材料:
4 e+ E8 G0 ]8 G1 Gtvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 X3 I* b G3 V" Z( _; [" i6 q
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調味醃料：
8 F' g5 O2 N, _+ [0 h! Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： # R% m; z% }7 k# L- X8 J
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇2 W; Q1 h- s- N3 `% c+ B
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做法:
) I: y1 X# g+ V' I: {1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。, |& q0 ^6 c6 R0 g
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F* e1 O" x& d1 h) [
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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, N% Z+ o$ l7 Y$ _2 I5.39.217.77:88984. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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