[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料
' c( c& z; l  G$ |/ M% m8 f! R( Xtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐.....55g
1 ~6 P$ h1 ?! d5 F, S4 V豆漿.....41g
* U- D. Q2 S* \3 d9 {2 W% q3 M公仔箱論壇沙拉油.....46g+ t7 a& i0 O# e9 T8 w
泡打粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb9 g2 r) S8 j0 y/ z
低筋麵粉.....88g
+ x8 V) x) j( V# e5 T公仔箱論壇蛋白.....220g
1 S1 F# D( T6 c( d( s, x) w. z細砂糖.....146g
4 F/ b2 C' w7 J, r8 G6 ]: A, E( M5.39.217.77:8898鹽.....0.1g
0 X3 i% v4 b+ R" }+ l  I公仔箱論壇塔塔粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb& I$ f+ i, x# |
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作法
  Z/ U- |5 D$ d5 `0 Z5 q1 q1 v- s' v5.39.217.77:88981.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可5.39.217.77:88985 B) a6 V: q5 b" O

. I+ R' e6 }/ H  j0 H. k9 j2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡* [& C# @" L, y% e' Y1 |

4 K0 j. }  v# ~& l1 U5.39.217.77:88983.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可5.39.217.77:88987 ?2 u6 F# y& l0 a) s# [0 w6 G8 H: A5 U( `
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