[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨+ V6 w7 Z4 K; [, ^$ p6 U' l
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- R+ w9 n: D, d: X" F
鴨（約2.5公斤──1隻% |: z- G. N1 n( M$ ^7 o
醬料：8 r7 u  K$ e; R: I- [2 k! m
小紅蔥──1小碗) n, x4 I% u9 z# j) B% N( E: y
蒜米──1小碗公仔箱論壇* Q, _) w, d7 S) }5 p, d4 n
黃糖──1小碗. V/ l8 S6 `; ~
老抽──半小碗6 s8 ?/ G% ?/ i- q
老薑（去皮，剁碎）──1個
" l+ H& q( v  `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
; O$ D. i. k, o# a7 |2 m) X五香粉──1湯匙
+ X; t! R0 F$ U# ?6 T5.39.217.77:8898鹽──適量
0 w) J- k  k9 b糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 T4 S: ^- U  C; t, |+ \
5.39.217.77:8898. U3 n9 n& g7 |- @
做法：
, ]% h4 z* C. ]' A0 |+ V2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ N. t. @9 e4 I! U/ u公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
; X' _% v$ W' stvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
. }& \. t# B* \. g7 b4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
' K; r9 S; v" C$ D2 A1 ?' v9 [5.39.217.77:8898（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯7 ^1 v9 i7 ?7 d' U  ]3 P( O) p

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6 o) m$ m& ^/ W9 U- A材料：* W3 M7 [: z9 m/ F3 x. t- D
冬粉──2小包
) K5 n3 E& R9 |! M7 @8 F- o5.39.217.77:8898魚丸──半公斤
7 r0 C& [/ q/ X- u) k3 e5 k: }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許+ W" e$ ?1 d% y6 ~* J; N4 Q
青蔥──適量
: U# N/ [- b' Y* j- S0 e; ?" h5.39.217.77:8898雞精塊──適量
' ?% M6 G9 c% |2 _: X* H9 i( {鹽──少許
1 \% P6 R5 `' j做法：0 J0 _+ ]" k3 X, {! ~8 g9 {* Z
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
6 \3 @$ w* y; q$ x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。2 U4 ]9 X7 z) @: G  l
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
5 B9 o0 e4 X  d, o公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
% A/ V8 I# S! s8 b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; b1 c5 M! w( X+ x2 g" n甘旺魚──4至6條
7 u) X+ D# k% ^% U辣椒醬
# H4 M* T7 c. F. |' a5.39.217.77:8898辣椒乾──30條
: Z5 m* D$ S5 k1 y) B5 c9 Q0 m紅辣椒──5條& [, R& t( J3 d- W5 q" {
小蔥──5粒公仔箱論壇3 p4 V& J" {7 j9 H
蒜頭──5個公仔箱論壇" w: k  r4 f4 A
黃薑（1吋大）──1片
* C# E5 r8 d. [. G" ^5.39.217.77:8898石古仔（Buah Keras）──2粒
% a+ U, t4 @6 }; i! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 J- b" c; s2 z9 V+ u' r1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
: X3 X+ M) s8 q6 z5.39.217.77:88982.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.77:8898( u5 s& ]4 w; Y6 y8 e( r# @3 ^
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
3 m3 j9 A$ `$ |- D: r2 G/ J- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：) S* m+ ]) @" ^" M) `
豬肉──300克
* f3 P  v2 n- j老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ I1 |) l, I0 X/ m2 J. ?5 j
生抽──1茶匙公仔箱論壇2 g. a: v3 e* `7 Q8 h4 t/ S
蒜頭（切片）──1茶匙8 g$ S8 f" V; q2 E
醬料：
+ B2 m& p% o% L( E. L5.39.217.77:8898糖──1茶匙
: w9 B9 h' A. ?; C) g玉蜀黍粉──1茶匙
  |7 W) k. g: J公仔箱論壇水──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 Z  ?9 z- A' ?4 u
做法：
* z. R( V* {/ U# {tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
$ J) `# Z! V/ M8 y4 m1 F" \1 {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.77:88981 G- k8 d6 ?1 {! `5 V) i' V+ e
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.77:8898% T0 m7 T" o. D- {0 A6 R

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  y4 q! H: Z2 X/ P4 F7 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 T) `: H) N8 |雞肉（四分之一）──2片
2 \$ i/ X" m5 I; y玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb" C1 y5 S/ |/ j0 S, K& @6 c. S5 s
水──少許
2 b' H5 d5 C( e' Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; ~2 R1 q# P  i& \. e5.39.217.77:8898薑（切片）──2個
8 z) L9 I! ~9 [" H3 Q, d5.39.217.77:8898老抽──1湯匙
6 E* y! s7 X. I1 {" G( @生抽──1湯匙公仔箱論壇8 E* N3 ^. y3 {/ q0 ~$ }8 Q! @2 ?: F9 D
白胡椒──1茶匙
3 E" E9 p# X# \$ M% A芝麻油──適量3 x, p4 A! f- `/ ?( F" R
做法：
$ }1 ^2 {2 V$ e! z' w6 a1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
* b8 k: N/ L5 z# @4 Y公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: