[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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* t" d6 B7 ]. e+ m公仔箱論壇  F0 q* [$ I, T0 I$ @' ^" G9 v
材料：5.39.217.77:8898! H8 u" |6 w) G! G6 y2 n- M2 U2 g
鴨（約2.5公斤──1隻
% c/ ?5 w) C: G! j2 B醬料：
- Y' W) F/ ^7 m: \5.39.217.77:8898小紅蔥──1小碗! I+ d* b$ v( r4 [1 Z) l4 {
蒜米──1小碗公仔箱論壇! A! q8 e! X7 U/ V+ D3 ^4 r. B
黃糖──1小碗
8 q5 t6 K& _8 k  ]1 e. j1 `# `公仔箱論壇老抽──半小碗# K9 E7 ^+ @7 x5 l
老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 @* V  G: M! s& w* B2 D: k
南薑──2片
8 D) @; o6 _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 S: x3 ?1 T! W
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* i7 n& l& r- \
糖──適量
2 s* Z  |- a) g3 m9 B+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o9 F! }# i; @  c1 f公仔箱論壇做法：
) c- S+ l3 |- a; B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
2 H- H, W& V  j- G9 g4 ~5.39.217.77:88982.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
& }+ x& |; l! }/ g3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
3 [6 s9 s+ p, l3 k3 i  _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇/ e$ \% d! Z6 L! {( G9 ~, n5 z! M+ X
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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公仔箱論壇% G8 G, @' H% T$ s4 D, I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- A5 }1 T0 K5 k' j  W; T
冬粉──2小包3 n  n7 w- _$ O/ D9 |# K9 w, x  J
魚丸──半公斤
' R2 M9 e% e7 u4 x  c! Ntvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許( w9 i5 F1 x$ }% ~
青蔥──適量
9 n' f1 h4 V4 D% @公仔箱論壇雞精塊──適量
' h4 A8 G. [! y# X- H鹽──少許
0 A4 B( |$ j4 `* g3 Z# A# P6 |4 T! ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb& R% u4 S( j6 C7 Y3 |
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
' }8 r# v* p3 l3 W  n4 N1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3 _9 ]. m! ^8 T% I( o$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' L$ j- T, s& c: d4 Z
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
7 N, k+ D  i9 E/ Z! T3 I; Itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇& ?* S& e3 l0 {! Q6 c
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb/ l( K# W% I0 D, F. X8 Z, I
辣椒醬
" O: z9 M- H7 B6 b& N辣椒乾──30條5.39.217.77:88988 S& v$ h* W" [  J! b
紅辣椒──5條
+ g6 P( e2 W" i7 ~- Mtvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒
/ t4 ~* x+ m/ S% J, t蒜頭──5個
* a# d* q* \8 p* y4 H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片
. \0 r' K3 H& p石古仔（Buah Keras）──2粒
' F% a' |  n$ k, F! y' ]$ W* T3 Q公仔箱論壇做法：
$ B, _, e0 @% i, }公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇! _, `: V' l8 j- O
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.77:8898: I3 y9 R: G9 y8 Q* S% u3 E" n7 U$ m
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇3 M2 H" k7 h' l. R
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
! y. W% T, J3 z, I公仔箱論壇
( j( a2 G1 r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; O6 R0 n! b, @
材料：5.39.217.77:8898# P8 o+ h# a2 G% T
豬肉──300克3 t/ @9 G: T( L! P
老抽──1湯匙
) o$ j3 K7 i2 d生抽──1茶匙公仔箱論壇7 J0 w& y6 _" S  f* ]: k
蒜頭（切片）──1茶匙' r+ m  A6 b1 G# w% e9 q2 j
醬料：  _  O$ B' Y7 q: \
糖──1茶匙
3 q' Z; C$ @9 X7 \$ L- x6 O玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇/ |6 o: S- h3 K' a+ K' |" D  t- V
水──少許公仔箱論壇# x0 J4 C! `0 F0 {+ |* n5 J; e, N$ e
做法：
: _' o4 X0 x7 l9 ]1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
5 ?& w, x/ a" @9 w9 z1 x5.39.217.77:88982.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
  K& o6 t0 I0 c( c. {) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞  k/ G- i! V5 }; }1 z6 v7 H  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) t6 }8 o0 M2 @% l4 J( H

# T  w6 s4 W$ Q" p: w材料：5.39.217.77:88986 A8 D" C. P8 A* Z5 U2 Y# K, r' r
雞肉（四分之一）──2片
! y2 Z3 r( A2 @: A5.39.217.77:8898玉蜀黍粉──少許
' m3 z* `+ y9 s2 C, _' V5.39.217.77:8898水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 l! ^4 Q0 D. t
醃料：
+ ?5 ?( ~. ]! wtvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
0 j9 V7 q% f3 T, K老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y  e5 c3 G+ K9 x; ^$ q0 V
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 p5 P1 ~, D4 I  P
白胡椒──1茶匙公仔箱論壇% L$ q: d: K4 P) ^. @
芝麻油──適量
. M5 f1 q7 c+ t& o: @做法：
" P& ?5 T% u  f. v0 H1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇$ A% m& _7 T' ]8 G# @
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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