[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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( x, a3 K- t& R: [6 K6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. {% V- y" b* |  U, k0 O$ r
材料：
$ q. Q# U# ~: s9 i  r公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
. R8 S- g7 O1 J5 l& E$ x  ~tvb now,tvbnow,bttvb醬料：
) X1 V  _) Z6 p, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗公仔箱論壇# ], ]$ E* l8 f* w* B
蒜米──1小碗
+ t5 \9 G+ \/ p3 Y  M# a7 Btvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
  {, v8 z- @; |& M5.39.217.77:8898老抽──半小碗
& Y8 z% T7 X. [公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個
# L# q; b' h2 Q5.39.217.77:8898南薑──2片公仔箱論壇) O' P. j; u* Y6 G, L
五香粉──1湯匙
! ^' k3 Q- H+ z( O0 k& B  [, ]8 L$ a鹽──適量
% A, I: d; {; h' S3 S2 E/ s( y3 G1 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) k  T: R5 C# F0 c, T
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做法：公仔箱論壇7 N+ Y/ D, z6 P: w2 Z" T
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
8 B. N* J5 o+ G0 z/ Z& t9 f+ t0 e2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
: z3 F/ w; h' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" @! k$ o# _
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
! |; E: p! v/ B" M5 }/ W( t( Ftvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.77:88986 x6 O' m6 F* h/ O1 ~
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+ V5 q& H& F5 [& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88986 P# Y9 M, S# t
冬粉──2小包
8 G7 q% S& r4 ~) ^5.39.217.77:8898魚丸──半公斤
' ~; f4 n/ i% E9 U6 R% |$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
2 u7 B$ k3 d6 m9 v/ M5.39.217.77:8898青蔥──適量$ k! m0 h3 \0 s) M- p* c+ t* k
雞精塊──適量公仔箱論壇! i+ p- B9 `$ }1 z
鹽──少許
9 R& v+ B3 M+ s( J# m公仔箱論壇做法：
3 d& p, R0 s8 \' B5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
7 L) ^$ \. V* M$ J0 e. O2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
5 o. @5 v7 ]6 X: {, B  l" B5 j  d& n5.39.217.77:88983.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.77:8898. Z& w; J4 Y& l; x2 w/ W2 y" Z4 |
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇2 g7 j  T+ a5 m3 o) E
材料：
* D- W( g. b( d. i! Y公仔箱論壇甘旺魚──4至6條
1 k7 L" o0 E* {+ K6 y/ Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ p& K- H2 N! t* n+ h
辣椒乾──30條
- D2 H% C8 p; b8 h( i; a( W  f' t紅辣椒──5條
2 l# k0 G' w6 ]! B5.39.217.77:8898小蔥──5粒: @. r' {; k8 S) d9 z
蒜頭──5個
$ c% z  @) |* O- b, j' X/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片
% t  o+ ]1 \9 Q) ]4 ^$ i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒+ u+ w- |; D! d4 t2 _2 p% k
做法：6 M2 n2 o( f. j/ `; L6 a* J
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。5.39.217.77:8898# Z- G1 f6 E, F
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
/ ~0 J5 c7 W6 S8 F3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
9 r2 o+ N6 A# z" ~5.39.217.77:8898（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.77:8898( [2 I; w+ X6 J' o6 R; b

1 N% @; \: _! L  m+ ?6 C公仔箱論壇2 F5 B! J( e( l) B4 e2 F
材料：公仔箱論壇; J( F% A: v" I* {( J
豬肉──300克; ^: ?+ ^  X& f* s8 X
老抽──1湯匙  l1 D$ l* f. x/ o+ M3 H1 h
生抽──1茶匙
+ a" U' }: x/ \9 X' v' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.77:8898: S8 |8 a. e4 b2 a2 ~# T# G, O
醬料：公仔箱論壇1 l3 d) G+ G: O* l/ r
糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x  U8 L. V2 n) x) `, ^& ~
玉蜀黍粉──1茶匙
* Y. p/ Q% O% A( I2 v- b/ W% A公仔箱論壇水──少許
' o+ g2 ]: X/ @$ g& [1 A公仔箱論壇做法：+ m6 }7 O& P6 Q, n1 G4 ~
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
' o/ g+ D* @' v9 a: w6 t0 H$ v2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
9 Q; J- `* f0 b7 i3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞& ~: M; m0 t* [

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; g, _; c0 q, D5 I* {5 Y材料：
* `5 Q. E" r7 Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
9 ~4 R4 S9 f2 Q7 n  P% stvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
9 f* t' {) D4 P; a$ X公仔箱論壇水──少許
" u- a! D; u1 j3 k- F/ N' `! p醃料：公仔箱論壇& |: p0 C" [! }1 N
薑（切片）──2個5.39.217.77:8898: B. G/ W- s' x/ M! H2 U/ D( c5 q
老抽──1湯匙5.39.217.77:8898% g+ J: M! k, v9 V% v+ k6 r  L4 {: ?7 Q
生抽──1湯匙
9 [& A' ]1 x  U8 D- [0 b3 u3 P5.39.217.77:8898白胡椒──1茶匙
# _+ Q, i/ A8 y6 W' g- r/ Y: a) z芝麻油──適量
8 _( g4 B, Y1 d% W做法：2 K9 g. g' @# r
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [, E8 j/ d1 K/ D- j" C$ l/ c
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: