材料:
; s. I0 o& [/ m; F, z乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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, j2 r2 R5 X! c調味醃料：
& D3 K! N( i+ D+ X5 G: v6 G5.39.217.77:8898生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 公仔箱論壇6 L! ^, \& ]) _2 z
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; f; m3 c; c2 u5 n) X) a5.39.217.77:8898做法:
8 L4 |4 r4 Y" Y4 a f% T1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。, `4 _$ V A2 n$ A
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. p0 o, I, z
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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! t2 Y. H" G. h1 i1 Y! `1 Z4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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