[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 M8 l3 i( U7 ]& i. g
材料：! A% d* u2 G$ y. K
鴨（約2.5公斤──1隻
" {2 c& W4 G, q' B; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
& L, D3 o4 y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
$ [! d  R4 `) w; [: G; Etvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗
- J3 k+ H& K0 n% j4 c! wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗5.39.217.77:88988 V  H8 Q2 G) a- w
老抽──半小碗
9 j8 p& H8 P" [0 i, Z公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個
% p" [- s8 P" K/ ?公仔箱論壇南薑──2片9 ]5 \( M0 T1 n& a' \2 g) n
五香粉──1湯匙: {) V  T  e$ q& h
鹽──適量
4 w5 x$ R7 B- \+ L' J糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 G  `- o# q$ w* f

2 e/ ]) n7 {  K5 ]2 u3 \2 r6 M做法：
* c+ @1 `. C. C8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5 Z: T; `, d+ [3 c6 X
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
( |4 _2 K4 k7 W: H$ l' m+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4 }2 _( ~& |) q- R/ V- y( |0 K8 P5.39.217.77:88984.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 S! h# ^. q2 E4 o
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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公仔箱論壇0 h; n- U, p( D6 y% }
材料：. V2 K& e6 L) @9 H
冬粉──2小包5 K# x, t/ m+ v# {3 N
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb( v% ~! I: _6 b5 @( k  ^
冬菜──少許
% e  o8 T4 v' X* [5 L青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 M$ H- f4 G# E+ j# M' j
雞精塊──適量5.39.217.77:88981 g! L! M, j5 [/ \( {; Y
鹽──少許
0 Q0 Z% l" o7 M/ U9 }, U5.39.217.77:8898做法：
! Q) @+ P2 O% [  S. g, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇$ r+ n+ a8 w& c# l5 f5 j: \  Q
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
. B  S( r7 p. A7 w9 w9 C公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% X0 J2 M0 ~# m: x
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
& X! m& e, p; q5.39.217.77:8898材料：
# q" G3 C% U/ U( G' g: [8 f7 A甘旺魚──4至6條
5 [+ d8 V% G4 D) wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬% `: A- E+ |& \7 }) T! l# S
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb* g+ X) ~3 q# Z- F; Z# J& `, X
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb' Y  ?# `  L' y* v2 i
小蔥──5粒
& `" R0 R( h2 h7 U" u1 w3 A蒜頭──5個
1 }, j" A! \. i4 b" C6 p# ^' jtvb now,tvbnow,bttvb黃薑（1吋大）──1片
: Z1 J! t+ C& k1 K6 `3 f8 I* P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
0 R# e+ p5 c' m- G3 Q9 D9 H0 j' `2 D5.39.217.77:8898做法：
( W! a* M: Y& o+ z5 {; t9 E% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
# `! p$ D' V& Q0 `$ ^1 }公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
" k. r4 S& @$ i' e5 x- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
/ d4 v5 T% V5 p) |0 Atvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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$ H1 |5 C2 l8 P, I: E/ i( w& a) C  _公仔箱論壇材料：公仔箱論壇' |: }; E- v4 o# P* a& v; P
豬肉──300克
3 R6 O/ B+ I. v& q9 ]  E公仔箱論壇老抽──1湯匙
1 p6 r3 L  |0 ]6 G7 q0 M公仔箱論壇生抽──1茶匙5.39.217.77:88987 K) U& m! A% J& ]
蒜頭（切片）──1茶匙
$ A. C6 X  I5 g# [% ]5.39.217.77:8898醬料：tvb now,tvbnow,bttvb( o, Y; l+ V1 |5 B  I3 s
糖──1茶匙5.39.217.77:88988 \- a! X/ c. P  l9 z
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇+ `0 U3 `5 E. h5 K/ G+ M
水──少許8 [5 B2 E4 \8 F  F' {, ~; j& U
做法：
/ Z# j- v: R7 }; s& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
0 |1 |* E& L# o0 x- j2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
4 E0 X9 r3 O& u( \/ k# [% l- O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞6 p# k) W& a# I2 O; \/ F9 _$ T& G: U; _
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材料：
9 e/ D' O" M( y5 ^4 C+ u' H公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片, K, \1 {+ @& {
玉蜀黍粉──少許
# k+ m( k7 F/ _& v5.39.217.77:8898水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) Y3 V9 [4 w
醃料：
- n& X0 z1 M( ^- O: Q3 b, y公仔箱論壇薑（切片）──2個$ i; l% L7 i# u# m. l# a
老抽──1湯匙
' x' j9 \- T8 f- I* g5 b5.39.217.77:8898生抽──1湯匙5.39.217.77:8898  @3 ^: A1 ?7 n+ n0 ?
白胡椒──1茶匙/ [- q& J! Y+ B6 N' Q
芝麻油──適量
7 \  L7 V# A% Z9 D2 r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898- l% s4 I: o2 L
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
; N5 }# B( C& ?+ z; m2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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