[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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9 U9 g* F( H: z& ^! b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 s9 v# f: |6 [5 h# u" |
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.77:8898. L4 h% X; C; v5 Q5 z. V1 L
醬料：公仔箱論壇- E4 Y! d" v% Y. @- T
小紅蔥──1小碗5.39.217.77:8898, T. v7 b2 Z- G5 A
蒜米──1小碗
" u8 W9 G0 S( S; o8 jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
- O& O0 p# K6 v: H) ]* p2 atvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
% g; W3 l; }" L& r1 h+ P老薑（去皮，剁碎）──1個8 f$ Q. g( M4 j. I- k5 |
南薑──2片公仔箱論壇: D) g& Y; U8 a! R9 p3 i
五香粉──1湯匙
: N' H+ D3 ^% S. D$ G5 ^鹽──適量
9 h- M9 I  m3 |* G糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ ?+ c& K, _- C% D5 V6 c
5.39.217.77:88981 V% G. |4 N5 ^$ W5 ?' Y5 ~
做法：* F$ `' t" t/ j3 D& y2 b4 f& g( i
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。% Q4 {/ w+ m( ^2 f8 s/ u
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇/ ^+ H' V4 t& z& @4 `, R. ~
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
( Q, f0 c5 m4 r- `8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。% [. h3 K5 q/ Q! @; y1 [# Q
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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7 I$ d! m  v9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb# O( [" V' z  n( \/ G, F
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ J7 }( o, s- O/ k  v& U
冬菜──少許
, i7 A! A# h* I' V公仔箱論壇青蔥──適量
0 g( y! b7 Q, U+ \雞精塊──適量
: k% O0 b# H; R% ^9 f- b, \鹽──少許
8 v4 ?& Z0 Y% n( B+ y9 c做法：
, K# |5 E2 w( }) f+ h2 ^, C1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
" z& O# M: R4 c  G! _2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.77:88984 m/ C, C# h' E2 }" }& _
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
, ]& s! b9 }3 ^& `/ G5 }) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
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2 c1 |0 E: {% I3 e0 p2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條
5 V; ]/ ?4 R# p1 h8 `) b& y8 ?1 N辣椒醬
8 G( |9 B& ]  r: ?8 {6 _) X5.39.217.77:8898辣椒乾──30條5.39.217.77:8898( c* r5 B2 g, o5 `* J
紅辣椒──5條. L- u5 p6 B( B5 f% L
小蔥──5粒
9 H# A: O, v8 W* `0 ~) u: Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. @  c7 I4 G! n6 g2 ?4 t9 k
黃薑（1吋大）──1片/ e" D1 Y+ A4 O  k; h
石古仔（Buah Keras）──2粒
9 R8 D/ u2 R& g5 v$ J; x) etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. @+ n) |3 p4 t+ N
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇6 P+ G, C! H! z9 v* W
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
+ m9 _; \% |, {- Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。) Y; l- ]1 }+ C0 f. L
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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0 G/ x5 P: e! j. D3 }& [9 u# Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ B4 E3 w  N: U4 b" d9 H2 H公仔箱論壇豬肉──300克
5 ]0 X  e8 {; I+ L) k2 z! S9 Z0 h5.39.217.77:8898老抽──1湯匙5.39.217.77:88988 o! I6 u: s7 p$ N
生抽──1茶匙
9 U8 Q3 M0 S: n# q* U, \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙
4 p3 u7 f- I# g4 h8 h: O) `公仔箱論壇醬料：tvb now,tvbnow,bttvb' y. O% g) O2 |5 a
糖──1茶匙
3 |% }1 u, A0 ~3 R. _) g6 Q; xtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙# b9 n+ E. ?+ ?$ E! v. z
水──少許
0 K' Z! l6 K$ J0 e公仔箱論壇做法：
2 O* j, e9 b/ g3 ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。5.39.217.77:8898+ m. t9 F/ p! R/ q& v& u; K
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
3 c& }& K) A! E9 V" j( }% |% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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5.39.217.77:8898) ^8 ~( f7 h. B2 j& }0 a7 t- N& Y2 x9 S- ?
材料：
3 B: c+ ^- H4 Y5 v1 a8 ?/ K5.39.217.77:8898雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇* v2 j, [1 d9 E7 I/ H5 Z* F, |, O
玉蜀黍粉──少許
0 _# O9 H, n/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
% ^# Z2 y$ _3 s# y5.39.217.77:8898醃料：
" r! c( O8 V; Z. }2 o: x! M; A5.39.217.77:8898薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 r/ P7 P3 r
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 A' f$ d  M4 I  g/ k
生抽──1湯匙5.39.217.77:8898( \. Z7 Y. ?+ x
白胡椒──1茶匙5.39.217.77:8898! D8 ~9 e1 k# @( E1 R
芝麻油──適量1 C+ Y/ u: m% `# R
做法：
- l3 X3 x1 @& v! @3 F; Z1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
1 x+ N) j* p% j- ^" [3 s3 Z2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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