[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
" C5 K+ J; N& |- t7 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. J4 }. T# d3 {, Z  E2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 X3 G+ {4 |3 S
材料：
* ?4 z- L5 r& u" G6 J, O5.39.217.77:8898鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 V! \6 M! T, a% d7 Z/ T3 t
醬料：
2 F$ W1 Y0 i. S: Ctvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
3 c" s) B+ E0 w. {  @# ^公仔箱論壇蒜米──1小碗
" q& _: w9 F8 `9 L* L7 L; D1 A5.39.217.77:8898黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb* Z) z9 m7 _; \6 E! u$ \9 ~$ K
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 Y, R- w; n8 N
老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! Q9 M: }6 p$ t8 ?5 A9 i
南薑──2片公仔箱論壇$ o: T8 ]4 w+ k& ~' M1 j& m
五香粉──1湯匙
9 `9 w% d/ T" p' ]$ `: c. G鹽──適量
& m% E+ A. C; A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
- F" @3 O( l4 r5 U/ h6 A) W9 _公仔箱論壇
) }9 b( Q& B+ P# X" f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- a6 t9 e, \2 u/ X2 Y! M
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。  p; l, f4 V, Q# C+ e. A3 r
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。7 ?& u6 E" }6 `
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
5 y) Y* q$ z# e4 Z$ E! }4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' z: ?8 N. H; o
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯2 q7 S6 z2 P# l6 o' ~4 i
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% f, e3 m" h" L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 P: p5 [+ H6 }0 T5 h7 [0 C- q- t公仔箱論壇冬粉──2小包/ |; A! Y. j6 R6 D1 l+ A4 [
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb0 x( E) p3 a9 u0 Y- M3 X
冬菜──少許
* ?3 z4 G& `! ~青蔥──適量
# X- X+ @# k8 e3 I3 e6 ^1 Z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量5.39.217.77:8898' i! c& D0 g  q( [3 y
鹽──少許& r- b0 C% O$ V9 }9 ?5 ^/ y
做法：
# i  s7 s9 s4 J/ F) e% L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 n* I; d/ d/ M* a
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( J5 q% ^8 ]8 H* I2 a! v; V: L5.39.217.77:88983.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
% z  h$ i- K" P6 y4 ^% Ztvb now,tvbnow,bttvb（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb- `- E1 E6 ?4 e* D
材料：& o0 S- G/ q1 W1 S0 J
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! j' g( d& v/ |7 p3 d& u
辣椒醬
% ]  A2 l2 f" l. W  n. M! O- P5.39.217.77:8898辣椒乾──30條6 `! w* \( q9 g  V
紅辣椒──5條2 L3 u" J( [) ?  Z! ^+ A
小蔥──5粒
# T. f, j0 X  q; X9 F) Q5 [: p( M蒜頭──5個
" v3 [$ X1 j- D$ L* c8 Y黃薑（1吋大）──1片
$ Q& W9 v& `1 \* b5.39.217.77:8898石古仔（Buah Keras）──2粒
9 ~) M7 w# q7 I: I' ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: p0 V7 Y) n  j) B- T公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [0 C/ J' e: D$ Q# M  ^% H
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。( T  Q" I! @- Y# p8 m
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。2 H$ z5 @5 E( q& n) K; [5 F  o
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片2 Q3 G8 k$ c8 A5 V

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% \, \# D5 t$ u( u3 _3 u. m+ O材料：9 N( v. r; I1 U7 P: x$ g. @
豬肉──300克
) Y. [! F. E$ v$ M% g9 V* q. qtvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙5.39.217.77:88983 V' x# H7 @" z# [0 I
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' ?- C' c: e
蒜頭（切片）──1茶匙) J$ H' b. R" S% H
醬料：5 B0 S* p* x- ~9 @: o3 N
糖──1茶匙( g' L3 K, Q1 ^; W
玉蜀黍粉──1茶匙7 ]4 f7 n/ H9 v, B. m
水──少許
: a+ _( s+ f2 h* Q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 u1 p, x( H; r) `$ K8 x1 v公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
' e  A% N6 O' n) e( k/ a( ?5.39.217.77:88982.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.77:88980 ~/ `5 J) Q4 L8 p* ~
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb; P+ x& x. \2 m  M

9 m& G, A& Y" e6 _; h0 ptvb now,tvbnow,bttvb4 U0 ]' s  f- ?3 e) h& L3 e$ o4 |
材料：
* M% |6 }; b/ n( w8 o+ x& c& {( ~tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇* l. e' H' Y/ v. L1 ~( g6 V
玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb+ o) p& F) H) h- b( E
水──少許& O9 n7 ^4 ?( H
醃料：5.39.217.77:8898) Y+ J7 @+ o$ e3 c
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb) a, g4 q1 I8 b4 o& X
老抽──1湯匙
- e! B- X6 I8 [2 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙6 b+ A6 F" K- N5 F% S- q. V6 [
白胡椒──1茶匙
& f/ j& I& N* s% T: S$ r: }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量
3 T1 o$ B/ w! [+ X* t" J0 z公仔箱論壇做法：
$ G, B+ e$ q3 `, {: s0 O( U# o3 C* Q5.39.217.77:88981.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.77:88982 _1 |9 L9 P8 Z$ N" o: S& X/ v
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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