[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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# e5 r: u7 {  o) q$ `' l: q5.39.217.77:8898材料：
( ]/ G- O  X# c$ p. }' c- N8 gtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ j: g/ \0 t* n/ ^
醬料：公仔箱論壇! M. x9 x1 I1 Y9 T# _% \4 n% j- Q- p
小紅蔥──1小碗4 y  x; ^1 a  O; t/ T- r2 o4 K
蒜米──1小碗( l, h8 U+ G0 Y: U: j
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb4 h) J' S( t3 W. c: `+ P3 x. j
老抽──半小碗
. M& S! X  r* M& a' W5 e$ |) t老薑（去皮，剁碎）──1個; |, \0 N" D6 N5 W- ]" P
南薑──2片0 U. J% T4 y6 n  [  ^
五香粉──1湯匙
/ K7 s- R* m! S8 J8 ]) s5.39.217.77:8898鹽──適量5.39.217.77:8898+ K( |% ^) ^2 F; z: D7 W8 K0 F
糖──適量1 G# f+ c' q# T
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做法：3 Q) P1 ^$ C$ K# r' R
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& Z0 C+ R. z( R7 w4 h# }tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
, {8 N4 s# j: f( m/ \0 E5.39.217.77:88983.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。- x* e) ?% @  n3 E! g
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
+ ?+ l! s$ |5 A1 X( a1 Rtvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇: I' b  M5 Q2 x5 `1 M1 ]0 I

6 m1 v( p' t' d2 R9 j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 c& f8 o% B. m$ B4 ]
材料：
+ ]# O8 T  u  Q/ x5.39.217.77:8898冬粉──2小包
! @/ h3 T$ V; h) Q公仔箱論壇魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb) W$ g8 T; L0 l5 M$ @
冬菜──少許
0 A% {" t/ q& V/ i) D青蔥──適量
  g% n. O8 y$ w: u5.39.217.77:8898雞精塊──適量
1 I% I# w: U# [' t+ ~鹽──少許
! E! U# x; Y* k4 Q3 c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898" @9 _2 f7 Y& b
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
5 R4 j  _0 _2 l( q1 E' u, W2 |2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
2 W9 W0 ]/ T1 r) t1 I8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇' a. W% i( A* d/ d
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚2 R6 a3 W: M4 W. v- a! q& J
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* O1 I; z- l- b: \4 F2 D
甘旺魚──4至6條
4 w! i# r  l& L公仔箱論壇辣椒醬
" C' i! [' F/ v/ E6 O; O" {! `5 B辣椒乾──30條公仔箱論壇' b+ P/ I8 Q/ X' k
紅辣椒──5條
' \5 Z" e. g  w6 h- F公仔箱論壇小蔥──5粒公仔箱論壇( N5 T% z" D  c- a
蒜頭──5個
: U' Y. [% {/ U% Q黃薑（1吋大）──1片
1 O0 \1 ~8 p4 Q- n9 W, x( X公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
+ x/ u6 ^( `7 q# V* [9 ~# T做法：公仔箱論壇" ~0 z  S, D# r
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇& f" P# o  b, G
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
7 C# O3 M/ X6 X; `0 v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
: T, \8 }. y$ A7 J' s4 x4 ?（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
3 k) _. i. t. u% [. k, B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) n  Q* i2 @1 c2 i7 W! O1 |" A& ?# S
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 R) v4 Z9 P
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: V( H2 @  m0 W- I4 C2 ~0 k
老抽──1湯匙
% L( y( e1 f3 H; k# Z  x: K; ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙公仔箱論壇) H& Q2 I! m# k2 x, J9 @
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ X1 M  R/ I0 A# ~0 I
醬料：
5 N. Y' Q7 i0 T* K) a: F$ `" etvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
6 O- W# J: F+ q% O0 l, ~2 X公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w) o, G! L) z4 i
水──少許
; p2 I3 T$ G1 V  D: a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ Y% U7 Z4 G7 K# _  g公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇8 n  U( j7 v5 }. D
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
3 L, j, r) n- E+ j% d7 |# m$ \公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇4 W- G; U1 n% l  h

  x" n, _" R+ U, m9 r公仔箱論壇
7 U# |, ?$ w( N. U" t2 l; W) E5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇: w1 m9 y9 U/ R( Z2 Q
雞肉（四分之一）──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* S7 v9 ~; ^) J- O
玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇5 Y9 h7 d8 J1 V9 f2 \
水──少許
; h7 F: a6 h  P0 C醃料：
, x0 O& J9 `# w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
+ l! k( ?2 U  F, A% I老抽──1湯匙5.39.217.77:88987 V( \( Y, V$ R! u( I4 y! F. e
生抽──1湯匙
) F2 x. v+ u/ H' Y, V- x5.39.217.77:8898白胡椒──1茶匙
/ z7 b0 ^. b" x; Y% L8 z7 ?芝麻油──適量
* U) l* v* H. B! Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇6 R' v- D/ I  R5 i
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ ^+ Y& f7 A1 q& q5 U
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: