[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
- w5 N  t- q! g1 G乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
( ?  a5 r( ]" j! n$ _) y* X! d/ }生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898& C' B7 U; B8 ?& e+ {- V9 o  H# ?
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味料： " j4 C. b' h, t4 Y# _, v' ~
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& S8 r, w: i2 ~; P
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做法:     
+ ~2 [, A9 B  d( \* c9 ?3 M% a1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇  y) X# \" j7 _0 L! Y: A) q

6 y9 y2 {7 [1 d( x2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `  z+ ^+ z( ^; W2 U- ~- A
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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( r2 V0 N* c* v4 \) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。# @- |% O4 x  ]' a

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