[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
  w/ z, m/ C% d0 v+ o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： ! ?' g) P( U* f* i& c3 y
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5 Z2 J6 o! R3 j4 c  utvb now,tvbnow,bttvb味料： 8 X+ F% @8 a/ r
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許0 E) v; g+ F. p# x

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' C* @8 u! }0 X% E) v- t" m做法:     公仔箱論壇" ?1 c/ W4 g. f) V8 ~7 A; }, l0 t; k
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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) I; T  y3 |$ ~0 ?- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.77:88982 j# l! l$ Q2 `- b

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