[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨5.39.217.77:8898$ m/ q$ q. f2 S2 h' M7 U

5 q& [2 i3 W. W/ b公仔箱論壇# Q8 [$ J, }  L( \, {2 o0 s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 O) M+ L* _: H5 O6 k4 u' U
鴨（約2.5公斤──1隻4 L9 o3 F& s2 X0 P1 e: N7 Q3 L
醬料：
% N! @% w+ k" Y, m小紅蔥──1小碗
8 \$ b2 E* t' I- c2 g. v& w6 ~8 u蒜米──1小碗
& {1 z5 K9 _# ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗5.39.217.77:8898& R* I5 f9 V9 s3 z4 `7 Y
老抽──半小碗
+ W' Y7 ~; I3 L1 ]- s5.39.217.77:8898老薑（去皮，剁碎）──1個
0 D) J. E; {1 s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
& ?  j5 K- V' n% d5 M# v5 r" g五香粉──1湯匙
# x/ E- s8 a1 J2 i- y5.39.217.77:8898鹽──適量
% B6 G: K3 J+ J% t4 U6 B) }5 d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量
4 t. F' H- i1 w/ P3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- T& L0 t. o. m
做法：公仔箱論壇8 {$ ~3 b" k5 j
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ \: d) @( u% D: l7 w
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
1 e1 T' i2 C4 i6 g6 ~' p公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇2 w8 b1 H4 C! k7 t* e  [* {
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.77:8898: l! ^" U& m, V: l3 g; N
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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( k7 U% a" u9 w4 q* C2 n1 j; }材料：% J4 b/ B0 _2 n( ^
冬粉──2小包
& j" r4 ?1 W5 }+ P, V* H1 K5 u. I魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb- o2 T0 `1 O7 A/ X# P& I% X
冬菜──少許
3 J4 k5 s: Z+ j) s. W$ J% I青蔥──適量
' c6 A4 J) w. S* U7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
+ x" }: M; A. k2 o1 n鹽──少許
/ v6 a2 ~, t$ [  ]9 G3 A# B- J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- t' W; g( Z% E, @* K" J3 c5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5 T9 _4 X& Q$ D( d% L3 t7 C
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  l9 `- q) c6 e1 n/ s! W3 O7 [9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。9 Q7 e* |4 O. P
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb0 T; e) R( Y0 K3 V2 ?2 u% _" P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ S* J3 T. e  Z
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; p; q3 ~$ g3 [
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb# d3 y0 B  d8 {1 m! ?/ }
辣椒乾──30條公仔箱論壇: d* J( Z" \! X! ~$ j/ ?% g! U
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 `, L* Q1 x6 ~
小蔥──5粒
5 Z5 `; F1 y( U8 _* x  p: y蒜頭──5個7 u2 {8 |9 M) ~+ i8 R; @4 e
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb, E! G; \  k- L( b# L& M
石古仔（Buah Keras）──2粒
) ]6 h5 z* P/ a3 Y- O5 f公仔箱論壇做法：& g- j  \# j4 X
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 j$ I" M/ q* @/ Z+ [6 o. X
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。% [4 x8 o6 L/ W  C+ r
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ B# u; O" U) a
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：/ J9 r+ _9 d8 ^4 w
豬肉──300克
7 w) Y4 r4 q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
$ {3 E" j, H: L5.39.217.77:8898生抽──1茶匙5.39.217.77:88982 W  z2 P$ B/ G6 l, [! r3 H
蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.77:88984 v# Q. a8 m) A- \5 h6 O/ S0 ~
醬料：2 u; Z1 W' O' o- {7 o, z, s: K
糖──1茶匙5.39.217.77:88989 ?( P+ z. ~* f2 D% m% o$ r7 o( k
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 c, o- r3 D" S
水──少許
: X* ]& x7 W  j% m做法：
% V$ ~  N, i/ I4 B: |5.39.217.77:88981.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
2 v+ B" T, X% w0 ?$ ]4 @2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
6 s' g$ w; l! n公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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. @5 B) |- i6 r5.39.217.77:8898: [$ j8 S8 o; F" q
材料：
$ z; ?, f. v; J  _tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片
/ Q+ x1 Z, p  _4 U# k玉蜀黍粉──少許
/ b7 o1 u& ~6 |/ n& t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb水──少許
" Z) N, M, s7 Y$ E& T+ ^+ ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.77:8898: Q+ n4 Z5 f; E4 c- o
薑（切片）──2個
. K- i: \; v* {. r5 Y9 @5.39.217.77:8898老抽──1湯匙
; R% h1 X3 E/ l0 a* h# `生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' K: t& M5 L5 y, B
白胡椒──1茶匙
' {% ]  i* u$ v, Y5 Z芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ R6 Z* X1 V* C5 M
做法：
2 q' a. _2 _: ^3 U9 j& w+ q7 R公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。+ a# V  `$ f1 p7 X, s( x
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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