
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _. `; D! x. V! x
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 _4 p$ ~* S; M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! o1 ^7 h& y! \
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。- a3 o4 L/ L' x8 w* Y
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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