材料:
* r$ g' U5 N1 \+ d6 G9 _tvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克' D$ Y- S0 U; P& C K1 L
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) D9 X8 {, {! R0 c調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 S8 o$ F; x! o, ?3 H9 j- M6 ]! M; b, g
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:88982 I4 g8 j1 x. z5 J
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味料：
. [3 Q1 S, ^8 n# T+ t" _; \9 Y6 U公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
, E2 J- g7 {( y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
4 M4 m4 X7 I% m; ]) z0 L! h2 C1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 U6 T% K5 t0 C* q1 J
6 C: A7 d6 L6 F8 d公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb U" g/ ]" [7 U/ T& x; L/ o
" F, K5 v+ X8 S' w; Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。2 M) {2 q8 O1 p- P5 A
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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