[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
  o+ Y/ X  e9 w5.39.217.77:8898乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克5 y( ]$ Z) z5 i4 i7 i9 N
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1 ?! T' x0 j7 L, b- f調味醃料：
: ]+ g6 Q" }$ I  b8 Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： % e. [4 _: \8 l0 W8 o1 t* s: Q
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88984 f( W0 c$ b* O! O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ R; T$ W6 T7 B: j
做法:     公仔箱論壇8 ~# L, J5 N* g6 m  |
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇" m9 w  N' L1 F: C3 R5 s
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
1 C; W" k6 e; I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K, Z& ~$ Y8 |: m0 Y3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。0 s1 V& W/ Z  Q% e

9 K+ c9 D# v& U, ~4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb) L; c! h+ e3 c+ j. l) w7 k% C

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